74 bài viết
Ăn gìNgười già mắc bệnh gan không nên theo đuổi chế độ thực dưỡng cực đoan nhiều đậu đỗ. Đạm thực vật hỗ trợ thải amoniac qua đường ruột nhưng quá nhiều xơ thô từ đậu đỗ dễ gây trướng bụng, khó tiêu và làm nặng thêm tình trạng suy dinh dưỡng nếu không chế biến mềm nhừ, cân đối.
Ăn gìNgười mắc tiểu đường kèm suy thận không nên tự ý áp dụng chế độ ăn thực dưỡng phụ thuộc vào ngũ cốc nguyên hạt. Dù có lợi cho đường huyết, lượng kali và phốt pho cao trong ngũ cốc nguyên cám dễ gây quá tải cho thận suy, tăng nguy cơ suy dinh dưỡng và đe dọa tính mạng.
Ăn gìNgười duy trì ăn thực dưỡng nghiêm ngặt nên kiểm tra dinh dưỡng ban đầu sau 2-3 tuần, tái khám sau 1 tháng và duy trì xét nghiệm máu định kỳ mỗi 3-4 tháng một lần. Danh mục cần tầm soát bao gồm vitamin B12, vitamin D, sắt, kẽm, iod và protein nhằm ngăn ngừa tình trạng suy dinh dưỡng tiềm ẩn.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy yoga hỗ trợ tái lập cảm nhận thụ thể bên trong và cải thiện hình ảnh cơ thể ở người chán ăn tâm thần, nhưng đòi hỏi lộ trình nhiều tuần chứ không thể phát huy tác dụng tức thì chỉ sau một buổi tập đơn lẻ.
Ăn gìKhi bị tiêu chảy cấp, người bệnh tuyệt đối không nên nhịn ăn mà cần tiếp tục ăn uống đủ chất kết hợp bù nước bằng ORS. Cung cấp dinh dưỡng sớm giúp bảo vệ niêm mạc ruột, tránh suy kiệt và rút ngắn thời gian hồi phục, trong khi kiêng khem quá mức có thể gây hại cho sức khỏe.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn không cần kiêng tuyệt đối đậu xanh hay hạt sen. Dù chứa nhiều kali và phốt pho, khoáng chất thực vật có tỷ lệ hấp thu thấp hơn nhiều so với phụ gia công nghiệp. Nhờ kỹ thuật ngâm và luộc bỏ nước, hàm lượng kali có thể giảm tới 80-95%, giúp người bệnh thưởng thức an toàn.
Ăn gìNgười bệnh gút hoàn toàn có thể ăn đậu nho nhe ở mức độ vừa phải. Dù hạt họ đậu chứa purin, các nghiên cứu dịch tễ lớn chứng minh đạm thực vật và chất xơ trong đậu không làm tăng acid uric máu hay kích hoạt cơn đau gút cấp, thậm chí còn hỗ trợ kiểm soát chuyển hóa tốt hơn thịt đỏ.
Ăn gìSau khi cắt túi mật, dịch mật dự trữ bị thiếu hụt khiến khả năng nhũ hóa chất béo suy giảm rõ rệt. Người bệnh vẫn có thể ăn bánh trung thu nhưng cần kiểm soát lượng nhỏ, chia nhiều lần và tránh nhân nhiều mỡ để phòng ngừa trướng bụng, tiêu chảy và gánh nặng chuyển hóa gan.
Ăn gìTrong đợt cấp của viêm loét đại tràng, người bệnh cần tạm thời giảm thực phẩm giàu xơ thô và chuyển sang chế độ ăn cặn thấp. Biện pháp này giúp giảm kích ứng cơ học lên niêm mạc đang tổn thương, làm dịu triệu chứng đau quặn và tiêu chảy trước khi từng bước bổ sung lại xơ lúc bệnh lui.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn giai đoạn cuối không nên cắt bỏ hoàn toàn chất xơ khỏi bữa ăn. Mối lo tăng kali huyết từ thực vật đang dần thay đổi nhờ bằng chứng cho thấy chất xơ hỗ trợ đào thải khoáng chất qua phân và bảo vệ đường ruột. Việc chế biến đúng cách giúp dung nạp an toàn.
Ăn gìNgười mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) nên hạn chế các loại chất xơ lên men nhanh thuộc nhóm FODMAP, tiêu biểu là fructan và inulin trong lúa mì, lúa mạch đen, hành tây hay các loại đậu. Những chất xơ này kém hấp thu ở ruột non, dễ hút nước và lên men ồ ạt tại đại tràng, gây chướng bụng, đau quặn và tiêu chảy.
Ăn gìBệnh nhân ung thư đang điều trị có thể uống bổ sung whey protein để hỗ trợ phòng ngừa hội chứng suy mòn thể tạng và bảo tồn khối cơ. Tuy nhiên, đây là giải pháp bổ trợ dinh dưỡng giúp nâng cao thể trạng chứ không phải thuốc chữa bệnh, người bệnh cần tham khảo ý kiến bác sĩ để dùng đúng cách.