1029 bài viết
Ăn gìNhiều người có thói quen uống cà phê đen sau khi ăn bánh trung thu để đỡ ngấy, nhưng khoa học cho thấy các hoạt chất trong cà phê kích thích mạnh việc tiết axit dịch vị và men tiêu hóa mà không làm tăng tốc độ làm rỗng dạ dày. Sự kết hợp này dễ gây kích ứng niêm mạc, ợ nóng và làm tăng áp lực cho đường tiêu hóa.
Ăn gìTáo bón khi đi xa bắt nguồn từ sự xáo trộn nhịp sinh học điều khiển trục não - ruột, cộng hưởng cùng tình trạng cơ thể thiếu nước do lười uống nước khi di chuyển và thói quen nhịn đại tiện ở nơi lạ khiến đại tràng giảm co bóp và phân bị khô cứng.
Ăn gìĂn nhiều đồ cay khi đi du lịch dễ gây kích ứng, nóng rát dạ dày do hoạt chất capsaicin kích hoạt mạnh mẽ thụ thể nhiệt TRPV1 trên niêm mạc tiêu hóa. Tình trạng này làm bùng phát các cơn đau tức, chướng bụng và buồn nôn, đặc biệt ở người không quen ăn cay.
Ăn gìKhi máy bay lên cao, áp suất cabin giảm khiến lượng khí trong ruột giãn nở tới 30%, kết hợp với thức ăn gây ứ trệ dạ dày dẫn đến chướng bụng. Để giảm đầy hơi, hành khách nên ưu tiên chọn bữa ăn ít chất xơ, giảm lúa mì và tránh các thói quen nuốt nhiều khí trước giờ khởi hành.
Ăn gìUống bia giải nhiệt sau một ngày dài đi bộ dưới nắng gắt tiềm ẩn nguy cơ hạ huyết áp tư thế và rối loạn nhịp tim khó lường. Tình trạng mất nước kết hợp áp lực nhiệt làm giảm thể tích máu và suy giảm cung lượng tim, trong khi chất cồn gây giãn mạch khiến hệ tuần hoàn kiệt quệ.
Ăn gìNhiều du khách có thói quen uống ngay thuốc cầm tiêu chảy khi vừa bị rối loạn tiêu hóa. Tuy nhiên, việc tự ý làm chậm nhu động ruột quá sớm có thể giữ chân độc tố và vi khuẩn xâm lấn nguy hiểm, khiến bệnh tình kéo dài và làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn đa kháng thuốc.
Ăn gìBánh trung thu nướng ở nhiệt độ cao vẫn giữ lại một lượng cồn nhỏ từ rượu mai quế lộ do cồn bị cản trở bay hơi bên trong khối nhân bánh ẩm. Lượng cồn tồn dư này không gây say ở người khỏe mạnh nhưng có thể ảnh hưởng đến người kiêng cồn tuyệt đối hoặc người đang dùng thuốc đối kháng.
Ăn gìUống men vi sinh có thể hỗ trợ giảm nguy cơ tiêu chảy khi đi du lịch, nhưng mức độ bảo vệ chỉ ở mức khiêm tốn. Hiệu quả này phụ thuộc rất lớn vào từng chủng vi sinh cụ thể chứ không thể thay thế hoàn toàn cho thói quen ăn chín uống sôi.
Ăn gìĐun sôi dầu ăn đến mức bốc khói khiến acid béo bị oxy hóa dữ dội và phân hủy thành các hợp chất aldehyde độc hại. Thói quen nấu nướng này làm tích tụ độc tố trong thức ăn và khói bếp, gây nguy cơ xơ vữa động mạch, tổn thương mạch máu và viêm mạn tính.
Ăn gìĂn bánh trung thu thay bữa chính là thói quen tai hại khiến cơ thể đối mặt nguy cơ thiếu hụt vi chất nghiêm trọng. Do chứa lượng lớn "calo rỗng" từ đường bổ sung và chất béo rắn nhưng thiếu hụt chất đạm cùng chất xơ, bánh trung thu làm rối loạn đường huyết và gây suy dinh dưỡng ở cấp độ tế bào.
Ăn gìNhiều người có thói quen nhịn đói cả ngày để "chuộc lỗi" sau khi lỡ ăn nhiều bánh trung thu. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cảnh báo việc nhịn ăn cực đoan để bù đắp calo không giúp giảm mỡ hiệu quả mà còn kích hoạt cơ chế tiết kiệm năng lượng, làm tăng nguy cơ rối loạn ăn uống và đẩy bạn vào vòng xoắn ăn vô độ nguy hại.
Ăn gìThói quen nhúng thịt tái khi ăn lẩu ngày Tết tiềm ẩn nguy cơ cao lây nhiễm ký sinh trùng như *Toxoplasma gondii* và *Sarcocystis*. Khi lõi thịt chưa đạt ngưỡng nhiệt an toàn trên 64 độ C, các nang kén ký sinh trùng vẫn sống sót dai dẳng, gây ngộ độc tiêu hóa cấp hoặc biến chứng nặng cho phụ nữ mang thai.