1380 bài viết
Ăn gìCây hồng trai (*Tradescantia zebrina*) chứa nhiều chất chống oxy hóa và ức chế enzyme gây viêm trong các thử nghiệm ống nghiệm. Tuy nhiên, giới khoa học hiện chưa có nghiên cứu lâm sàng trên người, người dân tuyệt đối không nên tự ý đun nước uống để trị bệnh.
Ăn gìHồng trà Nam Phi là lựa chọn thay thế hấp dẫn cho phụ nữ mang thai nhờ hoàn toàn không chứa caffeine và giàu chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, do bằng chứng an toàn lâm sàng trên thai kỳ còn rất hạn chế, thai phụ chỉ nên uống với lượng vừa phải và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ăn gìHồng trà Nam Phi xanh (chưa lên men) giữ hàm lượng chất chống oxy hóa, đặc biệt là aspalathin, cao vượt trội so với dạng đỏ truyền thống (đã lên men). Tuy nhiên, cả hai loại đều là nguồn polyphenol dồi dào, không chứa caffeine và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ăn gìHồng bì và quất đều là những quả họ Rutaceae giàu tinh dầu và chất chống oxy hóa giúp làm dịu niêm mạc họng tự nhiên. Hiện chưa có nghiên cứu đối đầu chứng minh loại nào vượt trội hơn; hiệu quả phụ thuộc vào khẩu vị và cách sử dụng đúng của mỗi người.
Ăn gìHạt bí ngô là món ăn vặt quen thuộc giàu dưỡng chất. Quá trình rang chín giúp tăng chất chống oxy hóa phenolic, cải thiện chất lượng protein và hương vị, nhưng nhiệt độ cao kéo dài gây oxy hóa lipid và ảnh hưởng hàm lượng tocopherol (vitamin E). Lựa chọn dạng dùng phụ thuộc nhu cầu dinh dưỡng.
Ăn gìCả hạt chia và hạt lanh đều là nguồn bổ sung axit béo ALA omega-3 và chất xơ tuyệt vời cho sức khỏe. Hạt chia tiện lợi hơn vì dễ sử dụng trực tiếp, trong khi hạt lanh nổi bật nhờ khả năng hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột và chứa lượng chất chống oxy hóa lignan dồi dào.
Ăn gìHạt bí ngô giàu kẽm, chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh tốt cho tim mạch và tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, ăn quá nhiều có thể gây đầy hơi, rối loạn tiêu hóa và tăng cân do dư thừa năng lượng và chất béo. Liều lượng an toàn được khuyến nghị là khoảng 30–65 g mỗi ngày.
Ăn gìĂn hạt phỉ sống nguyên lớp vỏ lụa nâu giúp giữ trọn vẹn hàm lượng chất chống oxy hóa polyphenol và vitamin E. Nghiên cứu khoa học cho thấy nhiệt độ cao và thao tác bóc vỏ khi rang khiến hoạt tính chống oxy hóa sụt giảm nghiêm trọng, do phần lớn dưỡng chất quý tập trung ở lớp màng ngoài.
Ăn gìCác nghiên cứu lâm sàng chứng minh ăn hạt phỉ hàng ngày giúp hỗ trợ giảm nồng độ LDL-cholesterol và duy trì nồng độ HDL-cholesterol nhờ hàm lượng dồi dào acid béo không bão hòa đơn và các chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, hiệu quả này ở mức độ vừa phải và không thay thế thuốc điều trị mỡ máu.
Ăn gìNhiều người lo ngại dầu hướng dương chứa lượng omega-6 cao sẽ gây viêm và ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng trên người trưởng thành cho thấy tiêu thụ linoleic acid ở mức thông thường không làm tăng các dấu ấn viêm, nhờ sự cân bằng của vitamin E và các chất chống oxy hóa tự nhiên.
Ăn gìCác phân tích trong phòng thí nghiệm cho thấy rễ cỏ hương lâu chứa hàm lượng sesquiterpene và hợp chất phenolic dồi dào, mang lại khả năng trung hòa gốc tự do mạnh mẽ, nhiều chỉ số tương đương vitamin C và BHT. Dù vậy, phần lớn dữ liệu hiện chỉ dừng ở mức in vitro và mô hình động vật, chưa thể xem là giải pháp thay thế y khoa.
Ăn gìCác hợp chất flavan, flavone và dẫn xuất resorcinol phân lập từ cây hương bài (*Dianella ensifolia*) đã chứng minh khả năng dọn gốc tự do và ức chế enzym tạo sắc tố da vượt trội. Tuy nhiên, phần lớn bằng chứng hiện nay mới dừng ở mức thử nghiệm ống nghiệm và nuôi cấy tế bào, chưa thể tùy tiện sử dụng thay thế thuốc.