56 bài viết
Ăn gìDù chứa một lượng muối nhất định để bảo quản và tạo vị, phô mai vẫn cung cấp canxi cùng các hoạt chất sinh học giúp bảo vệ nội mạc mạch máu trước tác hại của natri. Người tăng huyết áp không cần kiêng tuyệt đối mà nên chọn phô mai ít béo, kiểm soát khẩu phần và giảm gia vị mặn trong bữa ăn.
Ăn gìNhiều người mắc bệnh gút thường kiêng tuyệt đối phô mai vì sợ giàu đạm và chất béo làm bùng phát cơn đau khớp. Tuy nhiên, các nghiên cứu dịch tễ học lớn cho thấy phô mai và sữa ít béo không những an toàn mà còn hỗ trợ giảm nồng độ axit uric trong máu, giúp hạn chế nguy cơ mắc gút.
Ăn gìNgười có chỉ số axit uric cao hoặc mắc bệnh gout không cần kiêng cà phê. Các nghiên cứu quy mô lớn khẳng định uống cà phê đều đặn không gây khởi phát cơn gout cấp, mà còn giúp tăng đào thải axit uric qua thận và giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh gout.
Ăn gìNhiều người bị rối loạn nhịp tim thường vội vàng bỏ hẳn cà phê vì sợ chất kích thích làm tim đập loạn xạ. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng và phân tích di truyền quy mô lớn cho thấy uống cà phê điều độ không gây ra rung nhĩ, thậm chí còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh nếu biết tránh xa nước tăng lực và không dùng quá liều.
Ăn gìNgười có tiền sử sỏi thận canxi oxalate cần cẩn trọng khi dùng củ niễng vì thực phẩm này chứa oxalate tự nhiên. Khi vào cơ thể, lượng oxalate dư thừa kết hợp với canxi trong nước tiểu, tạo tinh thể lắng đọng và làm tăng nguy cơ tổn thương ống thận.
Ăn gìNgười có tiền sử dị ứng trứng, kể cả trường hợp từng phản ứng nặng, hoàn toàn có thể tiêm vắc xin sởi và vắc xin cúm mùa một cách an toàn. Các nghiên cứu khẳng định lượng protein trứng trong vắc xin rất thấp, không làm tăng nguy cơ phản ứng nguy hiểm khi được theo dõi y tế đúng quy trình.
Ăn gìNgười có tiền sử sỏi canxi oxalat không cần kiêng tuyệt đối mùi tây nếu chỉ dùng lượng nhỏ làm gia vị, nhưng nên tránh uống nước ép đậm đặc. Do oxalat từ thức ăn góp phần làm tăng oxalat niệu, người bệnh nên kết hợp mùi tây với thực phẩm giàu canxi và uống nhiều nước để hạn chế nguy cơ kết tinh sỏi.
Ăn gìNgười có tiền sử sỏi thận không cần kiêng tuyệt đối khoai môn. Dù oxalat từ thức ăn góp phần hình thành tinh thể canxi oxalat, nguy cơ sỏi chỉ gia tăng rõ rệt khi chế độ ăn thiếu canxi, uống ít nước, nạp nhiều muối và thừa đạm động vật.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn không cần kiêng tuyệt đối khoai tây nếu biết chế biến đúng cách. Nhờ đặc tính dễ tan của khoáng chất, kỹ thuật luộc hai lần hoặc ngâm nước sau khi luộc bằng lượng nước lớn có thể loại bỏ tới hơn 70% lượng kali tự nhiên, giúp người bệnh an tâm thưởng thức món ăn mà không lo tăng gánh nặng cho thận.
Ăn gìNhiều người bị sỏi thận canxi oxalat lo ngại việc uống trà xanh sẽ làm bệnh nặng thêm do thức uống này chứa oxalat. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa dồi dào trong trà xanh lại giúp bảo vệ tế bào thận và ức chế kết tinh sỏi nếu sử dụng đúng cách.
Ăn gìNhiều người lo ngại các hợp chất thực vật trong cỏ xạ hương có thể làm suy giảm chức năng tuyến giáp. Tuy nhiên, các dữ liệu khoa học hiện tại cho thấy việc dùng thảo dược này làm gia vị nấu ăn không gây ức chế hormone giáp, mà còn mang lại nhiều lợi ích kháng viêm và hỗ trợ tiêu hóa.
Ăn gìNgười có tiền sử sỏi thận không cần kiêng tuyệt đối cải ngọt. Oxalate từ bữa ăn chỉ đóng góp một phần vào nguy cơ tạo sỏi; việc ăn đủ canxi, uống nhiều nước và chế biến đúng cách giúp hạn chế tối đa nguy cơ lắng đọng sỏi canxi oxalat đường tiết niệu.