98 bài viết
Ăn gìNhiều người tự ý uống viên sắt khi rụng tóc mà không xét nghiệm ferritin máu. Thói quen bổ sung bừa bãi này có thể gây quá tải sắt, bùng phát stress oxy hóa làm chết rụng tế bào nang tóc và hủy hoại nhiều cơ quan nội tạng.
Ăn gìBổ sung vitamin C và E liều cao thường được dùng để giảm đau cơ, nhưng nghiên cứu cho thấy thói quen này có thể dập tắt tín hiệu stress oxy hóa cần thiết, làm ức chế quá trình tổng hợp protein và cản trở sự thích nghi phì đại của cơ bắp.
Ăn gìDầu ô liu nguyên chất đắt hơn dầu tinh luyện chủ yếu nhờ giữ trọn các hợp chất phenolic sinh học, đặc biệt là oleocanthal. Hoạt chất này mang đặc tính chống viêm tương tự ibuprofen và ức chế stress oxy hóa tế bào, trong khi quá trình tinh luyện công nghiệp đã làm hao hụt phần lớn dưỡng chất quý giá này.
Ăn gìSắt heme trong thịt đỏ có tỷ lệ hấp thu vượt trội, góp phần quan trọng ngăn ngừa thiếu máu nhưng việc nạp quá nhiều lại dễ gây tích tụ sắt. Lượng heme tự do dư thừa thúc đẩy stress oxy hóa, làm tổn thương tế bào và gia tăng nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa, tim mạch.
Ăn gìBổ sung selen đúng liều lượng giúp giảm stress oxy hóa và cải thiện độ di động của tinh trùng ở nam giới hiếm muộn. Một số nghiên cứu ghi nhận tỷ lệ thụ thai tự nhiên tăng khi phối hợp cùng vitamin E, song việc lạm dụng có thể gây tác dụng ngược.
Ăn gìBổ sung selen liều cao có thể giảm các chỉ dấu stress oxy hóa nhưng không giúp cải thiện thành tích thi đấu hay giảm đau cơ bắp. Trái lại, lạm dụng vi chất chống oxy hóa liều cao mạn tính có thể làm gián đoạn tín hiệu truyền tin tế bào, ức chế quá trình thích nghi và phát triển cơ bắp tự nhiên sau tập luyện.
Ăn gìKết hợp vitamin E và selen mang lại hiệu quả tích cực trong việc giảm chỉ số stress oxy hóa ở tinh tương và nâng cao độ di động của tinh trùng. Dẫu vậy, các bằng chứng khoa học cho thấy hiệu quả này phụ thuộc vào liệu trình điều trị và nam giới cần thăm khám chuyên khoa, không nên tự ý sử dụng.
Ăn gìPolyphenol trong củ sen thể hiện khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ trong phòng thí nghiệm, có mối tương quan thuận rất cao với hoạt tính dọn gốc tự do DPPH và ABTS. Bổ sung củ sen vào thực đơn giúp cung cấp dồi dào flavonoid tự nhiên, hỗ trợ giảm thiểu stress oxy hóa cho cơ thể.
Ăn gìHợp chất sulforaphane dồi dào trong súp lơ và bông cải xanh có khả năng kích hoạt hệ thống chống oxy hóa nội sinh Nrf2, giúp giảm bớt stress oxy hóa và tình trạng viêm đau cơ sau các buổi tập luyện cường độ cao. Bổ sung hợp lý từ chế độ ăn mang lại giải pháp phục hồi tự nhiên và hiệu quả.
Ăn gìHoàng kỳ chứa nhiều hoạt chất sinh học giúp tăng cường dự trữ glycogen ở cơ bắp, hạn chế tích tụ axit lactic và amoniac khi vận động. Các nghiên cứu cho thấy dược liệu này có tiềm năng kéo dài thời gian tập luyện đến mức kiệt sức, giảm mệt mỏi thể chất hiệu quả nhưng cần được dùng đúng cách và theo chu kỳ.
Ăn gìCả mỡ lợn và dầu cọ đều giàu chất béo bão hòa và có thể gây hại cho tim mạch nếu lạm dụng. Mỡ lợn làm tăng cholesterol xấu LDL-c mạnh hơn, trong khi dầu cọ cũng làm tăng LDL-c và tiềm ẩn nguy cơ thúc đẩy stress oxy hóa khi tiêu thụ nhiều.
Ăn gìNước táo tàu nhìn chung an toàn cho thai phụ nếu dùng chừng mực, cung cấp chất chống oxy hóa và năng lượng tự nhiên. Tuy nhiên, do hàm lượng đường tự nhiên cao, mẹ bầu có nguy cơ hoặc mắc tiểu đường thai kỳ cần hết sức thận trọng để tránh tăng đường huyết mất kiểm soát.