4707 bài viết
Ăn gìBất dung nạp lactose hoàn toàn có thể gây táo bón thay vì tiêu chảy ở một số người. Nguyên nhân xuất phát từ hệ vi sinh đường ruột lên men đường chưa hấp thu thành khí mê-tan, hoạt động như chất ức chế thần kinh cơ làm chậm nhu động ruột và giữ phân ứ trệ lâu ngày.
Ăn gìHiện tượng ngứa ngáy, đỏ mặt sau khi ăn cá ngừ hay cá thu phần lớn không phải do cơ địa dị ứng mà bắt nguồn từ ngộ độc histamine do cá bảo quản kém chất lượng. Khi cá bị ươn, vi khuẩn chuyển hóa axit amin thành histamine bền nhiệt, gây phản ứng dị ứng giả dù đã nấu chín.
Ăn gìHội chứng ruột kích thích và bất dung nạp lactose thường bị nhầm lẫn do đều gây đầy hơi, đau quặn bụng và tiêu chảy sau ăn. Tuy nhiên, bất dung nạp đường sữa là tình trạng thiếu hụt men tiêu hóa thực thể, trong khi ruột kích thích là rối loạn nhu động gắn liền với tính nhạy cảm nội tạng của đường ruột.
Ăn gìKiêng hoàn toàn sữa và chế phẩm từ sữa do sợ đau bụng là thói quen khiến cơ thể thiếu hụt canxi trầm trọng, làm tăng rõ rệt nguy cơ suy giảm mật độ khoáng xương và loãng xương khi về già. Thay vì kiêng khem cực đoan, người nhạy cảm với đường sữa hoàn toàn có thể chọn sữa chua, phô mai hoặc sữa không lactose để bảo vệ hệ xương.
Ăn gìNước ép mận giàu flavonoid và anthocyanin có khả năng hỗ trợ hạ huyết áp nhanh chóng, đồng thời bảo vệ hệ thần kinh trước tình trạng thoái hóa. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng về việc cải thiện trí nhớ trực tiếp ở người vẫn còn những giới hạn nhất định và cần được nhìn nhận đúng mực.
Ăn gìNgười có tiền sử sỏi thận không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối quả mận trong mùa hè, nhưng cần ăn có chừng mực và đúng cách. Việc hiểu rõ cơ chế tương tác giữa oxalate từ thực vật và canxi trong đường tiêu hóa sẽ giúp bạn thoải mái thưởng thức loại quả này mà không làm tăng nguy cơ tái phát sỏi.
Ăn gìSau khi các nốt mẩn ngứa hay khó thở do dị ứng thức ăn biến mất, triệu chứng vẫn có thể bùng phát dữ dội trở lại sau vài giờ do hiện tượng phản vệ hai pha. Do đợt tái phát có thể đe dọa tính mạng, người bệnh bắt buộc phải được theo dõi sát tại bệnh viện từ 12 đến 24 giờ.
Ăn gìNgười bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn mận tươi mà không lo tăng đường huyết đột ngột, miễn là ăn đúng lượng. Nhờ giàu chất xơ, nước và hợp chất polyphenol tự nhiên, mận giúp làm chậm hấp thu đường, hỗ trợ độ nhạy insulin và kiểm soát đường máu sau ăn rất tốt.
Ăn gìChiết xuất mận gai giàu hoạt chất anthocyanin và polyphenol được khoa học ghi nhận có khả năng ức chế peroxy hóa lipid và bảo vệ tế bào nội mô mạch máu trong các thử nghiệm tiền lâm sàng. Dù vậy, thảo dược này không thể thay thế thuốc điều trị mỡ máu và cần được sử dụng đúng cách.
Ăn gìUống trà hoa hoặc rễ mẫu đơn tử ban mỗi ngày chỉ an toàn cho gan và thận khi dùng ở mức vừa phải, khoảng 5 đến 10 gam nguyên liệu khô, pha loãng và uống rải rác sau bữa no. Tuyệt đối không uống trà đậm đặc khi đói hoặc lạm dụng thay thế hoàn toàn nước lọc.
Ăn gìRễ mẫu đơn tử ban chứa nhiều nhóm hoạt chất quý như flavonoid và triterpenoid, có khả năng ức chế mạnh mẽ các enzym tiêu hóa tinh bột alpha-glucosidase và enzym kháng insulin PTP1B. Tác động kép này giúp làm chậm hấp thu đường sau ăn và cải thiện độ nhạy insulin, mở ra tiềm năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Ăn gìRau mùi tây chứa hàm lượng phong phú flavonoid apigenin, hoạt chất có khả năng vượt qua hàng rào máu não và điều hòa hệ thụ thể GABA để tạo cảm giác dịu thần kinh. Dù các nghiên cứu tiền lâm sàng ghi nhận tác dụng an thần và cải thiện tâm trạng, thử nghiệm trên người cho thấy apigenin không chữa được chứng mất ngủ mãn tính.