26 bài viết
Ăn gìThực dưỡng cân bằng hiện đại chú trọng ngũ cốc nguyên cám, rau củ và cá sạch giúp cải thiện mỡ máu và tim mạch. Ngược lại, lối ăn số 7 cực đoan chỉ có gạo lứt muối mè gây thiếu hụt canxi, sắt, vitamin D nghiêm trọng, khiến trẻ nhỏ còi cọc và tăng nguy cơ còi xương.
Ăn gìKết hợp thực dưỡng an toàn khi xạ trị đòi hỏi duy trì đủ mức calo, bổ sung các vi chất hay thiếu hụt như vitamin D, B12, canxi và dùng món ăn nhẹ dễ tiêu giàu tính kháng viêm. Người bệnh tuyệt đối không bỏ phác đồ điều trị chuẩn của bệnh viện.
Ăn gìThực dưỡng Ohsawa tập trung vào ngũ cốc nguyên hạt và thuần thực vật nhưng dễ thiếu hụt vitamin D, B12 và canxi. Ngược lại, chế độ Địa Trung Hải mang lại sự cân bằng dưỡng chất vượt trội, giàu polyphenol, có nhiều bằng chứng rõ ràng hơn trong kiểm soát đái tháo đường và hỗ trợ phòng ngừa bệnh mạn tính.
Ăn gìĂn rau củ theo mùa mang lại hàm lượng vitamin dồi dào và tiết kiệm chi phí, nhưng việc quá khắt khe theo lối thực dưỡng thuận tự nhiên là không cần thiết, bởi sự đa dạng thực phẩm quanh năm mới là yếu tố quyết định sức khỏe tối ưu.
Ăn gìChế độ ăn số 7 Oshawa chỉ gồm gạo lứt và đậu đỏ kéo dài tiềm ẩn nhiều hiểm họa cho sức khỏe. Việc cắt bỏ hoàn toàn thực phẩm động vật gây thiếu hụt nghiêm trọng vitamin B12, canxi, vitamin D và kẽm, dẫn đến nguy cơ thiếu máu hồng cầu to, suy nhược cơ thể, chậm lớn và loãng xương.
Ăn gìCấp ăn Ohsawa số 5 với tỷ lệ 60% ngũ cốc, 30% rau củ và 10% đậu đỗ mang lại lợi ích kháng viêm và cải thiện vi sinh đường ruột, phù hợp với người trưởng thành khỏe mạnh muốn ăn thanh đạm ngắn hạn. Tuy nhiên, chế độ này thiếu hụt vitamin B12, vitamin D và canxi, đòi hỏi phải bổ sung vi chất hợp lý.
Ăn gìCấp số 4 và số 5 là hai mô hình thực dưỡng Ohsawa bền vững nhất để áp dụng trọn đời. Bằng cách giữ lại 10-20% thực phẩm động vật kết hợp ngũ cốc nguyên hạt và rau củ, hai cấp này giúp tận dụng lợi ích tim mạch đồng thời ngăn ngừa suy dinh dưỡng, thiếu hụt vitamin B12, vitamin D và canxi.
Ăn gìĂn số 6 (90% ngũ cốc, 10% rau củ) và số 7 (100% ngũ cốc) tạo ra khác biệt lớn về trao đổi chất. Trong khi 10% rau củ bổ sung polyphenol và nuôi dưỡng lợi khuẩn, chế độ thuần hạt số 7 tiềm ẩn nguy cơ thiếu hụt canxi, sắt, vitamin D và B12 nghiêm trọng.
Ăn gìPhân loại âm dương trong thực dưỡng Ohsawa mang tính triết lý, không phản ánh chính xác cơ chế sinh hóa hiện đại. Khoa học chứng minh thực dưỡng giúp kháng viêm và hỗ trợ tim mạch nhờ giàu chất xơ, nhưng dễ gây thiếu hụt protein, canxi, vitamin D và B12 nếu thiếu nguồn động vật bổ trợ.
Ăn gìNgười ăn thuần chay hoàn toàn có thể duy trì lượng canxi đầy đủ mà không cần dùng sữa động vật, miễn là biết chọn nhóm rau ít oxalate như cải thìa, súp lơ xanh, kết hợp đậu phụ đông canxi, thực phẩm bổ sung vi chất và duy trì đủ lượng vitamin D hàng ngày.
Ăn gìUống vitamin D trong khung giờ nhịn ăn gián đoạn có thể làm giảm khả năng hấp thu nếu dùng dạng viên nén khô thiếu chất béo. Tuy nhiên, việc dời lịch uống vào bữa ăn hoặc sử dụng dạng dung dịch dầu sẽ giúp cơ thể dung nạp vi chất tối ưu mà không làm gián đoạn mục tiêu sức khỏe.
Ăn gìChế độ ăn chỉ toàn trái cây (fruitarian) loại bỏ hoàn toàn ngũ cốc, các loại đậu và sản phẩm động vật nên gây thiếu hụt nghiêm trọng protein, axit béo omega-3, vitamin B12, sắt và kẽm. Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều đường fructose từ hoa quả còn làm tăng nguy cơ rối loạn mỡ máu và tích tụ mỡ gan.