35 bài viết
Ăn gìNgười bị gút hoàn toàn có thể uống sữa, đặc biệt là các loại sữa ít béo hoặc tách béo không đường. Nguồn protein chất lượng cao từ sữa đã được nghiên cứu chứng minh có tác dụng hỗ trợ hạ axit uric huyết tương và cải thiện huyết áp, đồng thời hạn chế các nguy cơ tim mạch so với sữa nguyên béo.
Ăn gìĂn thuần chay mang lại nhiều lợi ích giảm nguy cơ tim mạch và chuyển hóa, nhưng tiềm ẩn rủi ro thiếu hụt các vi chất thiết yếu như B12, canxi, sắt và i-ốt. Năm nhóm đối tượng dễ tổn thương cần đặc biệt cẩn trọng và phải có sự giám sát y tế chặt chẽ trước khi áp dụng.
Ăn gìChế độ ăn kháng viêm mang lại lợi ích rõ rệt nhất cho người béo phì, người cao tuổi có nguy cơ tim mạch và người mang bệnh lý mạn tính, giúp cải thiện chỉ số viêm và hệ vi sinh đường ruột. Nhóm người trẻ, khỏe mạnh chưa cần ăn kiêng khắt khe mà chỉ nên duy trì lối sống cân bằng, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn.
Ăn gìDầu hạt bông và dầu đậu nành có sự khác biệt rõ rệt về thành phần dinh dưỡng và ứng dụng nấu nướng. Dầu hạt bông chưa hydro hóa giúp giảm chất béo chuyển hóa khi chiên ngập dầu, nhưng lại chứa trên 20% chất béo bão hòa, tiềm ẩn nguy cơ tim mạch cao hơn so với dầu đậu nành nếu dùng kéo dài.
Ăn gìBánh mì kẹp pa-tê là món ăn giàu dinh dưỡng nhưng chứa nhiều chất béo bão hòa và chất bảo quản nitrite từ thịt chế biến sẵn. Các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên tiêu thụ loại thực phẩm này khoảng 1-2 lần mỗi tháng nhằm giảm thiểu nguy cơ tim mạch và bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa lâu dài.
Ăn gìDầu cọ chứa hàm lượng axit béo bão hòa và axit palmitic rất cao, có thể làm tăng cholesterol xấu và nguy cơ tim mạch. Ba nhóm đối tượng gồm người mắc bệnh tim thiếu máu cục bộ, người bị rối loạn mỡ máu và người thừa cân béo phì kháng insulin cần chủ động hạn chế các thực phẩm chế biến chứa loại dầu này.
Ăn gìDầu hạt cải giàu axit oleic và hỗ trợ hạ mỡ máu, nhưng nam giới có nguy cơ tim mạch cao, người dị ứng đạm hạt cải napin, hoặc người cao tuổi có nguy cơ suy giảm trí nhớ nên hạn chế sử dụng thường xuyên, tránh dùng dầu chiên đi chiên lại.
Ăn gìDầu hạt bông và dầu đậu nành đều giàu acid béo chưa bão hòa, nhưng dầu hạt bông chứa trên 20% acid béo bão hòa palmitic và ít acid oleic hơn (15,6% so với 29,1%). Sự khác biệt này khiến dầu hạt bông kém bền nhiệt hơn và tiềm ẩn nguy cơ tim mạch nếu dùng kéo dài.
Ăn gìNgười ngồi hơn 8 tiếng mỗi ngày không nên cắt giảm tối đa chất béo, bởi kiêng khem lipid cực đoan và bù bằng tinh bột làm tăng mỡ máu xấu cùng nguy cơ tim mạch. Thay vì loại bỏ hoàn toàn, giải pháp đúng đắn là duy trì tỷ lệ lipid hợp lý, ưu tiên chất béo thực vật chưa bão hòa và hạn chế chất béo bão hòa.
Ăn gìNgười có chỉ số LDL-C cao nên ưu tiên dầu ô liu thay vì dầu dừa. Các nghiên cứu cho thấy chất béo bão hòa trong dầu dừa làm tăng đáng kể nồng độ LDL-C máu, trong khi dầu ô liu giàu chất béo không bão hòa giúp giảm thiểu nguy cơ tim mạch tổng thể.
Ăn gìChỉ số HDL-C thấp làm tăng nguy cơ tim mạch nhưng hoàn toàn có thể cải thiện tự nhiên. Bằng cách áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải, giảm carbohydrate tinh chế, bổ sung chất béo chưa bão hòa, đậu nành và tăng cường vận động thể lực, bạn sẽ giúp cơ thể tối ưu hóa lượng cholesterol tốt an toàn và hiệu quả.
Ăn gìSau mãn kinh, hormone estrogen suy giảm khiến chuyển hóa lipid bị rối loạn và mỡ máu tăng cao. Thay đổi khẩu phần đúng cách bằng việc cắt giảm mỡ bão hòa, hạn chế tinh bột tinh chế, bổ sung chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt, cá và các loại đậu giúp ổn định chỉ số mỡ máu và giảm nguy cơ tim mạch.