218 bài viết
Ăn gìĂn chậm, nhai kỹ từ lâu được xem là bí quyết giúp no lâu và giảm cân. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy thói quen này làm tăng cảm giác no nhưng tác động lên các hormone đói no như PYY, GLP-1 hay ghrelin chỉ ở mức vừa phải và thay đổi tùy thuộc vào cơ địa từng người.
Ăn gìChế độ ăn Paleo giúp giảm cân hiệu quả trong 6 tháng đầu nhờ hạn chế calo tự nhiên và tăng cảm giác no. Tuy nhiên, sau 12 đến 24 tháng, tính tuân thủ suy giảm rõ rệt khiến nguy cơ tăng cân trở lại rất cao, kèm theo nguy cơ thiếu hụt vi chất do kiêng khem khắt khe.
Ăn gìChế độ ăn Paleo giúp tăng cảm giác no và giảm cân rõ rệt trong 6 tháng đầu nhờ lượng đạm dồi dào cùng thực phẩm nguyên bản. Tuy nhiên, sau 1-2 năm, hiệu quả giảm cân không còn vượt trội so với các phương pháp giảm calo truyền thống do khó duy trì lâu dài.
Ăn gìKinh nghiệm dân gian kiêng uống trà nóng khi ăn hạt sử quân tử (cây giun) là có cơ sở. Tannin trong trà có khả năng liên kết mạnh với protein, ức chế enzym tiêu hóa và làm săn se niêm mạc đường ruột, dễ dẫn đến cảm giác nôn nao, cồn cào và khó chịu dạ dày khi dùng chung.
Ăn gìỚt và gia vị cay nóng là món khoái khẩu của nhiều người, nhưng lại là nỗi ám ảnh với bệnh nhân trào ngược dạ dày thực quản (GERD). Hoạt chất capsaicin kích thích niêm mạc thực quản vốn đã nhạy cảm, khiến cảm giác nóng rát trở nên dữ dội hơn, đòi hỏi người bệnh phải hết sức cẩn trọng.
Ăn gìĐậu nho nhe chứa hàm lượng chất xơ và protein dồi dào, giúp hỗ trợ kéo dài cảm giác no và giảm lượng calo tiêu thụ. Tuy nhiên, hiện chưa có nghiên cứu lâm sàng trực tiếp trên người về tác dụng giảm cân của loại đậu này; hiệu quả phụ thuộc vào chế độ ăn tổng thể.
Ăn gìNhiều người e ngại hàm lượng chất béo cao trong hạt điều sẽ gây béo bụng, nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy tiêu thụ khoảng 28-30g mỗi ngày không làm tăng cân mất kiểm soát nhờ cơ chế bù trừ năng lượng và điều hòa cảm giác no hiệu quả.
Ăn gìQuả óc chó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch và tăng cảm giác no, nhưng bằng chứng khoa học cho thấy loại hạt này không giúp giảm trực tiếp chỉ số HbA1c hay cải thiện rõ rệt độ nhạy insulin ở người đái tháo đường type 2.
Ăn gìYến mạch giúp giảm cân nhờ chất xơ hòa tan beta-glucan tạo độ nhớt làm chậm tiêu hóa và kéo dài cảm giác no. Tuy nhiên, nếu lạm dụng sản phẩm chế biến sẵn nhiều đường hoặc pha cùng sữa đặc, món ăn này sẽ biến thành bẫy calo khiến cân nặng tăng nhanh.
Ăn gìTáo ta chứa nhiều chất xơ, vitamin và có mức năng lượng khiêm tốn, giúp hỗ trợ cảm giác no tạm thời. Tuy nhiên, quan niệm cho rằng ăn táo ta giúp đốt mỡ hay giảm cân cấp tốc là lời đồn thiếu cơ sở khoa học, bởi hiện chưa có nghiên cứu lâm sàng nào chứng minh hiệu quả giảm béo trực tiếp của loại quả này trên cơ thể người.
Ăn gìUống mủ trôm có thể tạo cảm giác no tạm thời nhờ chất gôm thực vật hút nước và trương nở trong dạ dày, làm chậm quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên, hiện chưa có nghiên cứu lâm sàng nào chứng minh mủ trôm giúp tiêu mỡ; việc lạm dụng hoặc pha nhiều đường thậm chí còn gây phản tác dụng cho cân nặng.
Ăn gìThạch agar giàu chất xơ hòa tan giúp làm chậm rỗng dạ dày và tạo cảm giác no bụng tự nhiên, hỗ trợ kiểm soát lượng calo nạp vào. Tuy nhiên, việc sút cân thần tốc khi ăn thạch trừ bữa chủ yếu do mất nước, trong khi bằng chứng giảm mỡ của rong thạch hiện mới ghi nhận trên động vật.