Sức Khỏe Dinh Dưỡng

Tìm kiếm

7449 bài viết

Kết hợp/tương tác thực phẩm - dược liệu - thuốcĂn gì

Long duyên hương tự nhiên và tổng hợp: Khác nhau điểm nào?

Long duyên hương tự nhiên là khối sáp bài tiết từ ruột cá voi nhà táng chứa ambrein và nhiều hợp chất thứ cấp, trong khi ambroxide nhân tạo là phân tử hương thơm đơn lẻ tinh khiết được tổng hợp hóa học hoặc công nghệ sinh học nhằm thay thế nguồn nguyên liệu quý hiếm này.

10 phút đọcBài mới
Mẹo dinh dưỡng hàng ngàyĂn gì

Lưu ý khi sơ chế củ loa kèn vằn làm món ăn để tránh vị đắng

Củ bách hợp từ hoa loa kèn vằn rất giàu dinh dưỡng nhưng thường dễ bị đắng do saponin và thâm xỉn bởi enzyme PPO. Bằng cách tách kỹ lớp màng vảy, chần nhanh qua nước sôi già rồi hạ nhiệt trong nước lạnh, bạn hoàn toàn có thể loại bỏ vị đắng khó chịu và giữ trọn độ bùi ngậy cho món chè, món canh.

12 phút đọcBài mới
Sự thật & hiểu lầm phổ biếnĂn gì

Đúng hay sai: Tinh dầu lavender gây rối loạn nội tiết ở trẻ em?

Nghi vấn tinh dầu lavender gây rối loạn nội tiết và phát triển mô vú ở trẻ em chưa được chứng minh dứt khoát trên diện rộng. Các bằng chứng hiện nay chủ yếu là báo cáo ca bệnh nhỏ lẻ tự khỏi khi ngừng dùng, trong khi nghiên cứu dịch tễ chưa thấy mối liên hệ rõ rệt.

10 phút đọcBài mới
Kết hợp/tương tác thực phẩm - dược liệu - thuốcĂn gì

Tương tác giữa củ loa kèn vằn và thuốc an thần: Cần chú ý gì?

Củ loa kèn vằn (bách hợp) chứa nhiều hoạt chất an thần tự nhiên. Việc tự ý kết hợp vị thuốc này với thuốc ngủ hoặc thuốc an thần kê đơn có thể kích hoạt tương tác dược lực học, làm tăng quá mức tác dụng ức chế thần kinh trung ương và tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nguy hiểm.

11 phút đọcBài mới
Sự thật & hiểu lầm phổ biếnĂn gì

Hiểu lầm vỏ liễu trị đau đầu cấp: Tác dụng chậm hơn aspirin tổng hợp

Nhiều người tin vỏ liễu là "aspirin tự nhiên" giúp dập tắt cơn đau đầu tức thì, nhưng thực tế tốc độ phát huy tác dụng của thảo dược này chậm hơn nhiều so với aspirin tổng hợp. Tiền chất salicin trong vỏ liễu cần thời gian chuyển hóa tại gan thành acid salicylic, do đó không phù hợp để cắt cơn đau cấp tính.

12 phút đọcBài mới
Sự thật & hiểu lầm phổ biếnĂn gì

Hoa lan tiêu và mộc lan khác nhau thế nào về dược tính?

Nhiều người thường nhầm lẫn hoa lan tiêu và mộc lan do cùng họ thực vật, song dược tính của chúng hoàn toàn khác biệt. Mộc lan (*Magnolia officinalis*) chứa hàm lượng cao magnolol và honokiol giúp kháng viêm và bảo vệ tế bào thần kinh, trong khi lan tiêu (*Magnolia figo*) chỉ là cây cảnh, chưa có bằng chứng khoa học về dược tính thay thế.

14 phút đọcBài mới
Sự thật & hiểu lầm phổ biếnĂn gì

Dùng liên kiều thay thế kháng sinh trị nhiễm trùng: Đúng hay sai?

Nhiều người tin rằng liên kiều là "kháng sinh tự nhiên" có thể thay thế thuốc kháng sinh tây y để trị nhiễm trùng mà không lo tác dụng phụ. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học hiện nay chỉ ghi nhận hoạt tính ức chế vi khuẩn trong phòng thí nghiệm; việc tự ý bỏ thuốc kháng sinh chuẩn có thể dẫn đến biến chứng nguy hiểm.

10 phút đọcBài mới
Sự thật & hiểu lầm phổ biếnĂn gì

Uống linh sam trị đau khớp: Tác dụng thật hay lời đồn dân gian?

Nhiều người truyền tai nhau cách uống nước sắc cây linh sam để chữa đau nhức xương khớp. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay cho thấy hoạt tính của loại cây này mới chỉ được thử nghiệm giới hạn trong ống nghiệm và động vật, hoàn toàn chưa có nghiên cứu chứng minh tác dụng điều trị viêm khớp ở người.

10 phút đọcBài mới
Mẹo dinh dưỡng hàng ngàyĂn gì

Hạt sen ninh nhừ có mất hết chất? Cách nấu giữ trọn vi chất

Hạt sen ninh nhừ không mất đi hoàn toàn dưỡng chất, nhưng việc đun nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian quá dài có thể làm suy giảm đáng kể các hợp chất chống oxy hóa nhạy cảm. Để bảo toàn tối đa vi chất quý, người nội trợ cần nắm rõ kỹ thuật kiểm soát nhiệt và tận dụng trọn vẹn các thành phần của hạt sen.

14 phút đọcBài mới
Sự thật & hiểu lầm phổ biếnĂn gì

Đúng hay sai: Bạch cập làm mờ sẹo lồi và chống lão hóa da?

Tin đồn bạch cập làm mờ sẹo lồi là hoàn toàn sai lệch và chưa có bằng chứng khoa học xác thực. Các nghiên cứu hiện tại chỉ ghi nhận chiết xuất bạch cập có đặc tính chống oxy hóa, hỗ trợ lành thương trên chuột và bảo vệ tế bào da trước tia UVB trong phòng thí nghiệm, chưa chứng minh được hiệu quả lâm sàng trên người.

8 phút đọcBài mới