551 bài viết
Ăn gìNhiều người có thói quen uống cà phê đen sau khi ăn bánh trung thu để đỡ ngấy, nhưng khoa học cho thấy các hoạt chất trong cà phê kích thích mạnh việc tiết axit dịch vị và men tiêu hóa mà không làm tăng tốc độ làm rỗng dạ dày. Sự kết hợp này dễ gây kích ứng niêm mạc, ợ nóng và làm tăng áp lực cho đường tiêu hóa.
Ăn gìCây đậu ma từ lâu được lưu truyền trong dân gian như một vị thuốc trị nhức mỏi và sưng viêm. Các nghiên cứu hiện đại xác nhận loài cây này chứa hoạt chất puerarin cùng nhóm isoflavonoid có khả năng ức chế các chất gây viêm và hỗ trợ giảm đau, song hầu hết dữ liệu mới dừng ở mức tế bào và động vật thí nghiệm.
Ăn gìDưa hành, củ kiệu muối chua là món ăn giải ngấy quen thuộc ngày Tết, nhưng người đau dạ dày không nên ăn, đặc biệt trong đợt viêm cấp. Hàm lượng muối cao, tính axit và hợp chất nitrit trong đồ muối chua có thể gây tổn thương niêm mạc, kích thích cơn đau bùng phát và làm tăng nguy cơ biến chứng lâu dài.
Ăn gìUống trà xanh đậm đặc ngay sau bữa tiệc Tết thịnh soạn hoặc khi bụng đói không giúp "rửa sạch mỡ" mà còn làm chậm tiêu hóa chất đạm, chất béo và kích thích niêm mạc dạ dày. Để bảo vệ đường tiêu hóa, bạn nên pha trà loãng vừa phải và uống cách bữa ăn ít nhất 30 đến 60 phút.
Ăn gìChiết xuất cây ô rô cạn chứa nhiều hợp chất quý có khả năng ức chế các chất gây viêm và ngăn ngừa enzym phá hủy sụn trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, bằng chứng trên người còn hạn chế, người bệnh chỉ nên xem đây là thảo dược hỗ trợ chứ không thể thay thế thuốc chữa bệnh.
Ăn gìViên dầu cá Omega-3 mang lại nhiều lợi ích giảm biến cố mạch vành nhưng dùng liều cao từ 1.000 mg mỗi ngày trở lên có thể làm tăng nguy cơ rung nhĩ. Người dân cần thận trọng với liều dùng và ưu tiên bổ sung dưỡng chất qua chế độ ăn uống tự nhiên.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy chiết xuất flavone từ ô rô cạn có khả năng ức chế tế bào ung thư và kéo dài thời gian sống trên động vật thí nghiệm. Tuy nhiên, đây mới là kết quả trong phòng thí nghiệm, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người và không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìNước ép anh đào chua giàu anthocyanin có thể hỗ trợ hạ nồng độ axit uric và giảm phản ứng viêm ở người bệnh gút. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại vẫn còn khiêm tốn; đây chỉ là giải pháp dinh dưỡng bổ trợ trong bữa ăn hàng ngày, hoàn toàn không thể thay thế cho các loại thuốc điều trị y khoa đặc hiệu.
Ăn gìWhey protein không có tác dụng làm giảm hiện tượng đau nhức cơ bắp khởi phát muộn (DOMS) sau ngày tập nặng. Cơn đau này bắt nguồn từ tổn thương vi mô của sợi cơ và màng mạc sâu bao quanh. Bổ sung đạm nhanh hỗ trợ tổng hợp tế bào nhưng không thể ngăn chặn phản ứng viêm hay cảm giác ê ẩm sau tập.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học xác nhận tinh dầu lá xương sông có hoạt tính kháng viêm và kháng khuẩn rõ rệt trong phòng thí nghiệm thông qua việc ức chế các chất gây viêm và làm suy yếu màng vi khuẩn. Dù vậy, người dân chỉ nên xem đây là thảo dược hỗ trợ, không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìUống dầu cá omega-3 vào sáng hay tối không tạo ra sự khác biệt lớn về mặt sinh học; điều quyết định cơ thể có hấp thu được hay không nằm ở việc bạn uống cùng bữa ăn có chất béo. Dùng dầu cá sau bữa ăn no giúp kích thích tiêu hóa và tránh tiêu chảy.
Ăn gìUống dầu cá mỗi ngày không làm bạn tăng cân vì mỗi viên nang chỉ cung cấp khoảng 9-10 calo, mức năng lượng quá nhỏ để gây tích trữ mỡ thừa. Nghiên cứu khoa học cho thấy các axit béo omega-3 trong dầu cá thậm chí còn hỗ trợ chuyển hóa chất béo, cải thiện chỉ số mỡ máu và huyết áp.