193 bài viết
Ăn gìDù lá hương nhu trắng chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa có lợi, việc đun uống thay nước lọc mỗi ngày trong thời gian dài hoàn toàn không tốt cho nội tạng. Các nghiên cứu cho thấy dùng liên tục nhiều tuần có thể làm giảm khả năng lọc của thận và gây phản ứng viêm mạn tính do độc tính của tinh dầu.
Ăn gìCho trẻ uống nhiều nước trái cây, đặc biệt là trước bữa ăn, dễ khiến trẻ ngang dạ và từ chối thức ăn đặc. Lượng đường fructose và sorbitol cao trong nước ép không chỉ cung cấp năng lượng rỗng chiếm chỗ bữa chính mà còn có thể gây kém hấp thu tại ruột, dẫn đến rối loạn tiêu hóa và thiếu hụt dinh dưỡng.
Ăn gìNhiều phụ huynh có thói quen ninh xương hàng giờ lấy nước nấu cháo vì tin rằng canxi và chất đạm đã tan hết vào nước. Thực tế, phần lớn dưỡng chất vẫn nằm lại trong xác thịt. Chỉ dùng nước hầm khiến trẻ thiếu chất trầm trọng, còi xương và suy dinh dưỡng.
Ăn gìNhiều người có thói quen nấu nước cây hy thiêm uống hằng ngày để trị đau nhức xương khớp vì nghĩ thảo dược tự nhiên là vô hại. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy dùng dịch chiết nước hy thiêm kéo dài có thể làm tăng men gan, gây viêm mô gan và tổn thương phổi nếu không được bào chế và kiểm soát đúng cách.
Ăn gìNước lạnh giúp kích thích phản xạ giao cảm tức thì để xua tan cơn buồn ngủ, trong khi nước ấm lại hỗ trợ duy trì thân nhiệt và bảo vệ hệ tiêu hóa khi học tập kéo dài. Hiểu rõ tác động của từng mức nhiệt độ sẽ giúp bạn tối ưu hóa sự tập trung.
Ăn gìThói quen quên uống nước khi bận rộn có thể khiến não bộ trả giá đắt hơn bạn nghĩ. Các nghiên cứu cho thấy chỉ cần cơ thể mất từ 1-2% lượng nước cũng đủ làm giảm khả năng duy trì sự chú ý, làm chậm trí nhớ ngắn hạn và gây mệt mỏi, căng thẳng trong công việc.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống nước ép cần tây buổi sáng giúp an thần và làm dịu hệ thần kinh tức thì. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy hàm lượng hoạt chất tự nhiên trong nước ép tươi rất thấp, hoàn toàn không đủ để tạo tác dụng an thần như lời đồn thổi trên mạng xã hội.
Ăn gìNước gạo lứt rang có mùi thơm dễ uống nhưng không thể thay thế hoàn toàn nước lọc để giải độc gan thận. Các nghiên cứu khoa học khẳng định việc duy trì uống đủ nước lọc thuần túy mới là yếu tố quyết định giúp giảm áp lực thẩm thấu nước tiểu, ngừa sỏi thận và làm chậm suy giảm chức năng thận.
Ăn gìHiện tượng "buốt não" khi ăn kem hay uống nước đá xảy ra do niêm mạc vòm họng bị làm lạnh đột ngột, gây phản xạ co giãn mạch máu nhanh chóng. Quá trình này kích thích hạch thần kinh bướm khẩu cái nằm gần đó, truyền tín hiệu đau buốt nhói lên vùng trán và thái dương.
Ăn gìNước hầm xương cung cấp các axit amin cần thiết nhưng không thể đi thẳng vào khớp gối để biến thành sụn mới như nhiều người lầm tưởng. Các phân tử đạm trong nước hầm có kích thước lớn, hấp thu vào máu chậm hơn so với collagen đã qua thủy phân cắt nhỏ, do đó chỉ đóng vai trò hỗ trợ dinh dưỡng.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống nước kiềm ion hóa giúp trung hòa axit dư thừa từ thức ăn để chống loãng xương. Tuy nhiên, các phân tích gộp và nghiên cứu đoàn hệ lớn chứng minh độ axit nước tiểu không quyết định nguy cơ gãy xương, và nước kiềm không thể thay thế các liệu pháp bảo vệ xương chuẩn y khoa.
Ăn gìĐọt choại trộn gỏi là món ăn dân dã được nhiều người ưa chuộng nhờ độ giòn ngọt tự nhiên. Tuy nhiên, các nghiên cứu y khoa cảnh báo việc ăn sống các loài dương xỉ mọc hoang ở đầm lầy tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc tiêu hóa cấp tính và nhiễm ký sinh trùng bền bỉ từ môi trường nước bẩn.