7423 bài viết
Ăn gìĂn nhiều chất xơ có thể không giúp giảm táo bón nếu sai nguyên nhân hoặc thiếu nước. Bằng chứng trên người cho thấy chất xơ hỗ trợ táo bón nhẹ đến trung bình, nhưng không cải thiện khi táo bón nặng hay chậm nhu động ruột. Việc tăng xơ đột ngột chưa có thử nghiệm trực tiếp.
Ăn gìUống cà phê không gây co cứng cơ hay chuột rút theo các bằng chứng khoa học hiện có. Thói quen dùng cà phê thông thường không làm cơ thể mất nước nghiêm trọng, trong khi tình trạng chuột rút chủ yếu xuất phát từ hiện tượng mỏi thần kinh cơ và mất cân bằng dịch điện giải khi vận động nặng.
Ăn gìSô-cô-la trắng không chứa caffeine hoặc chỉ có lượng vết không đáng kể do không chứa chất rắn ca cao. Bằng chứng phân tích hóa học cho thấy caffeine và theobromine chỉ nằm trong phần bột ca cao, trong khi sô-cô-la trắng chỉ dùng bơ ca cao kết hợp đường và sữa.
Ăn gìUống cà phê có làm ố vàng răng do thức uống này chứa các hợp chất màu bám vào bề mặt men răng và có tính axit gây xói mòn. Các thử nghiệm lâm sàng và nghiên cứu trong phòng thí nghiệm xác nhận cà phê làm tối màu răng, nhưng vết ố này có thể làm sạch bằng biện pháp nha khoa chuyên nghiệp.
Ăn gìÉp nước trái cây loại bỏ phần lớn lượng chất xơ tổng số theo bã nhưng chưa có bằng chứng khẳng định làm mất hết chất xơ hòa tan. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy nước ép đục vẫn giữ lại thành phần xơ có lợi cho lipid máu, trong khi nước ép lọc trong gần như không còn chất xơ.
Ăn gìCaffeine có thể gây run tay sinh lý ở người trẻ tuổi khi nạp liều cao, nhưng ít xuất hiện ở liều thấp đến vừa phải. Bằng chứng từ các thử nghiệm lâm sàng trên người chỉ ra rằng mức độ run tay phụ thuộc vào liều lượng nạp vào và sự khác biệt đáp ứng của từng cá nhân.
Ăn gìUống cà phê chưa được chứng minh trực tiếp gây hạ đường huyết phản ứng. Hiện tượng run rẩy, đói cồn cào sau khi uống cà phê nhiều đường sữa chủ yếu do lượng carbohydrate tinh chế kích thích tiết insulin quá mức, hoặc do phản ứng giao cảm bị nhầm lẫn với hạ đường huyết.