48 bài viết
Ăn gìRau bina chứa lượng canxi khá cao trên bảng thành phần nhưng cơ thể chỉ hấp thu được khoảng 5% do bị hợp chất oxalate giữ lại trong ruột. Để bảo vệ mật độ xương và tránh nguy cơ tích tụ oxalate, người tiêu dùng không nên xem loại rau này là nguồn bổ sung canxi chính mỗi ngày.
Ăn gìUống canxi trọn gói vào buổi sáng không phải lúc nào cũng mang lại hiệu quả cao nhất. Các nghiên cứu nhịp sinh học chỉ ra việc chia liều vào buổi sáng và buổi tối giúp kiểm soát đợt tiêu xương mạnh mẽ về đêm, duy trì nồng độ khoáng chất ổn định suốt 24 giờ và hỗ trợ phòng ngừa nguy cơ sỏi thận hiệu quả.
Ăn gìRau chân vịt giàu dinh dưỡng nhưng không phải nguồn bổ sung sắt lý tưởng do tỷ lệ hấp thu thấp. Rào cản không chỉ đến từ axit oxalic mà chủ yếu do hàm lượng polyphenol và canxi cao trong rau cản trở cơ thể hấp thu sắt.
Ăn gìCỏ râu mèo được chứng minh có khả năng lợi tiểu, bảo vệ tế bào thận và hỗ trợ làm giảm trọng lượng sỏi trong các thử nghiệm khoa học nhờ hàm lượng hoạt chất flavonoid dồi dào. Tuy nhiên, hiệu quả bào mòn sỏi thực tế còn phụ thuộc chặt chẽ vào loại sỏi và độ pH của nước tiểu.
Ăn gìĂn thực phẩm giàu canxi cùng lúc với thực phẩm chứa oxalate giúp hai chất này liên kết thành hợp chất không tan ngay trong ruột. Nhờ đó, oxalate bị đào thải qua phân thay vì ngấm vào máu rồi đổ về thận tạo sỏi.
Ăn gìNhiều người lo ngại cặn vôi trong nước cứng khi uống vào sẽ lắng đọng thành sỏi thận. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy nước cứng không trực tiếp gây sỏi ở người khỏe mạnh; lượng nước uống dồi dào mỗi ngày mới là yếu tố quyết định giúp ngăn ngừa tạo sỏi.
Ăn gìUống viên canxi có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận nếu dùng sai cách hoặc uống lúc đói. Ngược lại, canxi tự nhiên từ thực phẩm giúp liên kết oxalat trong ruột, hỗ trợ đào thải chất cặn bã và làm giảm đáng kể nguy cơ hình thành sỏi canxi oxalat.
Ăn gìGiấm táo hoàn toàn không có khả năng làm tan những viên sỏi thận đã hình thành. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học xác nhận axit axetic trong giấm giúp tăng bài tiết citrat và giảm canxi qua nước tiểu, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa hình thành và tái phát sỏi canxi oxalat hiệu quả.
Ăn gìNhiều người lầm tưởng uống bia giúp lợi tiểu để "bào mòn" sỏi thận, nhưng khoa học chứng minh bia không thể hòa tan sỏi. Ngược lại, hàm lượng purin cao và quá trình chuyển hóa cồn làm tăng mạnh axit uric máu, gây mất nước nội bào và tạo điều kiện hình thành sỏi mới.
Ăn gìNước củ cải trắng thường được truyền tai như bài thuốc dân gian giúp đánh tan sỏi thận. Nghiên cứu thực nghiệm ghi nhận dịch chiết vỏ củ cải có tác dụng lợi tiểu và giảm kích thước sỏi trên động vật, nhưng chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh khả năng làm tan sỏi trên người.
Ăn gìTự ý kết hợp uống nước cúc tần cùng thuốc tây điều trị đái tháo đường có thể kích hoạt tương tác hiệp đồng, khiến lượng đường trong máu giảm sút nghiêm trọng. Người bệnh cần hiểu rõ cơ chế tương tác, nắm vững cách theo dõi và tham khảo ý kiến bác sĩ để phòng tránh nguy cơ hạ đường huyết nguy hiểm.
Ăn gìCà chua ăn sống giúp bảo toàn vitamin C tự nhiên, nhưng nấu chín cùng dầu ăn lại tăng khả năng giải phóng và hấp thu lycopene lên gấp nhiều lần. Hiểu đúng đặc tính biến đổi chất của từng cách chế biến sẽ giúp bạn tối ưu hóa dinh dưỡng cho cả gia đình.