32 bài viết
Ăn gìNhiều người tin rằng lá dong luộc bánh chưng tiết ra chất kháng khuẩn giúp bánh lâu mốc tự nhiên. Tuy nhiên, khoa học hiện chưa có dữ liệu chứng minh cơ chế này trên lá dong; độ bền của bánh chưng thực chất đến từ quá trình luộc chín kỹ, ép ráo nước và lớp vỏ lá bao bọc kín.
Ăn gìLá dong gói bánh (*Phrynium*) và củ dong riềng (*Canna*) là hai loài thực vật hoàn toàn khác biệt. Trong khi lá dong chủ yếu dùng gói thực phẩm và giải nhiệt dân gian, củ dong riềng lại là nguồn tinh bột kháng dồi dào, giúp hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột và cải thiện chuyển hóa lipid trên mô hình nghiên cứu.
Ăn gìNhiều người có thói quen giã lá dong tươi đắp lên vết thương hở để cầm máu theo kinh nghiệm dân gian. Tuy nhiên, hành động này tiềm ẩn nguy cơ nhiễm trùng mô mềm nghiêm trọng và mắc bệnh uốn ván nguy hiểm do tạp chất và vi khuẩn yếm khí từ thảo dược sống xâm nhập.
Ăn gìNgười bệnh gút cần hết sức thận trọng và hạn chế ăn chả rươi. Là động vật thân mềm chứa mật độ purin và đạm cao, rươi làm gia tăng nồng độ axit uric trong máu, dễ kích hoạt cơn viêm khớp cấp tính tái phát dữ dội.
Ăn gìNước bọ mắm lông sắc khô là lựa chọn an toàn và hiệu quả hơn so với uống tươi. Quá trình làm khô và đun sôi giúp tiêu diệt vi khuẩn, ký sinh trùng bám trên lông lá, đồng thời bảo tồn tốt các chất chống oxy hóa chủ lực như quercetin và flavonoid.
Ăn gìBàng hôi (*Terminalia bellirica*) trong bài thuốc cổ truyền Triphala đóng vai trò thiết yếu nhờ nguồn acid gallic và tannin dồi dào. Hoạt chất này mang lại khả năng chống viêm chọn lọc qua ức chế enzyme COX-2, hỗ trợ ức chế virus và tương tác hiệp đồng cùng kha tử, me rừng để bảo vệ tế bào trước tổn thương oxy hóa.
Ăn gìNước ngọt có gas, đặc biệt là dòng nước ngọt cola chứa acid phosphoric và caffeine, có liên quan mật thiết đến tình trạng suy giảm mật độ khoáng xương ở thanh thiếu niên. Thói quen lạm dụng loại đồ uống này làm rối loạn cân bằng phospho-canxi, cản trở hấp thu khoáng chất và làm tăng nguy cơ loãng xương sớm.
Ăn gìEat Clean kéo dài giúp nâng cao tính đa dạng của hệ vi sinh đường ruột bằng cách bổ sung phong phú chất xơ tự nhiên, thúc đẩy các chủng vi khuẩn sản xuất axit béo chuỗi ngắn có lợi như *Bifidobacterium*, *Lactobacillus* và *Prevotella*, đồng thời ức chế các vi sinh vật gây hại bắt nguồn từ thực phẩm tinh chế.
Ăn gìUống collagen cần bổ sung đủ vitamin C vì đây là đồng yếu tố bắt buộc giúp kích hoạt enzyme biến đổi axit amin, tạo nên sợi collagen bền vững. Nếu thiếu vitamin C, các chuỗi collagen mới hình thành sẽ lỏng lẻo, khiến việc bổ sung kém hiệu quả.
Ăn gìNgười hút thuốc lá bị suy giảm nồng độ selen và enzym chống oxy hóa trong cơ thể, nhưng không nên tự ý uống bổ sung selen liều cao. Các bằng chứng khoa học cho thấy viên uống selen không giúp giảm tổn thương oxy hóa do thuốc lá, đồng thời khoảng an toàn của vi chất này rất hẹp, dễ gây độc tế bào.
Ăn gìDắt chó đi dạo không chỉ là chăm sóc thú cưng mà còn là động lực tâm lý xã hội mạnh mẽ giúp người nuôi vận động bền bỉ. Nghiên cứu cho thấy thói quen này giúp tăng cơ hội đạt chuẩn vận động thể chất lên hơn 2,5 lần nhờ sự gắn kết tình cảm đặc biệt giữa người và vật nuôi.
Ăn gìUống nước lá đông hầu trắng chưa có đủ bằng chứng khoa học chứng minh giúp hạ đường huyết ở người. Các nghiên cứu hiện tại mới ghi nhận chiết xuất hoa của cây này làm giảm đường huyết trên cá thể cá ngựa vằn, trong khi dịch chiết lá chủ yếu thể hiện hoạt tính kháng đông máu và kháng viêm trong phòng thí nghiệm.