1497 bài viết
Ăn gìCây ban âu thường được dùng để giảm căng thẳng, trầm cảm nhẹ nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ lớn với người bệnh tim mạch. Thảo dược này kích hoạt hệ thống đào thải thuốc của cơ thể, làm mất tác dụng của thuốc trợ tim, thuốc mỡ máu và thuốc chống đông, thậm chí gây ngộ độc nếu tự ý ngưng đột ngột.
Ăn gìCác chuyên gia khuyến cáo mỗi người chỉ nên ăn tối đa 350-500g thịt đỏ nấu chín mỗi tuần và hạn chế thịt chế biến sẵn. Kiểm soát khẩu phần, chọn thịt nạc và tăng cường đạm thực vật giúp ngăn ngừa tích tụ mỡ máu và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch hiệu quả.
Ăn gìSo với phở chiên xào ngập dầu, phở nước truyền thống và phở cuốn tươi ít mỡ là lựa chọn an toàn hơn cho hệ tim mạch nhờ hạn chế chất béo biến tính và độc chất sinh ra ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, người ăn vẫn cần kiểm soát lượng bánh phở và tránh húp cạn nước dùng nhiều muối.
Ăn gìMột bát phở bò tái nạm trung bình cung cấp khoảng 20–25g protein chất lượng cao cùng nguồn tinh bột hấp thu nhanh từ bánh phở. Đây là lượng đạm lý tưởng giúp người tập gym kích hoạt quá trình tổng hợp cơ bắp sau buổi tập nếu biết cách chọn thịt nạc và hạn chế nước béo.
Ăn gìNgười bị huyết áp cao nên ưu tiên chọn phở gà ức vì phần thịt này chứa lượng chất béo bão hòa và cholesterol rất thấp. Tuy nhiên, nếu chọn được phần thịt bò tái hoàn toàn nạc, không lẫn mỡ, tác động lên mỡ máu và tim mạch sẽ tương đương thịt gà nạc.
Ăn gìPhở bò gầu chứa lượng calo cao hơn đáng kể so với phở gà xé do lớp mỡ giắt dày đặc của thịt đỏ, trong khi thịt gà xé chủ yếu là nạc giàu đạm và ít béo. Lựa chọn loại thịt cùng thói quen gia giảm nước dùng quyết định trực tiếp đến tổng năng lượng nạp vào cơ thể.
Ăn gìNhiều người bệnh gout kiêng tuyệt đối các món từ đậu nành vì sợ làm tăng axit uric và gây đau khớp. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy đậu phụ và tàu hũ ky không làm tăng axit uric máu sau ăn, trong khi sữa đậu nành và hạt đậu nguyên xác lại khiến chỉ số này tăng nhanh.
Ăn gìTrà tâm sen nổi tiếng với công dụng an thần, giúp dễ ngủ nhưng lại chứa hoạt chất làm giãn mạch và hạ huyết áp. Người có cơ địa huyết áp thấp uống loại trà này mỗi ngày dễ đối mặt nguy cơ tụt huyết áp quá mức, hoa mắt, chóng mặt và ảnh hưởng xấu đến chức năng co bóp của tim.
Ăn gìHúp hết nước dùng trong bát phở khiến cơ thể nạp lượng lớn natri vượt ngưỡng cần thiết, gây áp lực trực tiếp lên hệ tim mạch. Thói quen dùng nhiều món sợi chứa nước súp mặn làm gia tăng đáng kể nguy cơ tăng huyết áp và hội chứng chuyển hóa, đặc biệt ở phụ nữ trung niên và người cao tuổi.
Ăn gìNgười có nhân xơ tuyến giáp hoặc đang điều trị suy giáp không cần kiêng tuyệt đối đậu nành. Các nghiên cứu cho thấy ăn lượng vừa phải đậu nành chế biến truyền thống vẫn an toàn nếu cơ thể đủ iod, tránh dùng các chiết xuất cô đặc liều cao và biết giữ khoảng cách hợp lý với giờ uống thuốc hormone.
Ăn gìTrà tâm sen thường được dùng để hỗ trợ trị mất ngủ nhờ chứa các hoạt chất làm dịu thần kinh. Tuy nhiên, các nghiên cứu hiện chưa xác lập liều an toàn cụ thể trên người khi dùng dài ngày, đồng thời cảnh báo hoạt chất alkaloid trong tâm sen tác động mạnh lên thần kinh và đường huyết, đòi hỏi người dùng phải thận trọng.
Ăn gìNgười bệnh gút không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn nước dùng phở bò, nhưng cần hạn chế tối đa việc húp cạn nước hầm đậm đặc. Quá trình ninh thịt và xương giải phóng lượng lớn purin hòa tan vào nước súp, dễ khiến nồng độ axit uric trong máu tăng cao và kích hoạt cơn đau khớp tái phát.