1322 bài viết
Ăn gìĂn một quả trứng mỗi sáng không làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch ở người khỏe mạnh. Dù lòng đỏ chứa hơn 200 mg cholesterol, cơ thể có cơ chế tự cân bằng và các nghiên cứu xác nhận tỷ lệ LDL/HDL không bị ảnh hưởng xấu. Trái lại, thói quen bỏ bữa sáng mới làm tăng rõ rệt xơ vữa động mạch.
Ăn gìPhụ huynh không nên tự ý cho trẻ em áp dụng chế độ ăn low-carb trong độ tuổi phát triển. Việc cắt giảm tinh bột dưới 100 gam mỗi ngày tiềm ẩn nhiều nguy cơ làm suy giảm tốc độ tăng trưởng thể chất và ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của hormone tăng trưởng.
Ăn gìBột ngọt và hạt nêm chay không gây độc hại nếu dùng đúng ngưỡng cho phép, nhưng việc lạm dụng quá nhiều sẽ làm tăng lượng natri ẩn nạp vào cơ thể. Sự dư thừa này làm gia tăng căng thẳng oxy hóa, suy giảm bài tiết ở thận và gây tăng huyết áp, đặc biệt nguy hiểm cho người có bệnh tim mạch.
Ăn gìChà là là món ăn nhẹ giàu dinh dưỡng nhưng chứa tới khoảng 70% carbohydrate. Để tận dụng lợi ích sức khỏe mà không gây dư thừa năng lượng hay làm tăng đường huyết, người trưởng thành khỏe mạnh chỉ nên ăn tối đa 2 đến 3 quả mỗi ngày (khoảng 20 đến 30 gam).
Ăn gìNhiều người tin rằng nấm có thể thay thế hoàn toàn thịt nhờ kết cấu dai ngọt, nhưng khoa học cho thấy nấm tươi chứa tới 86-92% là nước nên không thể bù đắp đủ lượng đạm của thịt. Dù vậy, nấm sở hữu trọn vẹn axit amin thiết yếu và là nguyên liệu lý tưởng để bổ trợ, cắt giảm chất béo và muối trong khẩu phần.
Ăn gìĂn từ 1 đến 2 quả chuối mỗi ngày là ngưỡng tiêu thụ an toàn và lý tưởng cho người trưởng thành khỏe mạnh, giúp bổ sung kali và năng lượng tự nhiên. Người có bệnh thận mạn tính hoặc đang dùng thuốc tim mạch cần kiểm soát chặt chẽ để tránh nguy cơ tăng kali máu nguy hiểm.
Ăn gìThay thế đường tinh luyện bằng chà là giúp bổ sung thêm chất xơ, khoáng chất và làm chậm quá trình tăng đường huyết. Tuy nhiên, do chà là chứa hơn 70% hàm lượng đường tự nhiên và mật độ calo cao, việc sử dụng thực phẩm này chỉ thực sự hỗ trợ giảm cân khi bạn kiểm soát chặt chẽ tổng năng lượng nạp vào hàng ngày.
Ăn gìTrẻ dậy thì tự ý ăn chay để giảm cân đối mặt với nguy cơ cao mắc các rối loạn ăn uống nghiêm trọng và tình trạng thiếu hụt dưỡng chất thiết yếu. Việc kiêng khem mù quáng trong giai đoạn tăng trưởng thể chất mạnh mẽ có thể gây mất chiều cao, loãng xương, chậm dậy thì và để lại hệ lụy sức khỏe lâu dài.
Ăn gìNgười bị bệnh thận mạn tính không nên ăn chà là, đặc biệt là dạng chà là sấy khô. Do chứa nồng độ kali bị cô đặc ở mức rất cao, việc tiêu thụ loại quả này khiến người có chức năng thận suy giảm đối mặt với nguy cơ tăng kali máu đột ngột, có thể dẫn đến rối loạn nhịp tim và tử vong.
Ăn gìĂn chuối trước khi tập luyện 30-60 phút giúp cung cấp năng lượng carbohydrate và điện giải kịp thời, hỗ trợ trì hoãn sự xuất hiện của cơn chuột rút cơ bắp. Ăn chuối sau tập giúp bù đắp kali và đẩy nhanh phục hồi, nhưng không thể cắt cơn co thắt tức thì.
Ăn gìĂn chay vào ngày Rằm và mùng Một giúp thanh lọc tâm trí, nhưng 2 ngày mỗi tháng là quá ít để tạo ra biến chuyển lớn cho đường huyết hay mỡ máu. Để cải thiện chuyển hóa bền vững, bạn nên phát triển thói quen này thành lối ăn bán chay đều đặn hàng tuần với thực phẩm nguyên bản.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy dịch chiết lá chay Bắc Bộ có ngưỡng an toàn sinh học cao, không gây độc tính cấp tính cho tế bào gan và thận. Dẫu vậy, việc sắc uống quá đặc hay dùng thay thế hoàn toàn nước lọc mỗi ngày vẫn tiềm ẩn nguy cơ quá tải chuyển hóa, đòi hỏi người dùng phải sử dụng đúng liều lượng.