1889 bài viết
Ăn gìNhiều loài cây thuộc chi Chàm (Indigofera) chứa indospicine – một axit amin độc tự nhiên có khả năng hủy hoại tế bào gan nghiêm trọng và không bị phân hủy khi đun nấu. Việc tự ý hái cây chàm sắc uống giải nhiệt tiềm ẩn rủi ro trúng độc cao, người dân tuyệt đối không nên tùy tiện sử dụng.
Ăn gìHoa chuồn chuồn vàng (*Cosmos sulphureus*) giàu hợp chất chống oxy hóa và an toàn cho ẩm thực. Tuy nhiên, việc tự ý hái hoa từ công viên, bồn hoa cảnh tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nghiêm trọng do tồn dư thuốc trừ sâu và vi khuẩn gây bệnh.
Ăn gìBột chuối xanh giàu tinh bột kháng giúp nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột có lợi nhưng dễ gây đầy hơi nếu dùng sai cách. Bắt đầu với liều nhỏ 5 g mỗi ngày, tăng dần lên mức 20 g và pha cùng nước nguội là giải pháp giúp hệ tiêu hóa thích nghi êm dịu, không lo trướng bụng.
Ăn gìNgười mắc bệnh đái tháo đường hoàn toàn có thể ăn chà là đồi với số lượng kiểm soát từ 2-3 quả mỗi ngày mà không làm tăng đường huyết lúc đói hay chỉ số HbA1c. Tuy nhiên, người bệnh cần ưu tiên quả tươi, chia nhỏ khẩu phần và tránh dùng quả sấy khô tẩm đường để ngăn biến thiên nồng độ glucose máu quá mức.
Ăn gìNhiều người nghĩ chuột đồng sạch hơn chuột nhà, nhưng khâu giết mổ mới là giai đoạn dễ lây bệnh nhất. Vi khuẩn và ký sinh trùng từ máu, nội tạng có thể xâm nhập trực tiếp qua vết xước trên da, đòi hỏi người sơ chế phải mang găng tay và khử khuẩn cẩn thận.
Ăn gìNgười dùng thuốc hạ huyết áp nhóm ức chế men chuyển (ACEI) cần thận trọng khi ăn chuối tiêu. Thuốc ức chế bài tiết aldosterone khiến thận giảm đào thải kali; việc dung nạp thêm lượng kali dồi dào từ chuối tiêu có thể gây tăng kali máu đột ngột, dẫn đến rối loạn nhịp tim nguy hiểm.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn giai đoạn muộn cần hạn chế tối đa hoặc tránh ăn chuối tiêu thường xuyên để phòng ngừa nguy cơ tăng kali máu nguy hiểm. Việc kiểm soát lượng kali đưa vào cơ thể cần dựa trên giai đoạn bệnh cụ thể và các chỉ số xét nghiệm huyết thanh định kỳ.
Ăn gìĐọt choại mọc dại vùng đất phèn ngập nước là món rau rừng quen thuộc nhưng tiềm ẩn nguy cơ tích lũy kim loại nặng độc hại và nhiễm ấu trùng giun sán từ đầm lầy. Để bảo vệ sức khỏe, người dùng cần tránh thu hái gần nguồn ô nhiễm, sơ chế kỹ từng đọt cuộn và luôn nấu chín triệt để trước khi ăn.
Ăn gìRượu ngâm hạt chuối rừng thường được truyền tai giúp bổ thận và trị đau nhức, nhưng lạm dụng cồn liều cao kéo dài tiềm ẩn nguy cơ hủy hoại tế bào gan, gây độc thận và tắc ruột. Người có men gan cao tuyệt đối không nên dùng loại rượu này để tránh biến chứng suy gan cấp.
Ăn gìNgười tiểu đường hoàn toàn có thể ăn chuối nhờ chỉ số đường huyết ở mức thấp và giàu chất xơ, tinh bột kháng. Tuy nhiên, người bệnh cần kiểm soát chặt chẽ kích cỡ quả, tránh ăn chuối quá chín và lưu ý tính toán carbohydrate cẩn thận nếu đang điều trị bằng insulin.
Ăn gìThuốc giãn cơ nhóm curare đóng vai trò thiết yếu trong gây mê phẫu thuật và hồi sức cấp cứu. Tuy nhiên, việc phối hợp nhóm thuốc này với một số loại kháng sinh, thuốc mê hô hấp, thuốc giãn cơ khác hoặc corticosteroid liều cao có thể gây ra hiện tượng hiệp đồng nguy hiểm, làm liệt cơ kéo dài và suy hô hấp sau mổ.
Ăn gìChua me lá me chứa các hoạt chất có khả năng kích thích tế bào beta tuyến tụy tăng tiết insulin tự nhiên. Việc tự ý sử dụng dược liệu này cùng thuốc hạ đường huyết tổng hợp dễ tạo ra tác động hiệp đồng, làm tăng nguy cơ tụt đường huyết nghiêm trọng đe dọa tính mạng người bệnh.