184 bài viết
Ăn gìCho trẻ ăn dặm trứng chín kỹ và lạc nghiền từ 4 đến 11 tháng tuổi giúp giảm tới 81% nguy cơ dị ứng lạc và 30% nguy cơ dị ứng trứng. Việc trì hoãn kiêng khem không giúp ngừa bệnh mà còn làm mất đi thời điểm vàng để hệ miễn dịch của trẻ thiết lập cơ chế dung nạp thức ăn tự nhiên.
Ăn gìHiện tượng ngứa rát môi, lưỡi và họng khi ăn dứa, kiwi hay quả tươi thường do hội chứng dị ứng miệng. Đây là phản ứng chéo của hệ miễn dịch khi nhận nhầm protein thực vật kém bền nhiệt với phấn hoa gây dị ứng hô hấp từng gặp.
Ăn gìNgười dị ứng đậu phộng không bắt buộc phải kiêng tuyệt đối mọi loại hạt cây như hạt điều hay hạnh nhân. Dù các loại hạt này có cấu trúc protein tương tự và có thể gây phản ứng chéo trên xét nghiệm, việc kiêng khem cần dựa trên chẩn đoán dị ứng lâm sàng chính xác của bác sĩ chuyên khoa.
Ăn gìUống mật ong địa phương mỗi ngày không giúp cơ thể tạo miễn dịch với phấn hoa như lời đồn. Dù mật ong liều cao có thể hỗ trợ triệu chứng viêm mũi khi phối hợp thuốc, phấn hoa họ Cúc và protein ong lẫn trong mật thô còn tiềm ẩn nguy cơ gây sốc phản vệ nặng.
Ăn gìThực phẩm lên men như kim chi, dưa muối chứa hàm lượng lớn histamine sinh ra từ vi sinh vật. Ở những người thiếu hụt enzym diamine oxidase (DAO), histamine ngoại sinh không được phân hủy sẽ ngấm vào máu, kích thích thụ thể tại niêm mạc mũi gây giãn mạch, phù nề và nghẹt mũi tương tự như cơn dị ứng.
Ăn gìNgứa vòm họng sau khi ăn trái cây tươi ở người viêm mũi dị ứng là biểu hiện của hội chứng dị ứng miệng (OAS). Hiện tượng này xảy ra do kháng thể IgE phản ứng chéo giữa protein trong phấn hoa và các thành phần tương đồng trong hoa quả tươi.
Ăn gìQuan niệm dân gian cho rằng ăn thịt gà làm ho nhiều và lâu khỏi là thiếu căn cứ khoa học. Các nghiên cứu cho thấy thịt gà nấu thành súp hoặc cháo ấm giúp ức chế phản ứng viêm, làm loãng dịch đờm và hỗ trợ rút ngắn thời gian mắc bệnh đường hô hấp nếu chế biến mềm, bỏ da và ít dầu mỡ.
Ăn gìNước củ cải trắng nấu chín giúp bổ sung độ ẩm ấm và các hợp chất thực vật tự nhiên như glucosinolate, hỗ trợ làm dịu cảm giác khô rát họng tạm thời. Tuy nhiên, đây chỉ là giải pháp chăm sóc nhẹ tại nhà, không thể thay thế thuốc điều trị hay chữa dứt điểm viêm nhiễm đường hô hấp.
Ăn gìĂn súp gà khi bị cảm cúm không chỉ là thói quen truyền thống mà đã được khoa học chứng minh mang lại lợi ích thực tế. Món súp gà nóng giúp ức chế nhẹ phản ứng viêm của tế bào miễn dịch, đồng thời kích thích tăng tốc độ đào thải chất nhầy đường hô hấp, giúp người bệnh giảm nghẹt mũi và dễ chịu hơn.
Ăn gìNhiều người có thói quen ăn đồ cay nóng để làm thông mũi khi bị cảm, nhưng đây chỉ là cảm giác đánh lừa thị giác do phản xạ thần kinh vị giác. Hoạt chất capsaicin trong ớt không làm giảm nghẹt mũi thực sự mà còn có thể kích ứng, khiến niêm mạc họng đang tổn thương trở nên đau rát và viêm nặng hơn.
Ăn gìPhụ nữ mang thai có thể ăn thịt quả me nước chín ở lượng vừa phải như món ăn vặt giải nghén. Dù chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên và có độ an toàn thực nghiệm cao, me nước vẫn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên thai phụ, đòi hỏi mẹ bầu cần ăn chừng mực và sơ chế sạch sẽ.
Ăn gìNhiều nghiên cứu khoa học cho thấy hoạt chất phycocyanin và polysaccharide trong tảo xoắn Spirulina có khả năng kích thích tế bào miễn dịch, làm tăng nồng độ kháng thể bảo vệ IgA ở niêm mạc và ức chế kháng thể dị ứng IgE. Tuy nhiên, tác dụng này có giới hạn sinh học và đòi hỏi cách chế biến đúng để không làm biến tính hoạt chất.