781 bài viết
Ăn gìTáo bón khi đi xa bắt nguồn từ sự xáo trộn nhịp sinh học điều khiển trục não - ruột, cộng hưởng cùng tình trạng cơ thể thiếu nước do lười uống nước khi di chuyển và thói quen nhịn đại tiện ở nơi lạ khiến đại tràng giảm co bóp và phân bị khô cứng.
Ăn gìUống nước đá tại các hàng quán ven biển tiềm ẩn nguy cơ cao nhiễm khuẩn *E. coli* và vi khuẩn đường ruột do quy trình bảo quản, vệ sinh máy móc kém. Nắm rõ nguồn lây nhiễm, triệu chứng và cách phòng ngừa giúp du khách chủ động bảo vệ hệ tiêu hóa an toàn trong mùa du lịch.
Ăn gìNước suối tự nhiên dù trong vắt vẫn có thể chứa nang kén *Giardia* và *Cryptosporidium* trôi dạt từ phân động vật hoang dã. Đun sôi là biện pháp vật lý hữu hiệu giúp tiêu diệt mầm bệnh này, bởi các loại ký sinh trùng đơn bào nói trên vốn đề kháng rất mạnh trước các loại hóa chất hay viên lọc nước thông thường.
Ăn gìNước dừa tươi là nguồn bù nước và kali tự nhiên vượt trội so với nước ngọt đóng chai nhờ độ thẩm thấu tối ưu. Tuy nhiên, dù nước dừa bên trong hoàn toàn vô trùng, việc uống tại các quầy ven đường vẫn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn đường tiêu hóa từ dao chặt, vỏ quả và đá bẩn.
Ăn gìUống nước ngọt khi ăn bánh trung thu khiến đường huyết tăng vọt nhanh chóng do glucose giải phóng ồ ạt, đồng thời buộc gan làm việc quá tải để chuyển hóa fructose dư thừa. Tải lượng đường kép này không chỉ gây rối loạn chuyển hóa cấp tính mà còn làm tăng nguy cơ kháng insulin, gan nhiễm mỡ, rối loạn mỡ máu và bệnh gút.
Ăn gìUống nước đậu nho nhe rang hàng ngày có thể hỗ trợ thanh nhiệt, nhưng nếu dùng quá đặc thay thế hoàn toàn nước lọc, tác dụng lợi tiểu tự nhiên của hạt đậu có thể gây mất nước và xáo trộn cân bằng điện giải cơ thể.
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng uống nước sắc cây đầu lân giúp hạ đường huyết và trị đái tháo đường. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay chỉ ghi nhận loài cây này có hoạt tính giảm đau, kháng viêm thực nghiệm, hoàn toàn chưa có chứng cứ về khả năng kiểm soát glucose hay ức chế enzyme chuyển hóa đường.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước đậu ma để giải độc và làm mát gan, song y học hiện đại chỉ ra rằng dù chiết xuất chứa các hoạt chất chống oxy hóa và bảo vệ tế bào gan rất hứa hẹn trên động vật, nước sắc thô không thể thay thế thuốc điều trị hay xóa bỏ tác hại do lối sống thiếu lành mạnh gây ra.
Ăn gìĂn bưởi hoặc uống nước ép bưởi khi đang uống thuốc hạ huyết áp không an toàn do chứa furanocoumarins gây ức chế enzym ruột, làm tăng nồng độ thuốc trong máu đột ngột và tăng nguy cơ tác dụng phụ nguy hiểm. Người bệnh tim mạch cần chủ động kiêng bưởi hoặc hỏi ý kiến bác sĩ.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước dừa để giải rượu, bù điện giải nhanh chóng sau cơn say. Khoa học chứng minh nước dừa giàu kali và khoáng chất tự nhiên giúp bù dịch tương đương thức uống thể thao, song không thể bẻ gãy cồn hay giúp tỉnh táo tức thì.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống nước có ga trong bữa tiệc giúp tiêu hóa nhanh và giảm đầy bụng, nhưng bằng chứng khoa học cho thấy bọt khí CO2 không làm tăng tốc độ làm rỗng dạ dày mà còn làm căng trướng cơ học, khiến cảm giác nặng nề thêm trầm trọng.
Ăn gìNước atiso không làm tăng tốc độ đào thải cồn trong máu của gan, do quá trình chuyển hóa rượu bia phụ thuộc vào hệ enzyme sinh học cố định của cơ thể. Tuy nhiên, hoạt chất cynarin và các hợp chất chống oxy hóa trong atiso có tác dụng quý giá giúp bảo vệ tế bào gan, giảm viêm và hạn chế tổn thương do độc tố rượu gây ra.