532 bài viết
Ăn gìDù cà phê nguyên chất thuộc nhóm thực phẩm ít carbohydrate lên men (low-FODMAP), caffeine bên trong vẫn kích thích nhu động đại tràng co bóp mạnh mẽ qua cơ chế thần kinh độc lập, dễ gây đau quặn bụng hoặc tiêu chảy ở người có đường ruột nhạy cảm.
Ăn gìPhụ nữ mang thai hoàn toàn có thể duy trì chế độ ăn thuần chay nếu được lên kế hoạch cẩn thận và bổ sung vi chất đúng cách. Việc chủ động kiểm soát dinh dưỡng giúp mẹ phòng ngừa nguy cơ thai nhỏ, sinh con nhẹ cân và thiếu hụt dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của thai nhi.
Ăn gìTáo, lê, xoài, dưa hấu và đào là những loại trái cây quen thuộc nhưng chứa lượng lớn đường fructose vượt trội so với glucose cùng rượu đường sorbitol. Nhóm chất này hấp thu kém ở ruột non, dễ gây chướng bụng, đau bụng và tiêu chảy ở người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Ăn gìĂn theo kiểu Địa Trung Hải không gây thiếu sắt hay canxi nếu áp dụng đúng cách. Nhờ lượng rau quả dồi dào và cách kết hợp thực phẩm hợp lý, mô hình này thậm chí giúp tăng cường hấp thu khoáng chất, dù người cao tuổi và nhóm có bệnh nền vẫn cần lưu ý bổ sung canxi đầy đủ.
Ăn gìViệc bổ sung Omega-3 nhằm ngừa đột quỵ đòi hỏi sự cẩn trọng về liều lượng, do các nghiên cứu ghi nhận kết quả trái ngược giữa lợi ích tim mạch và nguy cơ làm tăng rung nhĩ. Liều 1 gam mỗi ngày cho thấy hiệu quả hỗ trợ ngắn hạn, trong khi liều cao không giúp ngăn ngừa biến cố loạn nhịp tim.
Ăn gìTình trạng hay quên, giảm tập trung ở người ăn chay thường xuất phát từ việc thiếu hụt vitamin B12 kéo dài. Vi chất này cần thiết để duy trì lớp bao myelin bảo vệ tế bào não; việc nhận biết sớm và bổ sung kịp thời giúp phục hồi trí nhớ, ngăn ngừa tổn thương thần kinh vĩnh viễn.
Ăn gìNhiều người cho rằng caffeine khiến chứng đỏ mặt (rosacea) bùng phát, nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy nhiệt độ nóng của thức uống mới là nguyên nhân chính gây giãn mạch. Hoạt chất caffeine thậm chí còn hỗ trợ co mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh.
Ăn gìĂn chay trường mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch nhưng có thể làm suy giảm mật độ xương và tăng nguy cơ gãy xương ở người cao tuổi. Việc thiếu hụt các dưỡng chất quan trọng như vitamin B12, protein và canxi là nguyên nhân chính khiến vi cấu trúc xương suy yếu, đòi hỏi kế hoạch chăm sóc và bổ sung khoa học.
Ăn gìĂn chay ở tuổi dậy thì có thể dẫn đến rối loạn hoặc mất kinh nguyệt nếu khẩu phần thiếu hụt năng lượng khả dụng và chất béo lành mạnh. Tình trạng này ức chế trục hạ đồi - tuyến yên tiết hormone sinh sản, đòi hỏi chế độ ăn giàu calo và vi chất để đảm bảo phát triển thể chất.
Ăn gìNicotinamide (vitamin B3) đường uống liều 500 mg hai lần mỗi ngày giúp giảm tái phát ung thư da không hắc tố ở người có nguy cơ cao nhờ cơ chế hỗ trợ sửa chữa ADN tế bào. Dù vậy, hoạt chất này tiềm ẩn nguy cơ độc gan nếu dùng quá 3 g/ngày và không thể thay thế kem chống nắng.
Ăn gìTrẻ em tập thể thao thành tích cao cần ưu tiên đủ năng lượng và dưỡng chất để hoàn thiện hệ xương và thể chất trước khi tính đến thành tích. Việc cắt giảm calo theo chuẩn người lớn dễ dẫn đến còi cọc xương, kiệt sức và tổn hại sức khỏe lâu dài.
Ăn gìMì căn (seitan) cung cấp mật độ protein thực vật đậm đặc nhưng không phải nguồn đạm hoàn chỉnh do thiếu hụt nghiêm trọng axit amin lysine. Với bản chất là gluten cô đặc, thực phẩm này dễ gây đầy hơi, khó tiêu cho người có hội chứng ruột kích thích và cần được kết hợp hợp lý cùng các loại đậu.