11 bài viết
Ăn gìQuy tắc đĩa ăn chia khẩu phần thành 1/2 rau không tinh bột, 1/4 chất đạm và 1/4 tinh bột là giải pháp trực quan giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát đường huyết hiệu quả mà không cần cân đo gam thức ăn phức tạp mỗi ngày.
Ăn gìĂn theo khung giờ (nhịn ăn gián đoạn) đang là xu hướng giảm cân phổ biến, nhưng việc nên bỏ bữa sáng hay bỏ bữa tối vẫn gây nhiều tranh cãi. Các bằng chứng khoa học cho thấy ăn sớm ban ngày mang lại ưu thế vượt trội về kiểm soát đường huyết và chuyển hóa lipid, dù ăn muộn dễ duy trì hơn trong đời sống xã hội.
Ăn gìDồn khung ăn 16:8 sang buổi trưa - tối (12h-20h) vẫn giúp giảm cân nếu giảm được tổng năng lượng tiêu thụ, nhưng ăn sớm vào ban ngày mang lại lợi thế vượt trội hơn cho việc kiểm soát đường huyết và độ nhạy insulin nhờ đồng nhịp sinh học.
Ăn gìNgâm yến mạch qua đêm rất tiện lợi và giúp kiểm soát đường huyết tốt, nhưng dưới góc nhìn thực dưỡng và khoa học tiêu hóa, cách làm này chưa tối ưu để loại bỏ chất kháng dinh dưỡng phytate nếu không trải qua quá trình nấu chín kỹ hoặc lên men vi sinh.
Ăn gìHạt kê chứa nhiều chất xơ, polyphenol và axit béo chưa bão hòa giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết và mỡ máu. Tuy nhiên, ngũ cốc này không thể giúp giảm mỡ cấp tốc; hiệu quả kiểm soát thèm ăn còn phụ thuộc vào cách chế biến và tâm lý hành vi của người dùng.
Ăn gìThực đơn Ohsawa từ số 1 đến số 6 tăng dần ngũ cốc nguyên cám và cắt giảm thực phẩm động vật. Dù hỗ trợ kiểm soát đường huyết và giảm viêm, chế độ này tiềm ẩn nguy cơ thiếu canxi, vitamin D, B12 và sắt nếu áp dụng kéo dài thiếu kiểm soát.
Ăn gìChế độ ăn dựa trên thực vật nguyên phần kiểu Ma-Pi giúp kiểm soát đường huyết tốt nhờ cấu trúc carbohydrate phức hợp, nhưng có nguy cơ thiếu vitamin B12 và vitamin D nếu không bổ sung đúng cách. Dưới đây là thực đơn 7 ngày cân đối carb kèm chỉ dẫn vi chất khoa học.
Ăn gìCả thực dưỡng và chế độ Địa Trung Hải đều hỗ trợ kiểm soát đường huyết, nhưng chế độ Địa Trung Hải vượt trội hơn nhờ bằng chứng vững chắc về giảm kháng insulin, cải thiện mỡ máu và dễ duy trì lâu dài trong đời sống hàng ngày.
Ăn gìCỏ ngọt (stevia) được y học hiện đại công nhận an toàn, không chứa calo và giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Tuy nhiên, dưới góc nhìn thực dưỡng Ohsawa nguyên bản, loại thảo mộc có vị ngọt đậm này mang tính Cực Âm và không được khuyến khích sử dụng nhằm tránh duy trì thói quen thèm ngọt.
Ăn gìĂn thực dưỡng gạo lứt muối mè kéo dài không thể đảo ngược hoàn toàn tiền tiểu đường do lượng carbohydrate tổng nạp vẫn cao và dễ gây suy dinh dưỡng. Để kiểm soát đường huyết hiệu quả, người bệnh cần phối hợp gạo lứt cùng nguồn đạm nạc, rau xanh và kiểm soát chặt chẽ khẩu phần ăn hàng ngày.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy nhịn ăn gián đoạn 16:8 theo khung giờ ăn sớm (bỏ bữa tối) mang lại hiệu quả kiểm soát đường huyết, cải thiện độ nhạy insulin và điều hòa nhịp sinh học vượt trội hơn so với việc bỏ bữa sáng để ăn muộn.