163 bài viết
Ăn gìHiện chưa có thử nghiệm lâm sàng trực tiếp chứng minh hạt é giúp hạ đường huyết sau ăn ở người bệnh tiểu đường. Bằng chứng khoa học hiện có mới chỉ ghi nhận tác dụng trên lá húng quế và một số hạt giàu chất xơ khác như hạt lanh, hạt chia. Người bệnh chỉ nên xem hạt é là nguồn chất xơ hỗ trợ.
Ăn gìQuả vả chứa lượng chất xơ dồi dào (12,21 g/100 g), hỗ trợ nhuận tràng và làm giảm bớt áp lực đại tiện cho người bị trĩ và táo bón. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy vả chỉ đóng vai trò hỗ trợ phân mềm hơn chứ không thể chữa khỏi dứt điểm bệnh trĩ.
Ăn gìNgười bệnh gút cần thận trọng và hạn chế ăn tôm càng do các loại thủy sản đều chứa purin động vật làm tăng axit uric máu. Việc tiêu thụ tôm càng cần kiểm soát khẩu phần nghiêm ngặt, kết hợp bổ sung nhiều chất xơ để tránh kích hoạt cơn đau khớp cấp tính.
Ăn gìThạch Gelidium (agar-agar) hỗ trợ giảm táo bón nhờ cơ chế tạo khối hút nước làm mềm phân, nhưng y văn hiện chưa có liều lượng điều trị chuẩn. Nếu dùng chất xơ này mà không uống đủ nước, người dùng đối mặt nguy cơ vón kết chất bã gây tắc ruột nguy hiểm.
Ăn gìThanh long giúp cải thiện táo bón hiệu quả không chỉ nhờ chất xơ thông thường mà phần lớn nhờ hệ oligosaccharide tự nhiên. Nhóm carbohydrate chuỗi ngắn này đóng vai trò prebiotic chọn lọc, nuôi dưỡng lợi khuẩn, tăng co bóp cơ trơn đại tràng và thúc đẩy nhuận tràng cơ học rõ rệt.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối bánh mì nguyên cám dù lớp cám chứa nhiều kali và phốt pho. Nhờ tỷ lệ hấp thu phốt pho thực vật thấp và lượng chất xơ dồi dào, việc dùng lượng vừa phải loại thực phẩm này có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch nếu được bác sĩ theo dõi định kỳ.
Ăn gìNgười bệnh đái tháo đường có thể ăn sung ngọt tươi ở lượng vừa phải nhưng cần hạn chế tối đa sung khô. Quá trình sấy khô cô đặc lượng carbohydrate, khiến đường huyết sau ăn dễ tăng vọt, trong khi quả tươi nhiều nước và chất xơ giúp làm chậm hấp thu đường tốt hơn.
Ăn gìNhờ chứa chất xơ hòa tan tạo độ nhớt cao, rau đay giúp cản trở hấp thu chất béo và tăng bài tiết acid mật qua phân, hỗ trợ hạ cholesterol máu. Tuy nhiên, loại rau này không thể thay thế thuốc điều trị mỡ máu. Người bệnh cần duy trì lối sống lành mạnh, chọn rau có nguồn gốc an toàn và hỏi ý kiến bác sĩ.
Ăn gìĂn lê tươi nguyên quả với lượng vừa phải không làm tăng acid uric máu nhờ hàm lượng chất xơ và vitamin C giúp làm chậm hấp thu đường fructose. Mối lo acid uric tăng cao chủ yếu đến từ fructose tinh luyện trong nước ngọt có gas và việc lạm dụng nước ép trái cây cô đặc.
Ăn gìĂn bún nưa thay cơm giúp làm chậm rỗng dạ dày và hạn chế tăng đường huyết sau ăn ở người đái tháo đường týp 2 nhờ chất xơ glucomannan. Dù vậy, đây chỉ là giải pháp dinh dưỡng bổ trợ, không thể chữa khỏi bệnh hay thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìĂn ngô thường gây đầy hơi, chướng bụng ở người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) do chứa carbohydrate chuỗi ngắn nhóm FODMAP và chất xơ khó dung nạp. Nghiên cứu cho thấy ngưỡng FODMAP dễ khởi phát triệu chứng là từ khoảng 15g mỗi ngày. Để hạn chế khó chịu, người bệnh nên giảm khẩu phần ngô xuống lượng vừa phải và lắng nghe phản ứng tiêu hóa của cơ thể.
Ăn gìHạt đười ươi ngâm nở chứa lượng dồi dào chất xơ hòa tan có khả năng hút nước, trương nở mạnh mẽ tạo thành khối gel nhớt. Cơ chế này giúp giữ ẩm phân, gia tăng thể tích lòng ruột và kích thích nhu động cơ học, hỗ trợ giảm nhẹ tình trạng táo bón tự nhiên và an toàn.