1929 bài viết
Ăn gìNhiều người tin rằng ăn lá nhội cùng gỏi cá sống giúp ngừa rối loạn tiêu hóa và diệt khuẩn. Dù nghiên cứu chứng minh lá nhội có hoạt tính kháng khuẩn trong ống nghiệm, việc ăn vài lá tươi không thể thay thế việc nấu chín thực phẩm hay loại trừ nguy cơ nhiễm ký sinh trùng từ đồ sống.
Ăn gìScoparone, hoạt chất coumarin tự nhiên chiết xuất từ nhân trần Bắc, đã ghi nhận khả năng điều hòa chuyển hóa lipid, giảm tích tụ mỡ gan và ngăn ngừa mảng xơ vữa động mạch trên các mô hình động vật và tế bào thực nghiệm. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên người hiện vẫn đang cần nghiên cứu thêm.
Ăn gìNước nhân trần là thức uống giải nhiệt dân dã quen thuộc, nhưng không thể sử dụng tùy tiện cho mọi thể trạng. Bốn nhóm người gồm người huyết áp thấp, tỳ vị hư hàn, tắc mật hoàn toàn và người đang mất nước cần tránh dùng để phòng ngừa tụt huyết áp, rối loạn điện giải và tổn thương đường mật.
Ăn gìNhãn dê và bồ hòn cùng thuộc họ Bồ hòn (Sapindaceae) nhưng khác nhau rõ rệt về công dụng và thành phần hóa học. Trong khi bồ hòn chủ yếu dùng ngoài, nhãn dê chứa nhiều triterpenoid saponin và glycoside đặc hữu, được y học dân gian dùng trị sốt, tiêu chảy và mẩn ngứa, với nhiều tiềm năng ức chế tế bào ung thư trong ống nghiệm.
Ăn gìSữa ngựa được chứng minh có thể thay thế sữa bò ở phần lớn trẻ em dị ứng đạm sữa bò nặng do tỷ lệ phản ứng chéo thấp. Tuy nhiên, người dùng vẫn cần thận trọng vì sữa ngựa chứa các dị nguyên whey riêng biệt có thể gây sốc phản vệ khởi phát muộn.
Ăn gìNhãn hương (*Melilotus officinalis*) chứa coumarin có thể gây độc gan và tăng viêm toàn thân. Do đó, người mắc bệnh gan, phụ nữ mang thai, người bị rối loạn đông máu và bệnh nhân sắp phẫu thuật là 4 nhóm đối tượng cần tuyệt đối tránh tự ý sử dụng thảo dược này để phòng ngừa biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìNhân trung bạch là vị thuốc cổ truyền nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu dùng sai đối tượng. Các nghiên cứu an toàn dược liệu hiện đại chỉ ra rằng phụ nữ mang thai, người suy giảm miễn dịch và người có vết loét sâu cần hết sức thận trọng hoặc tránh tự ý sử dụng để phòng ngừa nhiễm trùng, độc tính và biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìThịt nhím là món ăn đặc sản được nhiều người ưa chuộng nhưng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc sinh học rất cao. Để bảo vệ sức khỏe gia đình, bạn cần nắm vững ba nguyên tắc then chốt: kiểm soát mầm bệnh truyền nhiễm từ động vật hoang dã, ngăn ngừa lây nhiễm chéo bề mặt chế biến và bảo đảm nhiệt độ bảo quản dưới 20 độ C.
Ăn gìChiết xuất nhau thai ngựa chứa nhiều hoạt chất kích thích sinh học và tiền chất hormone. Bốn nhóm đối tượng gồm người có khối u phụ thuộc estrogen, phụ nữ mang thai, người rối loạn chức năng gan hoặc đông máu, và trẻ nhỏ cần thận trọng tuyệt đối để tránh kích hoạt tế bào bất thường.
Ăn gìNgười bệnh gút có thể ăn thịt ngựa nhưng cần kiểm soát nghiêm ngặt về số lượng và cách chế biến. Do thuộc nhóm thịt đỏ chứa hàm lượng purin đáng kể và sinh acid khi chuyển hóa, thịt ngựa có thể làm tăng acid uric máu nếu tiêu thụ nhiều, đòi hỏi người bệnh phải ăn chừng mực và đúng cách.
Ăn gìChiết xuất nhau thai ngựa được quảng bá rầm rộ với công dụng xóa mờ nếp nhăn và tăng độ đàn hồi cho da, song bằng chứng lâm sàng trực tiếp hiện còn rất hạn chế. Các thử nghiệm ngẫu nhiên ở người mới chỉ ghi nhận khả năng hạn chế tăng sắc tố melanin, trong khi cỡ mẫu nghiên cứu nhỏ và chưa đủ dữ liệu xác nhận hiệu quả đảo ngược lão hóa.
Ăn gìNhiều quảng cáo ca ngợi nhau thai ngựa giúp phục hồi năng lượng tức thì, xua tan kiệt sức cho người trung niên. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên người cho thấy nhau thai ngựa không tạo ra khác biệt rõ rệt đối với cảm giác mệt mỏi thể chất so với giả dược.