830 bài viết
Ăn gìRửa lá dong gói bánh chưng tưởng chừng đơn giản nhưng nếu làm sai cách có thể giữ lại nấm mốc và tàn dư thuốc bảo vệ thực vật. Áp dụng 3 lưu ý khoa học gồm rửa cơ học dưới vòi nước chảy, ngâm dung dịch muối loãng tự nhiên và chần nhiệt đúng cách sẽ giúp bề mặt lá sạch bóng, an toàn tuyệt đối cho món bánh ngày Tết.
Ăn gìLong nha thảo chứa nhiều hợp chất có khả năng ức chế thrombin và giảm kết tập tiểu cầu, dẫn đến nguy cơ tương tác nguy hiểm khi dùng chung với thuốc chống đông. Đồng thời, hàm lượng tannin dồi dào trong thảo dược này còn tạo phức với ion sắt, làm cản trở hấp thu khoáng chất vào cơ thể.
Ăn gìDịch chiết liễu bách chứa các lignan có khả năng ức chế mạnh hệ men gan cytochrom P450, đặc biệt là CYP3A4, CYP2C8 và CYP2C19. Khi uống chung thảo dược này với thuốc tân dược, quá trình đào thải thuốc bị chậm lại, làm tăng nồng độ thuốc trong máu và đẩy người bệnh vào nguy cơ ngộ độc thuốc nguy hiểm.
Ăn gìBột bạch cập bôi ngoài da tiềm ẩn nguy cơ gây viêm da tiếp xúc kích ứng ở khoảng 16,7% người dùng theo thử nghiệm lâm sàng. Người dân không nên tự ý tán bột đắp mặt nạ làm đẹp tại nhà, cần tuân thủ quy chuẩn bào chế y học cổ truyền và luôn thử phản ứng vùng da nhỏ trước khi dùng.
Ăn gìLong cốt chứa hàm lượng lớn canxi carbonate, có thể tạo phức chelat không hấp thu với các thuốc kháng sinh nhóm fluoroquinolone (như ciprofloxacin) và tetracycline. Sự tương tác này làm giảm nồng độ kháng sinh trong máu, giảm hiệu quả điều trị nhiễm khuẩn và đòi hỏi người bệnh phải thận trọng, tránh uống đồng thời hai loại chế phẩm này.
Ăn gìTự ý dùng chung lan điền với thuốc kháng đông tiềm ẩn rủi ro tương tác nguy hiểm do các hoạt chất thảo dược có thể ức chế enzym gan và tác động lên tế bào máu. Người bệnh cần thận trọng và tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi kết hợp.
Ăn gìCủ bách hợp từ hoa loa kèn vằn rất giàu dinh dưỡng nhưng thường dễ bị đắng do saponin và thâm xỉn bởi enzyme PPO. Bằng cách tách kỹ lớp màng vảy, chần nhanh qua nước sôi già rồi hạ nhiệt trong nước lạnh, bạn hoàn toàn có thể loại bỏ vị đắng khó chịu và giữ trọn độ bùi ngậy cho món chè, món canh.
Ăn gìKem bôi liên mộc giúp giảm đau cơ khớp hiệu quả nhưng không nên dùng quá 10 ngày liên tục đối với các chế phẩm chưa khử độc. Thảo dược tự nhiên này chứa độc tố alkaloid pyrrolizidine có thể thấm qua da, tích lũy dần và chuyển hóa thành chất gây độc tế bào gan.
Ăn gìViệc tự ý kết hợp lan kim tuyến dạng nước sắc với các thuốc hạ đường huyết như metformin hoặc tiêm insulin có thể tạo ra tác dụng cộng hưởng nguy hiểm, làm tăng nguy cơ tụt đường huyết quá mức và gây biến chứng nghiêm trọng nếu không có hướng dẫn từ bác sĩ.
Ăn gìNhiều người có thói quen đào rễ củ lan kiếm để ngâm rượu uống bồi bổ, trị bệnh khớp hoặc đau nhức. Tuy nhiên, các dữ liệu khoa học hiện nay chưa có nghiên cứu xác thực về dược tính hay độc tính của rễ lan kiếm. Tự ý ngâm và uống rượu từ loại rễ cây này tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc, tổn thương gan thận và tương tác thuốc nguy hiểm.
Ăn gìHiện chưa có nghiên cứu khoa học xác định chính xác nhiệt độ và thời gian rang cụ thể để khử hoàn toàn độc tố trong hạt lai làm gia vị. Do các độc tố thực phẩm thường đòi hỏi nhiệt độ rất cao mới phân hủy một phần, người nội trợ cần làm chín kỹ hạt lai và chỉ dùng lượng vừa phải.
Ăn gìLabisia pumila chứa phytoestrogen có khả năng cạnh tranh với thụ thể estrogen trong cơ thể. Do đó, việc tự ý kết hợp loại thảo dược này với thuốc nội tiết có thể gây tương tác dược lý, làm giảm hiệu quả điều trị hoặc gây rối loạn hormone ngoài ý muốn mà người bệnh cần hết sức lưu ý.