9769 bài viết
Ăn gìCác chất làm ngọt nhân tạo phổ biến không làm tăng trực tiếp đường huyết hay kích thích insulin khi dùng đơn độc. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy chúng có thể làm tăng tiết hormone đường ruột khi kết hợp với tinh bột, làm biến đổi hệ vi sinh và giảm nhạy cảm insulin ở một số đối tượng.
Ăn gìPhụ nữ áp dụng chế độ ăn low-carb quá khắt khe kết hợp thâm hụt năng lượng lớn đối mặt với nguy cơ ức chế trục hạ đồi - tuyến yên, khiến nồng độ hormone tuyến giáp T3 sụt giảm và gây rối loạn kinh nguyệt hoặc vô kinh kéo dài.
Ăn gìCắt giảm tinh bột đột ngột có thể gây hạ đường huyết nghiêm trọng, tăng nguy cơ rối loạn nhịp tim và gây áp lực tiêu cực lên cấu trúc thận. Phụ nữ mang thai, người bệnh thận, đái tháo đường type 1, bệnh nhân tim mạch và người chuẩn bị phẫu thuật tuyệt đối không nên tự ý thực hiện phương pháp này.
Ăn gìĂn low-carb kéo dài không làm mất đi sức mạnh nâng tạ tối đa nhưng lại cản trở nghiêm trọng quá trình phát triển kích thước cơ bắp và làm giảm hiệu suất tập yếm khí cường độ cao do cạn kiệt glycogen, tăng phân giải axit amin và ức chế các tín hiệu đồng hóa tế bào.
Ăn gìChế độ ăn MIND khuyến nghị bạn nên tiêu thụ từ 6 khẩu phần rau lá xanh mỗi tuần, tối ưu là 1 đến 2 khẩu phần mỗi ngày. Nguồn folate, lutein, carotenoid và vitamin E dồi dào trong rau xanh giúp chống oxy hóa, ức chế lắng đọng mảng amyloid và làm chậm suy giảm nhận thức tương đương trẻ hơn 11 tuổi.
Ăn gìTrong chế độ ăn MIND, dầu ô liu được khuyến nghị dùng làm nguồn dầu ăn chính yếu hằng ngày thay thế chất béo bão hòa nhằm bảo vệ não bộ. Trái với hiểu lầm phổ biến, dầu ô liu có tính bền nhiệt tốt, hoàn toàn dùng được khi nấu nướng nếu kiểm soát nhiệt độ vừa phải.
Ăn gìChế độ ăn bảo tồn nhận thức MIND mang lại nhiều lợi ích cho người ở độ tuổi 30-40 nhờ khả năng xây dựng dự trữ nhận thức sớm. Bổ sung các nhóm thực phẩm lành mạnh như cá, hạt và trà giúp duy trì chức năng trí tuệ bền vững khi bước vào tuổi già.
Ăn gìKhi ăn keto, insulin giảm khiến thận tăng đào thải natri, kéo theo nguy cơ mất kali thứ phát và gây rối loạn cơ thể. Bổ sung đúng là nạp 4-5 g natri/ngày và hướng tới 4 g kali/ngày từ thực phẩm tự nhiên, tránh dùng viên kali liều cao để phòng ngừa rối loạn nhịp tim.
Ăn gìChế độ ăn DASH giàu rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và ít muối là can thiệp lối sống an toàn, được khuyến nghị hàng đầu cho trẻ thừa cân bị huyết áp cao. Nghiên cứu chứng minh chế độ này giúp hạ huyết áp tâm thu, cải thiện chức năng mạch máu và kiểm soát cân nặng bền vững.
Ăn gìHiện tượng tăng cân dội ngược sau khi dừng ăn keto chủ yếu bắt nguồn từ việc cơ thể tích trữ lại nước cùng glycogen và cơn đói bùng phát trở lại. Nắm rõ cơ chế sinh lý và áp dụng lộ trình bổ sung tinh bột chậm rãi sẽ giúp duy trì thành quả vóc dáng bền vững.
Ăn gìChế độ ăn keto kéo dài dễ dẫn đến nguy cơ thiếu hụt nghiêm trọng các vi chất như magie, selen, folate và các vitamin thiết yếu do cắt giảm ngũ cốc và trái cây tươi. Người theo đuổi chế độ này cần có phương án bổ sung vi chất phù hợp dưới sự hướng dẫn y khoa để tránh ảnh hưởng chuyển hóa.
Ăn gìTập cardio sức bền khi ăn keto giúp tăng đáng kể khả năng oxy hóa chất béo và duy trì tốt thể lực ở cường độ vừa phải. Tuy nhiên, chế độ ăn này làm cạn kiệt nguồn glycogen cơ bắp, khiến công suất tối đa và khả năng bứt tốc ở cường độ cao bị suy giảm rõ rệt.