21 bài viết
Ăn gìNgười gầy muốn tăng cân bền vững cần duy trì bữa sáng để tối ưu hóa năng lượng nạp vào cả ngày. Bí quyết cốt lõi không nằm ở việc ăn quá no hay nhồi nhét dầu mỡ, mà là áp dụng kỹ thuật gia tăng mật độ calo thông minh bằng chất béo tốt và đạm nạc, giúp hệ tiêu hóa luôn êm ái.
Ăn gìChế độ ăn giảm tinh bột (low-carb) không gây gan nhiễm mỡ nếu được kết hợp nhiều chất xơ và chọn lọc chất béo tốt. Ngược lại, thói quen cắt cơm nhưng ăn vô tội vạ thịt mỡ, bơ động vật chứa nhiều chất béo bão hòa sẽ khiến gan quá tải, tích tụ mỡ thừa và gia tăng nguy cơ viêm nhiễm.
Ăn gìNgười ăn chay muốn giảm tinh bột (low-carb) có thể nạp đạm và chất béo tốt từ đậu phụ, các sản phẩm từ đậu nành, hạt hạch và dầu thực vật. Cách tiếp cận này giúp kiểm soát cân nặng, mỡ máu và đường huyết mà không bị dư thừa carbohydrate từ ngũ cốc hay các sản phẩm chay công nghiệp.
Ăn gìQuả bời lời đỏ thường được truyền tai là giàu chất béo tốt và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, các nghiên cứu về chi Bời lời chủ yếu ghi nhận hàm lượng tinh dầu giàu terpene trong quả và hợp chất phenolic trong lá giúp chống oxy hóa, kháng khuẩn, thay vì số liệu về axit béo không bão hòa.
Ăn gìCác loại hạt giàu chất béo tốt không gây tăng cân ngược nếu dùng đúng cách, bởi cấu trúc tự nhiên của hạt giúp giảm hấp thu năng lượng và tăng cảm giác no kéo dài. Việc kiểm soát khẩu phần vừa phải và dùng hạt thay thế món ăn vặt kém lành mạnh sẽ giúp bạn giữ dáng an toàn.
Ăn gìNgười bệnh tiểu đường tuýp 2 hoàn toàn có thể ăn bơ đậu phộng nguyên chất với lượng hợp lý. Nhờ hàm lượng chất béo tốt và chất xơ, bơ đậu phộng giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, giảm đỉnh đường huyết sau ăn và hỗ trợ độ nhạy của hormone insulin.
Ăn gìBơ đậu phộng giàu calo nhưng chứa nhiều chất béo tốt và chất xơ giúp kéo dài cảm giác no và ổn định đường huyết. Thực phẩm này chỉ hỗ trợ kiểm soát cân nặng khi dùng với lượng vừa phải để thay thế các món ăn vặt khác, thay vì ăn thêm vào khẩu phần sẵn có.
Ăn gìNhịn ăn sau khi tập thể dục buổi tối vì sợ béo bụng là thói quen dễ gây mất cơ và rối loạn giấc ngủ. Các nghiên cứu cho thấy bổ sung đúng loại đạm, tinh bột hấp thu chậm và chất béo tốt sau buổi tập muộn không chỉ giúp phục hồi cơ bắp mà còn thúc đẩy đốt mỡ thừa suốt đêm.
Ăn gìQuả bách xù không kích thích men tiêu hóa chất béo mà ngược lại, polyphenol từ quả mọng còn ức chế enzym lipase. Bách xù giúp bụng êm khi ăn món nhiều mỡ nhờ vị đắng kích thích tiêu hóa, khả năng tống hơi, chống co thắt và kháng viêm dạ dày ruột.