551 bài viết
Ăn gìDầu nhuyễn thể (krill oil) dạng phospholipid có tốc độ hấp thu ban đầu nhanh hơn và tối ưu ở liều thấp dưới 2.000 mg so với dầu cá dạng triglyceride. Tuy nhiên, khi dùng đều đặn dài ngày với cùng hàm lượng EPA và DHA, hiệu quả tích lũy trong tế bào và khả năng điều hòa mỡ máu của hai loại gần như tương đương nhau.
Ăn gìBổ sung dầu cá omega-3 liều cao trên 1g mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc chứng rung nhĩ và chảy máu, dù mang lại lợi ích giảm biến cố mạch vành. Người dùng cần hiểu rõ ranh giới liều lượng và tham khảo ý kiến bác sĩ thay vì tự ý dùng sản phẩm nồng độ cao kéo dài.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy axit rosmarinic trong lá tía tô có khả năng ức chế giải phóng các chất gây viêm, hỗ trợ làm giảm rõ rệt triệu chứng ngứa mũi, chảy nước mắt do viêm mũi dị ứng theo mùa. Tuy nhiên, hàm lượng hoạt chất trong trà tự pha thường biến động lớn, chỉ đóng vai trò hỗ trợ chứ không thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìCải xoăn (kale) chứa nhiều chất xơ không hòa tan và đường raffinose khiến hệ tiêu hóa chưa thích nghi dễ bị đầy hơi, chướng bụng. Khi men vi sinh đường ruột lên men các hợp chất chưa phân giải, lượng khí sinh ra nhiều hơn gây cảm giác tức bụng, khó tiêu.
Ăn gìĂn quá nhiều chất xơ không hòa tan (trên 30 g/ngày) từ ngũ cốc thô có thể làm giảm tỷ lệ hấp thu canxi từ 60,6% xuống 37,1% và làm chậm quá trình bồi đắp xương. Cân đối đủ protein và bổ sung xơ hòa tan đúng cách là giải pháp bảo vệ hệ xương khớp.
Ăn gìThực phẩm bổ sung canxi (fortified) không đi ngược lại triết lý tự nhiên mà là giải pháp y tế công cộng cần thiết. Trong khi bữa ăn cơ bản vẫn là ưu tiên hàng đầu, canxi tăng cường giúp bù đắp thiếu hụt nghiêm trọng, phòng ngừa còi xương và tiền sản giật ở nhóm đối tượng nguy cơ cao.
Ăn gìDầu mè không thể thay thế dầu cá về nguồn Omega-3. Dầu mè chủ yếu chứa Omega-9 và Omega-6, hoàn toàn thiếu hụt hai axit béo chuỗi dài quan trọng là EPA và DHA. Cơ thể người chuyển hóa tiền chất thực vật thành EPA/DHA rất kém, trong khi hai hoạt chất từ dầu cá này lại đóng vai trò quyết định trong việc giảm mỡ máu và ngừa xơ vữa động mạch.
Ăn gìCác nguồn thực vật bản địa cung cấp axit béo alpha-linolenic acid (ALA) có thể bảo vệ tim mạch, nhưng tỷ lệ chuyển đổi sang EPA và DHA trong cơ thể người rất hạn chế, chỉ đạt khoảng 5% đến 8%. Người tiêu dùng cần hiểu rõ cơ chế chuyển hóa để bổ sung dinh dưỡng đúng cách, an toàn.
Ăn gìTự ép dầu mè tại nhà tiềm ẩn rủi ro nhiễm độc nấm mốc aflatoxin nguy hại cho gan nếu nguyên liệu không được kiểm soát. Độc tố này bền nhiệt, không mất đi khi rang chín hay ép cơ học thông thường. Người làm dầu cần chọn hạt khô sạch, bảo quản kín khí và sàng lọc kỹ hạt mốc.
Ăn gìNatto giàu enzyme hỗ trợ tan cục máu đông và bảo vệ nội mạc mạch máu, nhưng không an toàn cho mọi thể trạng. Bốn nhóm người gồm người dùng thuốc chống đông, chuẩn bị phẫu thuật, huyết áp thấp và dị ứng họ đậu cần hết sức thận trọng để tránh biến chứng xuất huyết và hạ huyết áp đột ngột.
Ăn gìCây biển súc chứa nhiều flavonoid và polyphenol giúp kháng viêm, làm dịu cảm giác sưng rát và hỗ trợ làm se niêm mạc vùng hậu môn. Tuy nhiên, việc xông ngâm thảo dược chỉ đóng vai trò hỗ trợ vệ sinh giảm đau tạm thời, không thể chữa khỏi dứt điểm hay làm teo hoàn toàn búi trĩ thực thể.
Ăn gìCả yoga nước và yoga thảm đều giúp giảm đau xơ cơ nhưng hoạt động theo hai cơ chế khác nhau. Môi trường nước ấm giải tỏa áp lực cơ học giúp vận động không đau, trong khi yoga thảm phát huy sức mạnh chánh niệm giúp tái lập khả năng dung nạp cơn đau của hệ thần kinh.