1743 bài viết
Ăn gìKhông chỉ là món ăn kèm chống ngán, kimchi cải thảo được muối chua đủ ngày có khả năng hỗ trợ giảm kháng insulin, cải thiện dung nạp đường huyết và giảm cân ở người tiền tiểu đường tốt hơn hẳn kimchi mới muối. Tuy nhiên, cách ăn và độ chua quyết định lớn đến hiệu quả này.
Ăn gìNhiều người tin rằng thảo dược luôn lành tính hơn thuốc tây, nhưng với lôi công đằng (Thunder God Vine), quan niệm này hoàn toàn sai lầm. Dù các nghiên cứu ghi nhận chiết xuất dược liệu này có hiệu quả kiểm soát viêm khớp dạng thấp tương đương hoặc hỗ trợ tốt cho methotrexate, độc tính tiềm ẩn rất cao và nguy cơ dị tật thai nhi nghiêm trọng khiến người bệnh tuyệt đối không được tự ý sử dụng.
Ăn gìChần rau qua nước sôi trước khi xào giúp loại bỏ từ 18% đến 71% một số nhóm thuốc trừ sâu hòa tan và giảm tới 87% oxalat gây sỏi thận. Tuy nhiên, kỹ thuật này kém hiệu quả với hóa chất tan trong dầu và có thể làm hao hụt vitamin nếu chần quá lâu.
Ăn gìTinh dầu tràm trà nguyên chất có thể gây bỏng rát, châm chích dữ dội do chứa hàm lượng monoterpene đậm đặc. Người mới bắt đầu chỉ nên pha loãng ở nồng độ an toàn từ 0,5% đến 1% với dầu nền thực vật để đảm bảo hiệu quả kháng khuẩn mà không làm tổn thương hàng rào biểu bì da.
Ăn gìThực phẩm lên men có thể giúp giảm cholesterol LDL nhờ lợi khuẩn tiết enzyme phân cắt muối mật, buộc gan phải tiêu thụ cholesterol trong máu để tạo dịch mật mới. Tuy nhiên, không phải sản phẩm lên men nào cũng có tác dụng này vì hiệu quả phụ thuộc chặt chẽ vào từng chủng vi khuẩn cụ thể.
Ăn gìDùng chung thảo dược với thuốc tây có thể làm thay đổi hoạt động của hệ thống enzyme chuyển hóa tại gan, thận và ruột, từ đó làm giảm hiệu quả điều trị hoặc tăng độc tính của thuốc. Người đang uống thuốc tim mạch, huyết áp, thần kinh cần đặc biệt thận trọng khi dùng các loại trà hoa mỗi ngày.
Ăn gìTinh dầu tràm trà 5% có hiệu quả giảm mụn trứng cá từ nhẹ đến trung bình tương đương benzoyl peroxide 5%. Tuy nhiên, thảo dược này cần nhiều thời gian hơn để phát huy tác dụng, đổi lại giúp người dùng giảm đáng kể nguy cơ khô da và kích ứng so với thuốc bôi chuẩn.
Ăn gìSữa chua và các sản phẩm sữa lên men chứa lợi khuẩn có thể giúp người cao tuổi tăng cường hoạt động tế bào miễn dịch, giảm nguy cơ cảm lạnh và rút ngắn số ngày viêm đường hô hấp trên. Tuy nhiên, hiệu quả này phụ thuộc vào từng chủng vi khuẩn cụ thể và cần sử dụng đều đặn tối thiểu 3 tháng.
Ăn gìNước súc miệng chứa tinh dầu tràm trà nồng độ chuẩn 0,2-0,5% có thể hỗ trợ giảm viêm nướu và ức chế vi khuẩn hiệu quả mà không làm ố răng. Tuy nhiên, tự pha tinh dầu tại nhà tiềm ẩn nguy cơ bỏng rát niêm mạc và ngộ độc tiêu hóa nếu vô tình nuốt phải.
Ăn gìSữa chua, phô mai hay kim chi không chỉ tốt cho tiêu hóa mà còn hỗ trợ giảm lo âu nhờ tác động lên trục não - ruột. Các lợi khuẩn trong đồ lên men giúp sản sinh chất dẫn truyền thần kinh tạo cảm giác thư giãn, nhưng cần ăn đúng lượng và kết hợp chất xơ để đạt hiệu quả.
Ăn gìEnzyme nattokinase trong đậu tương lên men có khả năng cắt trực tiếp sợi fibrin và kích thích cơ thể tạo chất làm tan cục máu đông, duy trì tác dụng từ 2 đến 12 giờ. Bổ sung khoảng 50 g natto mỗi ngày giúp hỗ trợ phòng ngừa huyết khối hiệu quả nhưng không thay thế được thuốc điều trị.
Ăn gìTempeh (đậu nành lên men) có thể hỗ trợ giảm các triệu chứng tiền mãn kinh và bảo vệ xương nhờ chứa hàm lượng cao isoflavone ở dạng aglycone tự do. Quá trình lên men giúp cơ thể hấp thu hoạt chất này vào máu hiệu quả hơn hẳn đậu nành thông thường để gắn vào các thụ thể estrogen.