348 bài viết
Ăn gìNhiều phụ nữ sau sinh duy trì thói quen kiêng khem khắt khe, chỉ ăn cơm trắng với thịt kho nghệ vì sợ lạnh bụng. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy chế độ ăn nghèo nàn này gây thiếu hụt vi chất trầm trọng, cản trở hồi phục thể trạng và làm tăng nguy cơ trầm cảm sau sinh.
Ăn gìMẹ cho con bú ăn thức ăn lạnh không làm bé bị tiêu chảy. Nhiệt độ thực phẩm chỉ tác động trong đường tiêu hóa của mẹ và được cơ thể điều hòa về 37 độ C, hoàn toàn không làm "lạnh sữa" hay thay đổi chất lượng nguồn sữa nuôi con.
Ăn gìViệc mẹ ăn đồ cay nóng có thể làm thay đổi nhẹ hương vị dòng sữa nhưng thường không khiến trẻ bỏ bú hay quấy khóc. Bằng chứng khoa học cho thấy trẻ sơ sinh tiếp xúc sớm với nhiều hương vị qua sữa mẹ thậm chí còn bú lâu hơn và dễ dàng tiếp nhận các loại thực phẩm mới khi bước vào giai đoạn ăn dặm.
Ăn gìNhiều người gặp tình trạng đau bụng, tiêu chảy sau khi uống hà thủ ô do dược liệu này chứa hàm lượng đáng kể dẫn chất anthraquinone, đặc biệt là emodin. Hợp chất này có tác dụng nhuận tràng mạnh, nếu củ tươi chưa qua chế biến kỹ sẽ gây kích thích quá mức đường tiêu hóa.
Ăn gìTrứng lòng đào, sốt mayonnaise tươi hay bánh tiramisu chứa trứng sống tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn Salmonella gây viêm dạ dày ruột cấp tính. Các nghiên cứu dịch tễ học cho thấy vi khuẩn có thể xuyên qua vỏ trứng vào lòng đỏ, đòi hỏi mẹ bầu phải nấu chín hoàn toàn để bảo vệ thai kỳ.
Ăn gìHoàng mộc hôi và các loài cây thuộc chi Sẻn (như mắc khén, hoa tiêu) có hình dáng rất giống nhau nhưng hàm lượng alkaloid chênh lệch tới hàng chục phần trăm. Việc nhầm lẫn khi thu hái và sử dụng quá liều có thể gây độc tế bào, tổn thương DNA và ảnh hưởng xấu đến gan.
Ăn gìNhiều người rỉ tai nhau cách uống chiết xuất xương rồng Hoodia để cắt cơn đói kèm trà xanh nhằm đốt mỡ cấp tốc. Tuy nhiên, các nghiên cứu hiện tại chỉ chứng minh khả năng tăng sinh nhiệt đốt mỡ đến từ sự hiệp đồng giữa EGCG và caffeine có sẵn trong trà xanh, hoàn toàn chưa có bằng chứng cho việc gộp chung với Hoodia.
Ăn gìHạt dẻ ăn được và hạt dẻ ngựa có hình dáng rất dễ gây nhầm lẫn nhưng mang độc tính hoàn toàn trái ngược. Trong khi hạt dẻ thông thường là thực phẩm bổ dưỡng, hạt dẻ ngựa lại chứa lượng lớn saponin độc hại, nếu ăn phải sẽ gây kích ứng và tổn thương hệ tiêu hóa cấp tính.
Ăn gìQuả óc chó từ lâu gắn liền với quan niệm "ăn gì bổ nấy" do hình dáng giống bộ não người. Các bằng chứng khoa học cho thấy loại hạt này thực sự hỗ trợ cải thiện tốc độ xử lý thông tin và phản xạ thần kinh, dù không có công dụng ngăn ngừa hoàn toàn quá trình suy giảm nhận thức do lão hóa.
Ăn gìNhiều người lo ngại uống nhiều trà hoa tím tam sắc mỗi ngày sẽ gây buồn nôn và tiêu chảy. Dù các tài liệu khoa học hiện có chưa ghi nhận trực tiếp độc tính tiêu hóa do saponin từ loài cây này, nghiên cứu khẳng định thảo dược chứa hoạt chất gây tan máu, lợi tiểu, hạ huyết áp và dễ tích tụ kim loại nặng, cần tránh lạm dụng.
Ăn gìPha hoa mộc với trà xanh không làm mất chất chống oxy hóa mà còn tạo hiệu ứng cộng hưởng giữa các hoạt chất từ hai nguyên liệu. Sự kết hợp này cũng giúp làm dịu vị đắng chát tự nhiên của trà xanh nhờ cơ chế cản trở thụ thể vị đắng, dù hiệu quả chống oxy hóa sẽ giảm một phần khi qua hệ tiêu hóa.
Ăn gìKết hợp hoa cúc và kỷ tử theo tỷ lệ 1:1 tạo ra tác dụng hiệp đồng giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa và kháng viêm vượt trội so với dùng riêng lẻ. Trong khi mật ong chủ yếu giúp tạo vị ngọt dễ uống, kỷ tử lại bổ sung nhiều hoạt chất sinh học quý giá bảo vệ tế bào và thị lực.