7423 bài viết
Sự thật & hiểu lầmNước ép không có khả năng thanh lọc hay giải độc cơ thể như các lời quảng cáo thương mại. Cơ thể con người vốn sở hữu hệ thống đào thải tự nhiên rất hoàn chỉnh, vận hành liên tục chủ yếu nhờ gan, thận, phổi và đường tiêu hóa. Nước ép rau củ có thể cung cấp thêm vitamin hoặc chất lỏng, nhưng không thể thay thế hay kích hoạt thêm cơ chế giải độc sinh học này.
Giải thích khoa họcTiêu thụ nhiều đường tự do trong thời gian dài có thể đẩy nhanh quá trình glycation, tạo ra các phân tử làm xơ cứng collagen và elastin, khiến da giảm độ săn chắc. Dù vậy, đường chỉ là một yếu tố thúc đẩy chứ không phải nguyên nhân duy nhất gây lão hóa da; tia UV, di truyền và lối sống vẫn giữ vai trò chi phối.
Ăn gìUống caffeine trước khi xét nghiệm máu có thể làm sai lệch đáng kể kết quả đường huyết đói và nghiệm pháp dung nạp glucose. Bằng chứng lâm sàng ghi nhận caffeine làm tăng tạm thời glucose máu, trong khi ảnh hưởng lên men gan và cortisol chưa có dữ liệu nghiên cứu xác minh.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng cho thấy caffeine gây teo tuyến ức hay suy giảm miễn dịch ở người. Nghiên cứu trên chuột trưởng thành chỉ ra caffeine không làm tổn thương tuyến ức, dù dữ liệu động vật ghi nhận caffeine liều cao có tính ức chế miễn dịch và gây độc tế bào tuyến ức thai nhi.
Ăn gìChưa có bằng chứng cho thấy nhịn ăn sáng giúp thanh lọc cơ thể, còn tác động lên độ nhạy insulin hiện chưa thống nhất. Thử nghiệm ngắn hạn trên người ghi nhận bỏ bữa sáng làm tăng insulin lúc đói. Ngược lại, phân tích gộp nhiều tuần chưa thấy thay đổi chỉ số kháng insulin.
Ăn gìĂn healthy không đòi hỏi phải cắt bỏ hoàn toàn dầu mỡ trong khẩu phần ăn hàng ngày. Bằng chứng từ các thử nghiệm lâm sàng và tổng quan hệ thống cho thấy việc kiêng tuyệt đối chất béo không giúp giảm tử vong tim mạch, trong khi việc chọn đúng loại chất béo chưa bão hòa mang lại nhiều lợi ích chuyển hóa rõ rệt hơn.
Ăn gìĂn healthy khi hay ăn ngoài hàng quán hoàn toàn khả thi nếu biết cách kiểm soát khẩu phần và thay đổi phương thức chế biến món ăn. Bằng chứng từ các can thiệp nhà hàng cho thấy việc chủ động yêu cầu giảm chiên rán, giảm béo ngọt và lên kế hoạch chọn món giúp hạn chế nạp thừa calo.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học trực tiếp xác nhận caffeine làm giảm thị lực ban đêm. Dữ liệu sinh lý học cho thấy kích thước đồng tử ảnh hưởng đến độ sâu trường ảnh và độ nhạy sáng khi vào tối, nhưng chưa có thử nghiệm chứng minh caffeine gây tác động tiêu cực này ở người.
Ăn gìThuốc giảm đau có chứa caffeine là dạng thuốc kết hợp nhằm gia tăng hiệu quả giảm đau và hỗ trợ làm dịu triệu chứng nhanh hơn. Bằng chứng từ các thử nghiệm lâm sàng và tổng quan nghiên cứu cho thấy caffeine đóng vai trò chất bổ trợ, giúp tăng tác dụng giảm đau của paracetamol trong đau đầu hoặc đau bụng kinh.
Ăn gìỨng dụng đếm calo và tự ước lượng bằng mắt đều có sai số năng lượng nhất định. Dữ liệu thử nghiệm lâm sàng cho thấy ứng dụng đếm calo hỗ trợ giảm cân ngắn hạn nhờ tần suất ghi chép đều đặn, nhưng hiện chưa có nghiên cứu so sánh đối đầu trực tiếp về hiệu quả của phương pháp ước tính bằng bàn tay.
Ăn gìCắt giảm gia vị công nghiệp chứa nhiều natri hoàn toàn có thể thực hiện được mà vẫn giữ độ ngon miệng nhờ thay thế bằng thảo mộc, tỏi, gừng và hạt tiêu. Các nghiên cứu can thiệp trên người cho thấy những gia vị tự nhiên này kích thích khứu giác và cảm giác nhiệt, giúp bù đắp cảm nhận vị mặn hiệu quả.
Ăn gìNgười bận rộn nên lập sẵn thực đơn trước khi đi chợ để hạn chế ăn ngoài và bỏ bữa sáng, hai yếu tố liên quan trực tiếp đến rối loạn chuyển hóa theo nghiên cứu quan sát trên 47.000 người lớn.