367 bài viết
Ăn gìQuả me rừng tươi, bột khô sấy hay viên chiết xuất đều mang lại những lợi ích sinh học đáng giá nhưng khác nhau rõ rệt về nồng độ polyphenol và tính tiện dụng. Quả tươi giữ trọn vẹn nhất lượng chất chống oxy hóa tự nhiên, bột khô dễ bảo quản ứng dụng vào thực phẩm, còn chiết xuất cô đặc phát huy hiệu quả hỗ trợ giảm stress oxy hóa trong các thử nghiệm lâm sàng.
Ăn gìÔ nhiễm biển khiến mực nang (*Sepia esculenta*) dễ tích tụ cadmi và đồng, gây stress oxy hóa và rối loạn chuyển hóa. Người dùng mai mực làm thuốc cần hết sức lưu ý nguồn gốc nguyên liệu và chỉ tiêu kiểm nghiệm kim loại nặng để tránh nguy cơ nhiễm độc cho cơ thể.
Ăn gìLục phàn (sắt sunfat) là dược chất bổ sung sắt phổ biến nhưng tiềm ẩn độc tính ăn mòn niêm mạc qua phản ứng stress oxy hóa. Người viêm loét dạ dày, bệnh nhân ứ sắt hemochromatosis, người xơ gan và người cao tuổi rối loạn nuốt tuyệt đối không nên tự ý sử dụng để tránh nguy cơ loét thủng tiêu hóa và ngộ độc tạng.
Ăn gìRactopamine là chất tạo nạc bị cấm tại nhiều quốc gia nhưng vẫn được dùng ở một số nơi. Nghiên cứu khoa học cho thấy tồn dư ractopamine trong thịt lợn tiềm ẩn rủi ro gây rối loạn chức năng tim mạch, gây stress oxy hóa và có nguy cơ thúc đẩy khối u tiến triển qua việc kích thích enzyme chuyển hóa.
Ăn gìLêkima chứa hàm lượng dồi dào beta-carotene, polyphenol và chất béo lành mạnh giúp kháng viêm, ngăn ngừa stress oxy hóa. Dù vậy, các bằng chứng làm đẹp da hiện nay chủ yếu nằm ở thử nghiệm tế bào và phòng thí nghiệm; người dùng không nên thần thánh hóa loại quả này thành thần dược dưỡng nhan cấp tốc.
Ăn gìChiết xuất từ cây liễu bách cho thấy tiềm năng hạ men gan, giảm viêm và ức chế stress oxy hóa trong các mô hình thực nghiệm tổn thương gan do cồn trên động vật. Tuy nhiên, giới chuyên môn nhấn mạnh hiện vẫn chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào trên người để chứng minh hiệu quả và độ an toàn thực tế.
Ăn gìHoạt chất mogroside V trong la hán quả sở hữu khả năng dọn gốc tự do và giảm stress oxy hóa ấn tượng trong các thử nghiệm tế bào và động vật. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người vẫn còn hạn chế, đòi hỏi người dùng cần hiểu đúng để sử dụng hợp lý.
Ăn gìCủ khoai trời (hoàng dược tử) thường bị lầm tưởng là cây cỏ lành tính, nhưng các nghiên cứu độc chất học đã chứng minh củ chứa hợp chất diosbulbin B gây tổn thương gan nặng nề. Chất này phá hủy tế bào gan qua stress oxy hóa và có thể dẫn tới hoại tử tế bào gan nguy hiểm.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy khiếm thực chứa nhiều hoạt chất có khả năng ức chế cytokine gây viêm và giảm stress oxy hóa trên tế bào và mô hình động vật. Tuy nhiên, hiện vẫn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người để xác nhận hiệu quả điều trị thực tế.
Ăn gìHồng sâm (Panax ginseng) từ lâu được xem là vị thuốc đại bổ giúp hồi phục thể lực, nhưng liệu tác dụng đẩy lùi chứng mệt mỏi mạn tính là sự thật khoa học hay chỉ là hiệu ứng giả dược? Các thử nghiệm lâm sàng đối chứng ngẫu nhiên (RCT) cho thấy hồng sâm mang lại hiệu quả cải thiện khiêm tốn nhưng có ý nghĩa thực tế, đặc biệt đối với tình trạng mệt mỏi tinh thần và stress oxy hóa.
Ăn gìCác nghiên cứu lâm sàng cho thấy chiết xuất vỏ hậu phác (khi phối hợp cùng hoàng bá) có thể hỗ trợ giảm lo âu tạm thời và hạ nồng độ cortisol ở người chịu căng thẳng vừa phải. Tuy nhiên, hiệu quả này đến từ dạng chiết xuất tiêu chuẩn hóa, không đồng nghĩa việc tự uống trà thô sẽ mang lại tác dụng điều trị tương đương.
Ăn gìHải kim sa thường được dân gian dùng trị tiểu buốt, tiểu rắt, nhưng nghiên cứu khoa học cho thấy thảo dược này không có hoạt tính kháng khuẩn thay thế thuốc trị viêm tiết niệu. Tác dụng chính của cây đến từ hàm lượng flavonoid dồi dào, giúp chống viêm, giảm stress oxy hóa và hỗ trợ kiểm soát sỏi niệu.