763 bài viết
Ăn gìQuan niệm bỏ hoàn toàn cơm trắng để giảm cân nhanh là không chuẩn xác. Các bằng chứng lâm sàng khẳng định việc giảm cân phụ thuộc vào việc kiểm soát tổng calo nạp vào chứ không do loại trừ tinh bột trắng, việc kiêng khem tiêu cực thậm chí dễ gây tăng cân ngược lại.
Ăn gìNhiều người tin rằng chỉ cần đổi cơm trắng sang gạo lứt là mỡ bụng sẽ biến mất mà không cần ăn kiêng. Tuy nhiên, bằng chứng thử nghiệm lâm sàng cho thấy gạo lứt không thể tạo ra phép màu giảm vòng eo nếu tổng năng lượng nạp vào không giảm, thậm chí ăn nhiều hơn còn gây tăng cân.
Ăn gìNhiều quảng cáo ca ngợi Gum Guggul là thảo dược đốt mỡ siêu tốc, nhưng bằng chứng khoa học hiện nay cho thấy tác dụng này đang bị thổi phồng. Dữ liệu thực tế mới chỉ ghi nhận khả năng hạn chế tăng cân và giảm thèm ăn trên động vật thí nghiệm, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng quy mô trên người.
Ăn gìĂn dưa hấu sát giờ ngủ không trực tiếp gây tăng cân nhờ lượng calo thấp và đường fructose ít làm biến động đường huyết. Tuy nhiên, lượng nước dồi dào có thể gây áp lực lên dạ dày ở người có cơ địa trào ngược nếu ăn quá nhiều ngay trước khi nằm xuống.
Ăn gìThịt quả cọ chứa lượng dầu tự nhiên đáng kể, bao gồm cả acid béo chưa bão hòa đơn (oleic acid) lẫn acid béo bão hòa (palmitic acid) tùy từng loài. Do sở hữu mật độ năng lượng và hàm lượng chất béo cao, việc ăn quả cọ không kiểm soát hoàn toàn có thể dẫn đến tăng cân.
Ăn gìSụn vi cá nhám giàu chondroitin và khoáng chất nhưng chứa hoạt chất ức chế tân tạo mạch máu cùng mật độ canxi phosphat cao. Bốn nhóm người gồm bệnh nhân sau phẫu thuật, phụ nữ mang thai, trẻ em và người tăng canxi huyết cần cẩn trọng tối đa để tránh rủi ro biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìNấu cơm cùng một lượng nhỏ dầu thực vật rồi làm lạnh ở 4 độ C trong 24 giờ giúp tạo tinh bột kháng và làm chậm hấp thu đường huyết. Dù vậy, phương pháp này không giúp giảm mạnh calo như đồn thổi do năng lượng bổ sung từ chất béo; lạm dụng dầu còn có thể gây tăng cân.
Ăn gìCá diếc sở hữu hàm lượng chất béo thấp, thịt giàu axit amin tự do và nước canh có hoạt tính chống oxy hóa vượt trội, phù hợp cho người giảm cân. Trong khi đó, cá chép cung cấp lượng mỡ và năng lượng dồi dào hơn, thích hợp bồi bổ thể lực và tăng cân.
Ăn gìCây bổ béo từ lâu được dân gian tin dùng để kích thích ăn ngon và bồi bổ thể trạng gầy yếu. Dù vậy, bằng chứng khoa học hiện nay chủ yếu ghi nhận hoạt tính kháng viêm trong ống nghiệm, chưa có thử nghiệm lâm sàng xác nhận hiệu quả tăng cân trên người.
Ăn gìBạch hoa xà chứa hàm lượng lớn plumbagin gây độc trực tiếp cho mô da, gan, thận và hệ tạo máu. Dùng dạng tươi giã đắp dễ gây kích ứng, viêm loét hoại tử; tự ý sắc uống quá liều gây tăng men gan, tăng urê, suy thận và sụt giảm bạch cầu nghiêm trọng.
Ăn gìQuả bơ chứa mật độ năng lượng đáng kể nhưng không trực tiếp gây tăng cân hay giúp giảm béo thần tốc. Nhờ lượng chất béo không bão hòa đơn và chất xơ dồi dào, quả bơ giúp làm chậm hấp thu đường, ổn định insulin và kéo dài cảm giác no suốt nhiều giờ nếu dùng đúng cách.
Ăn gìBơ đậu phộng giàu calo nhưng không gây tăng cân nếu ăn lượng vừa phải. Nhờ chứa chất béo lành mạnh và chất xơ làm chậm rỗng dạ dày, thực phẩm này kích hoạt hormone tạo cảm giác no kéo dài, giúp kiểm soát tốt các cơn thèm ăn trong quá trình giảm cân.