21 bài viết
Ăn gìVô tình nhai nát một vài hạt táo hay hạt lê không gây ngộ độc cyanide nguy hiểm tính mạng do lượng tiền chất amygdalin giải phóng ra quá nhỏ. Tuy nhiên, các nhà khoa học cảnh báo việc chủ động thu thập và nghiền nuốt một lượng lớn hạt có thể giải phóng nồng độ cyanide kịch độc, làm tê liệt hô hấp tế bào và dẫn tới tử vong.
Ăn gìUống nước sắc bột đàn hương trắng là thói quen truyền miệng tiềm ẩn nhiều mối nguy cho gan và thận. Khoa học xác nhận tinh dầu đàn hương chỉ an toàn ở mức phụ gia thực phẩm cực nhỏ, trong khi việc tự ý sắc bột uống liều cao làm thay đổi men gan và tăng tích tụ dược chất tại thận.
Ăn gìUống whey protein không làm tăng men gan AST và ALT nếu dùng đúng cách; trái lại, nghiên cứu lâm sàng cho thấy kết hợp whey với tập luyện kháng lực giúp giảm men gan ALT tới 41% và AST 23,2% nhờ tăng cường chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào gan.
Ăn gìHạt tiêu thất chuẩn tự nhiên rất dễ phân biệt với các loại quả rừng độc hại nhờ phần cuống quả dính liền đặc trưng như chiếc đuôi nhỏ và mùi thơm cay ấm pha lẫn nốt hương long não, giúp người dùng tránh mua nhầm dược liệu kém chất lượng trôi nổi.
Ăn gìCác nghiên cứu lâm sàng khẳng định liều lượng chuẩn của bột tiểu đậu khấu cho sức khỏe là 3 gam mỗi ngày. Mức dùng này mang lại hiệu quả rõ rệt trong việc chống viêm, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và cải thiện gan nhiễm mỡ mà không gây tác dụng phụ.
Ăn gìThái tử sâm là thảo dược vừa dùng làm thuốc vừa làm thực phẩm trong nhiều gia đình. Tuy nhiên, tài liệu khoa học hiện có mới tập trung vào giải pháp nông nghiệp giúp nâng cao chất lượng củ và giảm dư lượng thuốc trừ sâu, chưa có dữ liệu xác định liều dùng bao nhiêu gram mỗi ngày trên người.
Ăn gìTrứng cá hồi không hề chứa quá nhiều cholesterol hay chất béo xấu như định kiến thông thường. Phần lớn chất béo trong trứng cá là phospholipid quý và axit béo omega-3 (DHA, EPA) ở vị trí dễ hấp thu, trong khi cholesterol chỉ chiếm dưới 5% tổng lượng lipid, mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch và gan nếu dùng đúng cách.
Ăn gìNhiều phụ nữ uống chiết xuất cỏ ba lá đỏ suốt nhiều tháng để giảm triệu chứng tiền mãn kinh nhưng lại sợ hại gan. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy dùng sản phẩm chuẩn hóa trong 12 tháng nhìn chung an toàn, không gây rối loạn đông máu hay tương tác enzyme chuyển hóa thuốc tại gan ở liều khuyến cáo.
Ăn gìCác nghiên cứu lâm sàng xác nhận người lớn khỏe mạnh có thể uống an toàn tới 750 ml nước ép nhàu mỗi ngày mà không gặp tác dụng phụ. Mức dùng thông thường để hỗ trợ sức khỏe là từ 30 đến 120 ml, nhưng cần chọn sản phẩm chuẩn hóa để tránh nguy cơ pha tạp chất.
Ăn gìTrái nhàu được nhiều người đồn thổi là "thần dược" chữa khỏi ung thư, nhưng khoa học hiện nay chỉ ghi nhận hoạt tính chống oxy hóa và ức chế tế bào ác tính trong phòng thí nghiệm. Quả nhàu hoàn toàn không có khả năng điều trị khỏi khối u và không thể thay thế phác đồ y khoa chính thống.
Ăn gìNgũ vị tử bắc mang lại nhiều lợi ích cho gan và hệ miễn dịch nhưng việc tự ý dùng liên tục nhiều tháng tiềm ẩn nguy cơ thay đổi enzym chuyển hóa và chậm đào thải ở nữ giới. Người dùng không nên lạm dụng dài ngày khi chưa có chỉ định và hướng dẫn theo dõi từ bác sĩ.
Ăn gìLá dã quỳ chứa nhiều hoạt chất tự nhiên có độc tính đối với gan, thận và máu. Nghiên cứu trên động vật cho thấy dịch chiết nước bắt đầu gây độc ở liều từ 200 mg/kg thể trọng, trong khi chiết xuất cồn gây tổn thương gan thận ngay từ mức 400 mg/kg. Việc tự ý đun uống dài ngày tiềm ẩn rủi ro ngộ độc nghiêm trọng.