2214 bài viết
Ăn gìLời đồn lá bún thiêu giúp giải độc gan nhanh chóng chưa có cơ sở lâm sàng ở người. Nghiên cứu khoa học xác nhận hoạt chất lupeol từ vỏ cây bún thiêu có tác dụng chống oxy hóa và bảo vệ men gan tương đương silymarin trên chuột thí nghiệm, nhưng không thể dùng thay thế thuốc chữa bệnh.
Ăn gìQuả bơ và các thực phẩm giàu dưỡng chất có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc chống đông máu warfarin. Biến động lượng vitamin K nạp vào cơ thể làm thay đổi chỉ số đông máu INR, dẫn đến nguy cơ hình thành cục máu đông hoặc xuất huyết nguy hiểm nếu người bệnh dùng thuốc không kiểm soát chế độ ăn đúng cách.
Ăn gìUống trà hoa gạo không thể thay thế thuốc hạ đường huyết. Dù nghiên cứu cho thấy các hoạt chất trong đài hoa và lá gạo có khả năng hỗ trợ tiết insulin trên tế bào và động vật, người bệnh đái tháo đường không nên tự ý dùng để chữa bệnh vì chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người.
Ăn gìBông gừng xanh giàu tinh dầu thơm và chất chống oxy hóa gingerol rất nhạy cảm với nhiệt độ. Nấu quá lâu hoặc dùng nhiệt lớn làm bay hơi hợp chất thơm và suy giảm hoạt tính sinh học. Thả bông gừng vào bước cuối, đảo nhanh dưới 2 phút giúp giữ trọn vẹn dưỡng chất.
Ăn gìUống nước lá bông bạc hạ đường huyết hiện chỉ là kinh nghiệm truyền miệng chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người bệnh tiểu đường. Dù các chiết xuất cho thấy khả năng ức chế hấp thu đường trên mô hình tế bào và chuột, người bệnh tuyệt đối không tự ý bỏ thuốc để tránh biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìUống bòn bọt chung với thuốc tây trị tiêu chảy có thể gây tương tác bất lợi. Hợp chất tannin trong dược liệu dễ liên kết trực tiếp và làm giảm hấp thu các hoạt chất tổng hợp trong đường ruột. Tình trạng này khiến thuốc tây mất tác dụng, kéo dài thời gian hồi phục của người bệnh.
Ăn gìBí đao giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, nhưng vi chất này rất dễ phân hủy bởi nhiệt độ cao và nước sôi kéo dài. Nắm vững kỹ thuật gia nhiệt nhanh, ưu tiên hấp hoặc dùng lò vi sóng thay vì luộc nhừ sẽ giúp bảo tồn tối đa dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.
Ăn gìCây bòn bọt được truyền tai có tác dụng hạ đường huyết, nhưng hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng nào chứng minh hiệu quả trên người. Việc tự ý dùng thảo dược truyền miệng thay thế thuốc điều trị tiềm ẩn rủi ro sức khỏe nghiêm trọng.
Ăn gìBí ngô hay các loại bầu bí thông thường có vị ngọt nhẹ hoặc thanh mát. Nếu bạn nếm phải miếng bí có vị đắng ngắt bất thường, hãy nhổ bỏ ngay lập tức vì đây là dấu hiệu tích tụ độc tố cucurbitacin cực mạnh, tiềm ẩn nguy cơ viêm loét đường tiêu hóa, tụt huyết áp và ngộ độc cấp tính.
Ăn gìBí ngô là thực phẩm bổ dưỡng nhưng có thể gây tương tác bất lợi với thuốc lợi tiểu và thuốc lithium do chứa hàm lượng kali tự nhiên và hoạt tính thúc đẩy bài tiết nước tiểu. Người bệnh tăng huyết áp, tim mạch hoặc đang điều trị tâm thần cần đặc biệt thận trọng khi tiêu thụ để tránh nguy cơ ngộ độc thuốc.
Ăn gìUống nước bí đao sống tiềm ẩn nhiều nguy cơ đau bụng, đầy hơi và tiêu chảy do tính hàn mạnh cùng các hợp chất kích ứng niêm mạc chưa qua xử lý nhiệt. Để hấp thu trọn vẹn dưỡng chất và bảo vệ hệ tiêu hóa, người dùng nên nấu chín bí đao thay vì uống sống.
Ăn gìCùng thuộc chi *Ipomoea*, bìm tía là cây cảnh, dược liệu dùng trong nghiên cứu sinh học, không phải rau ăn. Trong khi đó, rau muống là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng có đặc tính hấp thụ và tích lũy kim loại nặng rất cao từ nguồn nước ô nhiễm.