630 bài viết
Ăn gìBước vào tuổi dậy thì, tuyến giáp cần đủ i-ốt để sản xuất hormone điều hòa thể chất và não bộ. Bổ sung khoảng 150 microgram i-ốt mỗi ngày qua bữa ăn đa dạng và muối i-ốt đúng cách giúp thanh thiếu niên phòng ngừa bướu cổ, duy trì trí nhớ và nâng cao hiệu quả học tập.
Ăn gìSụt cân không rõ nguyên nhân ở người cao tuổi là dấu hiệu cảnh báo nguy hiểm, liên quan đến suy dinh dưỡng, trầm cảm, ung thư đường tiêu hóa, ung thư phổi hoặc rối loạn chuyển hóa. Tình trạng này làm tăng gấp đôi nguy cơ tử vong, đòi hỏi phải thăm khám lâm sàng sớm thay vì tự ý dùng thuốc kích thích ăn uống.
Ăn gìNgười trên 65 tuổi cần kiểm soát muối nghiêm ngặt hơn người trẻ do thận giảm khả năng đào thải natri và độ nhạy cảm muối của huyết áp tăng dần theo tuổi. Việc duy trì chế độ ăn giảm natri hợp lý giúp hạ huyết áp tâm thu rõ rệt và ngăn ngừa các biến cố tim mạch nguy hiểm.
Ăn gìCảm giác khát suy giảm theo tuổi tác khiến nhiều người cao tuổi rơi vào tình trạng mất nước tiềm ẩn mà không hề hay biết. Các nghiên cứu cho thấy người lớn tuổi cần tối thiểu 1.500 ml chất lỏng mỗi ngày từ đồ uống và thức ăn để duy trì hoạt động sinh lý và phòng ngừa biến chứng nhập viện.
Ăn gìNgười cao tuổi thường xuyên đắng miệng, chán ăn do sự suy giảm tự nhiên của các nụ vị giác kết hợp cùng tác dụng phụ từ việc sử dụng đồng thời nhiều loại thuốc điều trị bệnh mạn tính. Tình trạng này khiến việc cảm nhận món ăn bị sai lệch, dẫn tới nguy cơ sụt cân và suy dinh dưỡng nghiêm trọng.
Ăn gìBước vào tuổi dậy thì và có kinh nguyệt, nhu cầu sắt sinh lý của bé gái tăng vọt lên mức 2,2 mg mỗi ngày để bù đắp lượng máu mất đi. Tuy nhiên, khẩu phần ăn thông thường khó đáp ứng đủ mức dự trữ này, đòi hỏi cha mẹ phải biết cách kết hợp thực phẩm và bổ sung viên sắt đúng chỉ định.
Ăn gìSữa hạt đóng hộp đang trở thành thức uống quen thuộc của nhiều học sinh, nhưng việc dùng chúng thay thế hoàn toàn sữa tươi ở tuổi dậy thì tiềm ẩn nguy cơ thiếu hụt dưỡng chất. Đa số sữa thực vật có giá trị sinh học đạm và độ hấp thu canxi thấp hơn sữa bò, đòi hỏi người dùng phải biết chọn lọc kỹ.
Ăn gìCác nghiên cứu trên động vật và tế bào cho thấy dịch chiết lá hương nhu trắng chứa hoạt chất axit chicoric giúp kích thích tiết insulin, tăng thu nhận đường ở cơ bắp và làm giảm đường huyết đáng kể. Tuy nhiên, người bệnh chỉ nên dùng làm thức uống hỗ trợ, tuyệt đối không tự ý thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìKẽm đóng vai trò thiết yếu trong việc chuyển hóa các hormone sinh dục, thúc đẩy tăng trưởng chiều cao, hoàn thiện hệ xương và đảm bảo các mốc dậy thì diễn ra đúng tiến độ. Dù các nghiên cứu về trưởng thành sinh lý chưa ghi nhận dữ liệu trực tiếp về tác dụng trị mụn, việc bổ sung đủ kẽm qua bữa ăn vẫn rất quan trọng cho sức khỏe thanh thiếu niên.
Ăn gìTrẻ tuổi dậy thì ăn thuần chay vẫn có thể phát triển chiều cao và cân nặng bình thường nếu thực đơn được tính toán khoa học. Tuy nhiên, việc cắt bỏ hoàn toàn thực phẩm động vật khiến trẻ đối mặt nguy cơ cao thiếu hụt vitamin B12, sắt và kẽm — những vi chất quyết định quá trình tạo máu, tăng trưởng khung xương và phát triển giới tính.
Ăn gìTrẻ ăn ít, kén chọn món nhưng vẫn đạt chuẩn chiều cao và cân nặng không cần ép ăn hay can thiệp y tế. Các nghiên cứu khẳng định giảm cảm giác thèm ăn ở trẻ từ 2 đến 6 tuổi là giai đoạn phát triển sinh lý bình thường, việc cha mẹ gây áp lực trên bàn ăn có thể làm giảm chỉ số cơ thể của trẻ.
Ăn gìTrẻ lắc đầu trước món lạ là giai đoạn phát triển bình thường, bắt đầu từ cuối năm đầu đời và tăng dần ở thời thơ ấu. Thay vì ép buộc, các nghiên cứu cho thấy việc kiên trì giới thiệu món mới từ 10 đến 15 lần trong không khí thoải mái, kết hợp cha mẹ ăn làm gương sẽ giúp trẻ dần chấp nhận thực phẩm lành mạnh.