48 bài viết
Ăn gìHiện chưa có nghiên cứu chứng minh phụ nữ mang thai dùng nhiều sả trong món ăn là an toàn hay gây hại. Dữ liệu hiện có chỉ thực hiện trên mô mạch máu và chuột không mang thai, chưa có bằng chứng về co bóp tử cung, nên bà bầu chỉ nên dùng lượng vừa phải.
Ăn gìBỏng ngô tự nổ không thêm bơ đường là ngũ cốc nguyên hạt 100% giàu chất xơ và chất chống oxy hóa polyphenol. Tuy nhiên, do chỉ số đường huyết cao (GI 72), món ăn vặt này chỉ thực sự lành mạnh khi chế biến nguyên bản và tiêu thụ với lượng vừa phải.
Ăn gìĂn cả vỏ khoai lang giúp cơ thể hấp thu trọn vẹn nguồn chất xơ tự nhiên có lợi cho hệ vi sinh đường ruột. Tuy nhiên, thói quen này chỉ thực sự an toàn khi củ khoai sạch đất cát, không tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật và không xuất hiện các đốm nấm mốc đen gây độc hại.
Ăn gìNgười khỏe mạnh không cần bận tâm về việc thực phẩm "kỵ nhau" vì cơ thể có khả năng tự hấp thu tốt qua chế độ ăn đa dạng. Sự cẩn trọng và căn ke tương tác chỉ thực sự cần thiết ở người mắc bệnh mạn tính, người thiếu hụt vi chất hoặc đang sử dụng các loại thuốc điều trị dài ngày.
Ăn gìTía tô đất được nhiều người dùng để an thần và giảm căng thẳng, nhưng phụ nữ mang thai không nên tự ý sử dụng. Hiện tại chưa có dữ liệu an toàn độc chất học trên thai kỳ, các nghiên cứu mới chỉ thực hiện trên người không mang thai hoặc động vật, đòi hỏi thai phụ phải thận trọng tối đa.
Ăn gìNhai lá trường sinh lá rách tươi nuốt nước để trị viêm họng là mẹo dân gian chưa có bằng chứng khoa học chứng minh hiệu quả và an toàn. Việc nuốt dịch tươi đậm đặc tiềm ẩn nguy cơ kích ứng niêm mạc hầu họng và ngộ độc do các độc tố tự nhiên có trong chi thực vật này.
Ăn gìBắc sa sâm và Nam sa sâm là hai vị thuốc có tên gọi tương tự nhưng xuất phát từ hai chi thực vật hoàn toàn khác biệt: Glehnia và Adenophora. Sự khác nhau về nguồn gốc chi phối trực tiếp thành phần hóa học, từ các triterpenoid đặc trưng cho đến nhóm hợp chất phenolic, đòi hỏi người dùng phải phân biệt rõ ràng.
Ăn gìNgải thơm Pháp và ngải thơm Nga thuộc cùng chi thực vật nhưng khác biệt rõ rệt về hương vị và ứng dụng. Giống Pháp giàu estragole với vị hồi nồng nàn, chuyên dùng trong ẩm thực cao cấp, trong khi giống Nga sinh trưởng khỏe, mùi hương nhạt hơn và thường được nghiên cứu cho mục đích y học.
Ăn gìCùng thuộc chi thực vật Vaccinium, việt quất vượt trội về hàm lượng anthocyanin giúp chống oxy hóa và bảo vệ tế bào toàn thân, trong khi nam việt quất nổi bật nhờ proanthocyanidin liên kết loại A có tác dụng ức chế vi khuẩn bám dính, chuyên biệt cho sức khỏe đường tiết niệu.
Ăn gìCây mặt quỷ là dược liệu dân gian quen thuộc nhưng không thể dùng tùy tiện. Nghiên cứu thực nghiệm chỉ ra chiết xuất từ chi thực vật này có thể gây tác động tiêu cực tới quá trình tạo xương ở thai nhi và gây rối loạn tiêu hóa. Phụ nữ mang thai, người tiêu chảy mạn tính, bệnh nhân suy gan và người tỳ vị hư hàn cần tránh tự ý sử dụng.
Ăn gìMạch môn đông (*Ophiopogon japonicus*) và thiên môn đông (*Asparagus cochinchinensis*) thuộc hai chi thực vật hoàn toàn khác nhau. Trong khi mạch môn giàu flavonoid và polysaccharide hỗ trợ hệ vi sinh ruột, thiên môn đông lại nổi bật với nhóm saponin steroid như protodioscin. Hiểu rõ sự khác biệt giúp người dùng tránh nhầm lẫn trong chăm sóc sức khỏe.
Ăn gìMàn màn vàng (*Cleome viscosa*) và màn màn tím (*Cleome gynandra*) cùng thuộc chi thực vật giàu tiềm năng dinh dưỡng, dược liệu. Nghiên cứu cho thấy màn màn tím chứa lượng lớn flavonoid, khoáng chất, vitamin C cùng một số glycoside tự nhiên, trong khi dữ liệu so sánh trực tiếp về glucosinolate và độc tính giữa hai loài vẫn còn hạn chế.