3125 bài viết
Ăn gìNước sắc cành và lá trúc đen hiện chưa có bằng chứng khoa học chứng minh khả năng ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột hay ghìm đường huyết sau ăn ở người. Các nghiên cứu mới chỉ ghi nhận hoạt tính hạ đường huyết của polysaccharide tinh chế từ rễ và khả năng ngăn ngừa biến chứng từ chất chống oxy hóa trong lá trên mô hình động vật.
Ăn gìNước lá tía tô chứa các hoạt chất có khả năng ức chế enzyme tổng hợp axit uric trong phòng thí nghiệm và trên động vật, nhưng uống nước lá tại nhà không thể thay thế thuốc chữa bệnh gút. Người bệnh chỉ nên xem đây là thức uống hỗ trợ bổ sung nước, cần tuân thủ điều trị y khoa.
Ăn gìNhiều nghiên cứu chỉ ra rằng hạt trâm mốc chứa hàm lượng hợp chất phenolic và khả năng chống oxy hóa cao hơn hẳn thịt quả. Dù cùi thịt giàu khoáng chất và sắc tố tự nhiên, chính phần hạt mới là nơi tập trung các hoạt chất sinh học hỗ trợ cải thiện dung nạp glucose và kiểm soát đường huyết.
Ăn gìMì trộn khô thường khiến cơ thể nạp nhiều calo hơn do toàn bộ lớp dầu sốt béo ngậy bám chặt vào sợi mì, trong khi mì nước lại tiềm ẩn nguy cơ dư thừa muối hòa tan làm tăng huyết áp nếu bạn có thói quen húp cạn nước dùng.
Ăn gìHạt, lá và rễ cây trâm bầu có dược tính hoàn toàn khác nhau: hạt mạnh về tẩy giun sán và bảo vệ gan sâu, lá tập trung flavonoid kháng viêm, hạ men gan và ức chế enzyme đường huyết, còn rễ chủ yếu diệt ký sinh trùng. Đánh đồng hoặc dùng sai bộ phận có thể gây kích ứng đường ruột và ngộ độc.
Ăn gìNgười đang uống thuốc điều trị tiểu đường không nên tự ý dùng thêm lá và hạt trâm mốc. Dược liệu này kích thích tiết insulin và ức chế hấp thu đường tương tự thuốc tây, dễ dẫn đến biến chứng hạ đường huyết quá mức nguy hiểm và làm kéo dài thời gian đông máu.
Ăn gìBột hạt trâm mốc chứa nhiều hoạt chất sinh học có khả năng ức chế enzym phân giải tinh bột và hỗ trợ hạ đường huyết trên động vật thí nghiệm. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người vẫn chưa đầy đủ, do đó người bệnh tuyệt đối không được tự ý dùng thay thế thuốc điều trị đái tháo đường.
Ăn gìĂn mì tôm thường xuyên khiến da dễ nổi mụn không phải do hiện tượng "nóng trong người" trừu tượng, mà xuất phát từ việc nạp carbohydrate tinh chế có tải lượng đường huyết cao. Thói quen này làm tăng vọt insulin và hormone kích thích bã nhờn, tạo môi trường thuận lợi cho mụn trứng cá bùng phát.
Ăn gìNgười bệnh tiểu đường tuýp 2 vẫn có thể ăn mì gói nếu áp dụng nguyên tắc bớt vắt mì, bổ sung đạm và tuân thủ thứ tự ăn: tiêu thụ rau xanh cùng protein trước rồi mới ăn mì sau 10 phút để tránh tăng vọt đường huyết.
Ăn gìNgười hay bị đầy hơi, chướng bụng sau ăn nên ưu tiên trà sả nhờ khả năng giãn cơ tống hơi và giảm khó tiêu trực tiếp; trong khi đó, trà vỏ quýt lại tối ưu cho bữa ăn nhiều tinh bột nhờ cơ chế ức chế enzym phân giải carbohydrate và chống oxy hóa.
Ăn gìUống trà lá trâm mốc mỗi ngày không gây hại gan ở liều thấp trong nghiên cứu động vật, thậm chí còn giúp hạ men gan và chống oxy hóa. Tuy nhiên, dịch chiết nồng độ cao tiềm ẩn độc tính tế bào và kéo dài thời gian đông máu, do đó người dùng không nên lạm dụng dài ngày.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy chiết xuất cây trinh nữ chứa nhiều flavonoid và hoạt chất giúp tăng cường tín hiệu GABA, giảm biểu hiện lo âu và hạ căng thẳng trên động vật. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người còn thiếu, người bệnh chỉ nên dùng hỗ trợ ở mức độ nhẹ và không thay thế thuốc điều trị.