4671 bài viết
Ăn gìCảm giác lo âu, bồn chồn sau cơn say xuất phát từ sự rối loạn sinh hóa trong não bộ khi cồn cạn kiệt. Lúc này, chất ức chế GABA suy giảm trong khi chất kích thích glutamate tăng vọt, tạo nên hiệu ứng kích thích thần kinh quá mức khiến cơ thể rơi vào trạng thái bất an dữ dội.
Ăn gìNgộ độc rượu pha cồn công nghiệp (methanol) nguy hiểm ở chỗ ban đầu rất giống say rượu thường, nhưng sau giai đoạn tiềm ẩn 12-24 giờ sẽ bùng phát các dấu hiệu đặc hiệu như mờ mắt, mù lòa, toan chuyển hóa nặng và tổn thương thần kinh đe dọa trực tiếp đến tính mạng.
Ăn gìMất nước do tiêu chảy cấp ở người cao tuổi rất dễ bị bỏ qua do phản xạ khát tự nhiên suy giảm và các biểu hiện lâm sàng mờ nhạt. Việc chủ động theo dõi mạch, huyết áp, màu nước tiểu và độ ẩm hố nách giúp người nhà phát hiện sớm thiếu dịch và phòng ngừa biến chứng nguy hiểm kịp thời.
Ăn gìTắm nước lạnh ngay sau khi uống rượu bia là thói quen cực kỳ nguy hiểm, có thể kích hoạt cơn co mạch đột ngột, gây rối loạn nhịp tim, hạ thân nhiệt trung tâm và dẫn tới đột quỵ. Cồn làm tê liệt phản xạ điều nhiệt tự nhiên, khiến cơ thể dễ bị tổn thương nghiêm trọng trước sự thay đổi nhiệt độ đột ngột.
Ăn gìTiêu chảy du lịch có thể tấn công hơn một nửa số du khách khi đến vùng đất mới do tiếp xúc mầm bệnh lạ qua đồ ăn, thức uống. Bên cạnh nguyên tắc ăn chín uống sôi, các nghiên cứu lâm sàng cho thấy bổ sung chủng nấm men *Saccharomyces boulardii* hoặc lợi khuẩn đặc hiệu giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh một cách an toàn.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn thường e ngại các loại hạt nguyên cám như diêm mạch vì sợ làm tăng kali và phospho máu. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy phospho từ thực vật ít hấp thu hơn thực phẩm chế biến sẵn, và kỹ thuật ngâm hạt trong nước nóng 5-10 phút giúp giảm đáng kể lượng khoáng chất này.
Ăn gìNghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất cây diếp dại (Anisomeles indica) chứa hoạt chất ovatodiolide và acteoside có tác dụng kháng viêm, thúc đẩy tiết chất nhầy mucin, bảo vệ niêm mạc trước tác hại của cồn và aspirin, đồng thời hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
Ăn gìCồn khô không thể diệt được Norovirus – nguyên nhân hàng đầu gây tiêu chảy mùa đông ở trẻ nhỏ – do virus này không có màng bọc lipid. Phụ huynh bắt buộc phải rửa tay cho trẻ bằng xà phòng dưới vòi nước chảy tối thiểu 30 giây để cuốn trôi mầm bệnh hiệu quả.
Ăn gìRau diễm mao (kèo nèo) mọc tại các vùng nước tù đọng có khả năng hút và tích lũy kim loại nặng cực mạnh, đặc biệt là thủy ngân và chì. Hái loài cây này về nấu nước làm thuốc thanh nhiệt dễ khiến người dùng bị ngộ độc mạn tính, tổn thương gan thận và suy nhược thần kinh.
Ăn gìCăng thẳng kéo dài và những cơn giận dữ không chỉ gây mệt mỏi tinh thần mà còn tác động trực tiếp lên trục não - ruột, làm rối loạn thần kinh tự chủ và các hormone tiêu hóa. Hệ quả là dạ dày giảm co bóp, thức ăn ứ đọng gây đầy bụng, buồn nôn và ăn nhanh no dù không có vật cản cơ học.
Ăn gìĂn hạt diêm mạch thường xuyên giúp hỗ trợ kiểm soát cholesterol máu nhờ chứa nhiều phytosterol và chất xơ, giúp ức chế hấp thu chất béo và hạ triglyceride huyết thanh. Tuy nhiên, diêm mạch chỉ đóng vai trò hỗ trợ dinh dưỡng, không thay thế thuốc hạ mỡ máu và cần dùng đúng lượng.
Ăn gìĂn hải sản sống hoặc chưa chín kỹ dễ gây tiêu chảy cấp chỉ sau vài giờ do nhiễm khuẩn *Vibrio parahaemolyticus* có sẵn trong môi trường biển. Độc tố và các yếu tố bài tiết của vi khuẩn tấn công tế bào ruột, gây viêm dạ dày ruột cấp tính với các triệu chứng đau bụng, buồn nôn và tiêu chảy dữ dội.