576 bài viết
Ăn gìChế độ ăn Keto có thể làm tăng đào thải canxi qua nước tiểu và ảnh hưởng xấu đến xương ở trẻ em điều trị bệnh lý, nhưng chưa cho thấy tác động tiêu cực rõ rệt lên mật độ xương ở người trưởng thành tập luyện hoặc giảm béo.
Ăn gìNhiều người tin nhịn ăn gián đoạn giúp tế bào da "tự thực", làm chậm lão hóa và tăng tái tạo biểu mô. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện chỉ ghi nhận cơ chế dọn dẹp tế bào (autophagy) trên động vật và một số mô ở người, chưa có dữ liệu lâm sàng trực tiếp khẳng định giúp trẻ hóa hay tái tạo làn da.
Ăn gìNhịn ăn gián đoạn 16:8 không trực tiếp làm rụng tóc nếu đảm bảo dinh dưỡng. Rụng tóc xảy ra khi ăn thiếu calo đột ngột, thiếu protein và vi chất, khiến nang tóc chuyển sớm từ pha mọc sang pha nghỉ, gây rụng tóc lan tỏa (telogen effluvium).
Ăn gìChế độ ăn Keto giúp tối ưu khả năng đốt mỡ và cải thiện độ nhạy insulin, nhưng làm cạn kiệt lượng glycogen cơ bắp dự trữ và gây toan chuyển hóa nhẹ. Điều này dẫn đến sự suy giảm rõ rệt về công suất tối đa và sức mạnh bộc phát trong các bài tập kỵ khí cường độ cao.
Ăn gìTập thể dục khi bụng đói có thể làm tăng lượng mỡ bị oxy hóa trong buổi tập, nhưng không tạo ra sự khác biệt rõ rệt về tổng lượng mỡ giảm hay thâm hụt calo cả ngày so với tập sau khi ăn. Lựa chọn thời điểm tập tùy thuộc vào thể trạng và mức độ thuận tiện của mỗi người.
Ăn gìNhịn ăn gián đoạn 16:8 đang được nhiều thanh thiếu niên thừa cân áp dụng để giảm mỡ nhanh. Tuy nhiên, các bằng chứng y khoa khẳng định phương pháp này không phù hợp với lứa tuổi dậy thì do làm gián đoạn dinh dưỡng, đe dọa sự phát triển xương cơ và tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa.
Ăn gìNước ngọt không calo không chứa năng lượng nhưng có thể gây phản ứng tiết insulin pha đầu ở một số người nhạy cảm. Phần lớn nghiên cứu chỉ ra chất tạo ngọt không làm tăng đường huyết trực tiếp, song việc dùng đồ uống ngọt trong khung giờ nhịn vẫn tiềm ẩn nguy cơ gián đoạn mục tiêu chuyển hóa của nhịn ăn gián đoạn.
Ăn gìThay thế hoàn toàn thịt bằng các loại hạt trong khẩu phần ăn hàng ngày khó đảm bảo cân đối dinh dưỡng. Hạt chứa đạm nhưng đi kèm mật độ chất béo rất cao, tỷ lệ protein trên calo thấp và thường thiếu hụt acid amin thiết yếu lysine.
Ăn gìBổ sung cá 2-3 lần mỗi tuần trong chế độ ăn Địa Trung Hải hỗ trợ giảm các dấu ấn viêm CRP và IL-6 huyết thanh, đặc biệt ở người có nguy cơ di truyền hoặc bệnh mạn tính. Tuy nhiên, hiệu quả kháng viêm phụ thuộc vào chế biến lành mạnh, lối sống tổng thể và tình trạng bệnh lý nền.
Ăn gìChế độ ăn Carnivore loại bỏ hoàn toàn thực vật, chỉ tiêu thụ thịt đỏ làm tăng nguy cơ tổn thương đường ruột nghiêm trọng. Bằng chứng khoa học cảnh báo việc thiếu hụt chất xơ kết hợp với dư thừa đạm động vật làm rối loạn hệ vi sinh, phá hủy hàng rào ruột và sản sinh nhiều chất chuyển hóa độc hại.
Ăn gìKết hợp nhịn ăn gián đoạn và chế độ ăn Low GI giúp tối ưu kiểm soát HbA1c nhờ tác động kép: nhịn ăn giúp cải thiện trực tiếp chỉ số kháng insulin và giảm mỡ nội tạng, trong khi thực phẩm Low GI ngăn chặn hiệu quả các đợt tăng vọt đường huyết sau ăn.
Ăn gìChất tạo ngọt nhân tạo không chứa calo và không trực tiếp làm tăng vọt insulin lúc đói, nhưng chúng vẫn kích hoạt các thụ thể cảm nhận vị ngọt ở ruột và có thể gây kháng insulin nếu dùng kéo dài. Do đó, một chu kỳ nhịn ăn chuẩn mực không nên chứa các đồ uống có vị ngọt.