1383 bài viết
Ăn gìDầu hạt lanh không thể thay thế hoàn toàn cá biển để cung cấp Omega-3 cho tim mạch. Dù dầu hạt lanh rất giàu axit béo ALA và có khả năng giảm viêm, cơ thể chỉ chuyển đổi khoảng 5% ALA thành EPA và DHA. Việc thiếu hụt DHA khiến dầu hạt lanh không thể hạ mỡ máu triglycerid hiệu quả như dầu cá.
Ăn gìĂn mặn kéo dài làm suy giảm nghiêm trọng các chủng lợi khuẩn đường ruột, đặc biệt là nhóm Lactobacillus, làm tổn thương hàng rào niêm mạc và kích hoạt phản ứng viêm miễn dịch gián tiếp gây tăng huyết áp; việc chủ động giảm muối là chìa khóa cốt lõi để bảo vệ hệ vi sinh.
Ăn gìMuối hồng Himalaya thường được quảng bá như giải pháp vàng cho người huyết áp cao nhờ giàu khoáng chất. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy loại muối này vẫn chứa lượng natri áp đảo và không hề có tác dụng hạ huyết áp hay bảo vệ tim mạch vượt trội hơn so với muối biển thông thường.
Ăn gìTrào lưu uống nước chanh muối ấm vào buổi sáng được quảng bá giúp thanh lọc cơ thể, nhưng y học không ghi nhận tác dụng này. Thói quen nạp muối khi bụng đói làm tăng thể tích tuần hoàn và có thể kích hoạt mức tăng vọt huyết áp nguy hiểm ở người nhạy cảm.
Ăn gìĂn mặn không phải là nguyên nhân trực tiếp gây ra tiền sản giật và việc kiêng muối ngặt nghèo không giúp phòng ngừa biến chứng này. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều natri kết hợp cùng thiếu hụt kali, canxi hay ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn sẽ làm tăng gánh nặng lên mạch máu và thận của thai phụ.
Ăn gìNhiều người e ngại món ăn sẽ trở nên nhạt nhẽo vô vị khi bắt đầu giảm muối trong khẩu phần hằng ngày. Bằng chứng khoa học cho thấy ngưỡng cảm nhận vị giác hoàn toàn có thể tái lập trình: sự chuyển dịch sở thích ăn nhạt được ghi nhận rõ ràng sau khoảng 3 tháng can thiệp, trong khi các cơ chế phục hồi thần kinh vị giác cơ bản cần ít nhất 15 ngày.
Ăn gìNgười đang uống thuốc tây không nên tự ý dùng các bài thuốc chứa tiêu thất. Nghiên cứu khoa học chỉ ra các hợp chất lignan trong tiêu thất có khả năng ức chế mạnh mẽ enzyme gan CYP3A4, làm ngưng trệ quá trình chuyển hóa thuốc tây, dẫn đến tích tụ nồng độ thuốc trong máu và làm tăng nguy cơ ngộ độc nguy hiểm.
Ăn gìNhiều người ăn mặn nhưng huyết áp vẫn ổn định nhờ cơ chế kháng muối tự nhiên do di truyền quy định, giúp thận bài tiết natri dư thừa hiệu quả. Tuy nhiên, ăn thừa muối vẫn âm thầm tàn phá mạch máu và làm tăng tỷ lệ tử vong tim mạch.
Ăn gìNhiều người tin rằng bỏ gói súp gia vị sẽ giúp loại bỏ hầu hết lượng muối trong mì ăn liền. Tuy nhiên, nghiên cứu khoa học cho thấy việc không ăn phần súp gia vị chỉ giúp giảm khoảng 20% lượng natri (tương đương 350 mg), phần lớn lượng muối còn lại vẫn nằm trong vắt mì.
Ăn gìĂn thường xuyên cá khô và thịt muối xông khói gây hại lớn cho tim mạch do tác động kép: lượng muối cực cao làm tăng vọt huyết áp, kết hợp phụ gia nitrate và hợp chất nitrosamine phá hủy nội mô mạch máu, thúc đẩy xơ vữa động mạch và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên 42%.
Ăn gìPho mát và nhiều chế phẩm sữa lên men thực sự chứa lượng muối đáng kể do yêu cầu bảo quản và kỹ thuật sản xuất. Dù vậy, cấu trúc dinh dưỡng đặc thù của pho mát giúp hạn chế tác động tiêu cực của natri lên tim mạch. Người tiêu dùng cần biết cách đọc nhãn để chọn loại ít muối phù hợp.
Ăn gìNgười bị huyết áp thấp không nên tự ý ăn mặn hơn bình thường. Bổ sung muối từ 6-10 g mỗi ngày chỉ được khuyến nghị cho các trường hợp hạ huyết áp tư thế hoặc rối loạn thần kinh tự chủ có chỉ định y khoa, nhằm tránh nguy cơ gây tăng huyết áp khi nằm và quá tải tim mạch.