21 bài viết
Ăn gìNhững chấm đen li ti xuất hiện bên trong củ niễng già thực chất là bào tử của loài nấm than *Ustilago esculenta*, yếu tố tự nhiên giúp củ phình to. Hiện tượng này hoàn toàn bình thường, không chứa độc tố và không gây hại cho dạ dày khi được nấu chín kỹ.
Ăn gìĂn lá mắc mật như một loại gia vị nấu nướng thông thường hoàn toàn an toàn và không gây hại cho gan, thận ở người khỏe mạnh. Tuy nhiên, việc lạm dụng quá nhiều, uống nước sắc đậm đặc kéo dài hoặc dùng các dạng chiết xuất liều cao có thể làm tăng gánh nặng chuyển hóa và bài tiết, tiềm ẩn nguy cơ tích lũy độc chất cho cơ thể.
Ăn gìĂn đêm sát giờ ngủ khiến thức ăn ứ đọng lâu trong dạ dày do nhu động tiêu hóa giảm mạnh và quá trình làm rỗng dạ dày bị trì hoãn vào ban đêm. Kết hợp với lượng axit tiết ra nhiều hơn và tư thế nằm, thói quen này làm tăng áp lực dạ dày, gây đầy trướng, đau tức và trào ngược.
Ăn gìNước rễ cỏ tranh thường được tin là thức uống "mát gan, giải độc" thần kỳ. Tuy nhiên, y học hiện đại khẳng định không có loại thảo mộc nào có thể thay thế cơ chế lọc độc tự nhiên của gan; các hoạt tính bảo vệ gan của rễ cỏ tranh hiện mới chỉ dừng lại ở thử nghiệm trong phòng thí nghiệm.
Ăn gìThói quen đeo thắt lưng quá chặt hoặc dùng đai nịt bụng có thể làm tăng áp lực trong dạ dày, khiến lượng axit trào lên thực quản tăng gấp nhiều lần ở người có bệnh lý trào ngược. Tuy nhiên, mức độ ảnh hưởng phụ thuộc rất lớn vào sức khỏe của cơ vòng thực quản ở từng người.
Ăn gìNhiều người tin rằng ngâm hạt óc chó trong nước trước khi ăn giúp loại bỏ axit phytic và tăng hấp thu dinh dưỡng. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học thực tế cho thấy việc ngâm hạt óc chó không làm giảm đáng kể chất này, thậm chí còn gây thất thoát một lượng khoáng chất quý giá.
Ăn gìĂn sữa chua khi bụng đói không gây thủng hay viêm loét niêm mạc ở người khỏe mạnh, nhưng dịch vị axit cao lúc sáng sớm có thể tiêu diệt phần lớn lợi khuẩn. Để tối ưu hóa lợi ích vi sinh, bạn nên kết hợp sữa chua cùng thực phẩm khác hoặc dùng sau bữa ăn.
Ăn gìMen tiêu hóa hỗ trợ phân giải tinh bột, đạm và chất béo nhanh hơn, giúp cơ thể dễ dàng tiếp nhận dưỡng chất từ thức ăn. Tuy nhiên, men tiêu hóa không phải thuốc tăng cân; người gầy chỉ có thể cải thiện thể trạng khi kết hợp chế độ ăn dư thừa calo và tập luyện hợp lý.
Ăn gìNhiều người có thói quen giã nát cây bán biên kỳ tươi đắp lên vết loét da vì tin vào khả năng tiêu viêm dân gian. Tuy nhiên, việc đắp thảo dược thô chưa qua vô trùng tiềm ẩn nguy cơ bội nhiễm vi khuẩn rất cao, dễ gây hoại tử mô và nhiễm trùng máu nguy hiểm.