476 bài viết
Ăn gìNhịn ăn hoàn toàn và chỉ uống nước ép trong nhiều ngày không giúp thanh lọc cơ thể an toàn như lời đồn. Các nghiên cứu cho thấy việc thiếu hụt chất đạm và khoáng chất thiết yếu làm cơ thể tự phân hủy cơ bắp, gây hao mòn khối cơ nạc và rối loạn điện giải ngầm bên trong tế bào.
Ăn gìCả bôi ngoài da lẫn uống chiết xuất rau má chuẩn hóa đều giúp kích thích tăng sinh collagen, giảm viêm và làm mờ sẹo. Tuy nhiên, bôi các chế phẩm tinh chế chứa madecassoside, asiaticoside giúp tác động trực tiếp lên vết thương bề mặt, trong khi đường uống đòi hỏi liều lượng chuẩn hóa thay vì chỉ uống nước lá tươi.
Ăn gìUống nước rau diếp cá tươi mỗi ngày để thanh nhiệt là thói quen của nhiều người. Dù chứa chất chống oxy hóa có lợi trên thực nghiệm, việc nạp liên tục loại rau này tiềm ẩn nguy cơ tích lũy kim loại nặng, nạp các alkaloid không mong muốn và gây rối loạn điện giải làm hại thận.
Ăn gìNhiều cha mẹ có thói quen cho trẻ dưới 1 tuổi uống nước ép trái cây để bổ sung vitamin. Tuy nhiên, Viện Nhi khoa Hoa Kỳ khuyến cáo không cho trẻ dưới 12 tháng tuổi uống nước ép vì nguy cơ gây sâu răng, tiêu chảy, đầy bụng và làm trẻ biếng ăn các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác.
Ăn gìSau khi bị tiêu chảy, uống nước lọc hay nước ngọt đều không phải cách phục hồi tốt nhất. Các nghiên cứu khoa học khẳng định dung dịch bù nước và điện giải đường uống (Oresol) với tỷ lệ đường glucose và muối natri cân bằng mới là chìa khóa giúp niêm mạc ruột hấp thu nước nhanh chóng, an toàn và ngăn ngừa biến chứng.
Ăn gìTrong lá trà chứa các hợp chất polyphenol bền nhiệt như tannin và caffeine có khả năng phản ứng với vitamin B1, biến vi chất này thành dạng cơ thể không thể hấp thu. Người đang thiếu vitamin B1 nếu uống nhiều trà ngay trong bữa ăn sẽ làm tình trạng thiếu chất nặng thêm, nhưng có thể khắc phục bằng cách uống trà cách xa bữa ăn.
Ăn gìHơn một nửa bệnh nhân đột quỵ gặp chứng khó nuốt, làm tăng mạnh nguy cơ sặc và viêm phổi. Sàng lọc nuốt sớm, điều chỉnh kết cấu thức ăn hợp lý, tránh tư thế nằm kéo dài và giữ vệ sinh răng miệng là chìa khóa giúp người bệnh ăn uống an toàn và phục hồi tốt.
Ăn gìCơm nưa, bún nưa và gạo trắng khác biệt chủ yếu ở lượng carbohydrate khả dụng và chất xơ. Gạo trắng chứa nhiều tinh bột dễ tiêu hóa, làm tăng đường huyết nhanh, trong khi chất xơ giúp làm chậm hấp thu đường và hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, cần kết hợp cân bằng thay vì cắt bỏ hoàn toàn cơm trắng.
Ăn gìThay thế hoàn toàn cơm trắng bằng bún nưa, cơm nưa để ép cân cấp tốc có thể khiến cơ thể hụt năng lượng và giảm hấp thu vitamin tan trong dầu. Các nghiên cứu cho thấy hoạt chất từ củ nưa chỉ phát huy lợi ích giảm mỡ máu, ổn định đường huyết khi kết hợp cùng chế độ ăn cân bằng.
Ăn gìBổ sung selen qua viên uống không giúp ngăn ngừa các khối u ác tính ở người khỏe mạnh, theo các thử nghiệm lâm sàng đối chứng quy mô lớn. Hoạt chất này chỉ phát huy giá trị phòng bệnh ở người bị thiếu hụt nghiêm trọng, trong khi việc lạm dụng liều cao tiềm ẩn rủi ro độc tính khó lường.
Ăn gìPhụ nữ mang thai và cho con bú không nên uống nước ép nhàu. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy chiết xuất quả nhàu có thể gây chậm cốt hóa xương, dị tật thai nhi, suy giảm chức năng nhau thai và độc tính trên gan, trong khi thảo dược nói chung tiềm ẩn nguy cơ kích thích co bóp tử cung gây sảy thai.
Ăn gìNhiều người lầm tưởng cồn chỉ gây say xỉn nhất thời, nhưng khoa học chứng minh quá trình chuyển hóa ethanol thành acetaldehyde tạo ra chất độc tấn công trực tiếp vào cấu trúc DNA. Hợp chất này gây đứt gãy sợi đôi, tạo phức hợp dị thường và làm tê liệt hệ thống tự sửa chữa, kích hoạt đột biến gen nguy hiểm.