1153 bài viết
Ăn gìChất xơ beta-glucan trong yến mạch hỗ trợ giảm mỡ gan nhờ ức chế các enzym tổng hợp lipid, kích thích phân giải mỡ, cải thiện men gan ALT, AST và điều hòa hệ vi khuẩn ruột chống xơ hóa. Tuy nhiên, yến mạch chỉ phát huy hiệu quả hỗ trợ khi kết hợp chế độ ăn giảm calo lành mạnh.
Ăn gìQuả bơ giàu chất béo không bão hòa đơn và chất xơ hòa tan giúp giảm rõ rệt cholesterol xấu và bảo vệ tim mạch. Tuy nhiên, khả năng hạ men gan hiện mới được ghi nhận trên nghiên cứu động vật, chưa thể xem bơ là thuốc chữa men gan cao hay thay thế lối sống lành mạnh.
Ăn gìPhụ nữ mang thai hoàn toàn có thể sử dụng dầu hạt cải trong chế độ ăn hàng ngày. Loại dầu này giàu axit béo alpha-linolenic (omega-3), giúp cân bằng tỷ lệ chất béo, giảm nguy cơ sinh non, cải thiện cân nặng trẻ sơ sinh và hạn chế tình trạng stress oxy hóa trong cơ thể mẹ bầu.
Ăn gìĐường fructose đi thẳng từ ruột về gan và có khả năng kích thích gan tự tổng hợp chất béo mạnh hơn đường glucose. Tuy nhiên, các nghiên cứu trên người cho thấy fructose chỉ thực sự làm tăng mỡ gan khi bạn ăn dư thừa tổng lượng calo hoặc kết hợp với chế độ ăn nhiều chất béo xấu, đường tinh luyện.
Ăn gìNước ép củ cải trắng chứa hàm lượng nitrate vô cơ tự nhiên dồi dào, có khả năng chuyển hóa thành nitric oxide giúp giãn nở mạch máu và hỗ trợ điều hòa huyết áp. Tuy nhiên, đây chỉ là giải pháp dinh dưỡng bổ trợ trong lối sống lành mạnh, không có khả năng thay thế thuốc hạ áp theo chỉ định y khoa.
Ăn gìBổ sung lợi khuẩn (probiotic) giúp củng cố hàng rào bảo vệ ruột, ngăn chặn nội độc tố LPS tràn về gan gây viêm và tích tụ mỡ. Tuy nhiên, đây mới là giải pháp hỗ trợ tiềm năng, không thể thay thế mục tiêu cốt lõi là giảm 7%-10% cân nặng thông qua ăn uống và vận động.
Ăn gìNgười bị gan nhiễm mỡ hoàn toàn có thể uống whey protein khi tập gym nếu dùng đúng liều lượng và kiểm soát tốt calo. Bằng chứng khoa học cho thấy whey protein không gây hại gan, thậm chí hỗ trợ chống oxy hóa và ngăn mỡ gan tiến triển xấu khi tăng cân.
Ăn gìCánh hoa cúc tâm tư chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa quý như nhóm flavonoid (rutin, narcissin), carotenoid (lutein, beta-carotene) và tocopherol. Các nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ loài hoa này giúp trung hòa gốc tự do, ngăn chặn tổn thương màng tế bào và hỗ trợ bảo vệ da trước tia cực tím UVB.
Ăn gìĐường lỏng Fructose (HFCS) trong đồ uống công nghiệp kích thích gan tân tạo mỡ nhanh hơn nhiều so với glucose, làm cạn kiệt năng lượng tế bào và gia tăng tích tụ triglyceride. Việc tiêu thụ quá mức loại đường này là nguyên nhân trực tiếp thúc đẩy gan nhiễm mỡ, rối loạn lipid máu và đề kháng insulin.
Ăn gìĐối với người bị mỡ máu cao, dầu olive là lựa chọn vượt trội hơn hẳn so với dầu dừa. Nhờ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, dầu olive giúp giảm mỡ máu xấu và cải thiện cân nặng, trong khi lượng lớn chất béo bão hòa trong dầu dừa lại có xu hướng làm tăng cholesterol toàn phần và LDL-C.
Ăn gìKho cá hoặc hầm thịt cùng lá cúc tần không chỉ giúp khử sạch mùi tanh nhờ tinh dầu tự nhiên mà còn bổ sung nguồn chất chống oxy hóa phong phú. Khoa học chứng minh lá cúc tần chứa nhiều flavonoid và dẫn xuất caffeoylquinic acid giúp bảo vệ tế bào và nâng cao giá trị bữa ăn.
Ăn gìNhiều người kiêng thịt mỡ nhưng chỉ số triglyceride máu vẫn cao vượt ngưỡng. Nguyên nhân thường đến từ thói quen ăn dư thừa cơm trắng và tinh bột tinh chế. Khi nạp quá nhu cầu năng lượng, gan và ruột sẽ chuyển hóa lượng đường dư thành axit béo rồi đẩy vào máu.