Sức Khỏe Dinh Dưỡng

Kết quả tìm kiếm cho "tinh bột"

Công cụ & chế độ ăn

Tra dinh dưỡng thực phẩm

Bệnh lý, hoạt chất, cây thuốc

902 bài viết

Ăn gì
Nhóm bệnh lý

Uống trà lá cúc tần mỗi ngày giúp kiểm soát đường huyết như thế nào?

Nghiên cứu khoa học xác nhận chiết xuất lá cúc tần chứa các hoạt chất ức chế enzyme tiêu hóa carbohydrate, giúp làm chậm hấp thu tinh bột và hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả ở người tiền tiểu đường. Thức uống này đem lại lợi ích rõ rệt nhưng cần sử dụng đúng cách và không thể thay thế phác đồ điều trị.

12 phút đọcBài mới
Ăn gì
Nhóm bệnh lý

Củ cải trắng tác động đến đường huyết sau ăn như thế nào?

Củ cải trắng giúp giảm áp lực đường huyết sau ăn nhờ khả năng làm chậm hấp thu tinh bột, cải thiện độ nhạy insulin và bảo vệ tuyến tụy trước tổn thương oxy hóa. Bổ sung củ cải hợp lý vào bữa cơm là giải pháp dinh dưỡng tự nhiên hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả.

12 phút đọcBài mới
Ăn gì
Thực đơn mẫu & lên kế hoạch bữa ăn

Chế độ ăn Keto tác động thế nào đến nồng độ LDL-C?

Chế độ ăn Keto có thể khiến nồng độ cholesterol LDL-C tăng vọt, đặc biệt ở những người có thể trạng gầy và chuyển hóa bình thường. Hiện tượng này liên quan đến cơ chế vận chuyển năng lượng lipid của cơ thể khi thiếu hụt tinh bột, đòi hỏi người áp dụng phải theo dõi mỡ máu chặt chẽ để phòng ngừa rủi ro tim mạch.

11 phút đọcBài mới
Ăn gì
Thực phẩm theo nhóm

Thay một phần cơm bằng các loại đậu giúp ổn định đường huyết ra sao?

Thay thế một phần cơm trắng bằng các loại đậu đỗ và ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm đường huyết lúc đói, hạ nồng độ insulin và cải thiện tình trạng kháng insulin. Lợi ích này đến từ việc bổ sung đạm thực vật thay bớt tinh bột tinh chế, kết hợp cùng chất xơ lên men giúp ổn định đường máu suốt ngày.

13 phút đọcBài mới
Ăn gì
Sự thật & hiểu lầm phổ biến

Người tiền tiểu đường có bắt buộc phải cắt bỏ hoàn toàn cơm trắng?

Nhận kết quả tiền tiểu đường, nhiều người lập tức cắt bỏ hoàn toàn cơm trắng vì sợ bệnh tiến triển nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy việc kiểm soát tổng lượng calo, giữ tỷ lệ tinh bột vừa phải hoặc thay thế bằng gạo lứt mới là giải pháp bền vững giúp ổn định đường huyết và bảo vệ tim mạch.

13 phút đọcBài mới
Ăn gì
Thực phẩm theo nhóm

Hạt chia và hạt lanh hỗ trợ làm chậm hấp thu đường trong ruột ra sao?

Hạt chia và hạt lanh giàu chất xơ hòa tan có khả năng tạo lớp gel nhầy đặc quánh khi gặp nước trong dạ dày. Màng nhầy này làm chậm tốc độ rỗng dạ dày, bao bọc carbohydrate và cản trở enzyme tiêu hóa, giúp phân giải tinh bột chậm rãi và ngăn đường huyết tăng vọt sau ăn.

11 phút đọcBài mới
Ăn gì
Sự thật & hiểu lầm phổ biến

Uống nước đậu bắp ngâm qua đêm: Thực hư công dụng hạ đường?

Chất nhầy polysacarit và hợp chất flavonoid trong đậu bắp có khả năng ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột, giúp làm chậm hấp thu đường sau ăn. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường nên ăn cả quả nấu chín kết hợp thuốc điều trị theo chỉ định, không tự ý uống nước ngâm sống thay thuốc.

9 phút đọcBài mới
Ăn gì
Nhóm bệnh lý

Người bệnh tiểu đường uống nước lá bỏng có hạ được đường huyết?

Nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất lá bỏng có thể hỗ trợ hạ đường huyết, kích thích tiết insulin và làm chậm hấp thu tinh bột. Tuy nhiên, các bằng chứng này mới dừng lại ở quy mô phòng thí nghiệm, người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng thay thế thuốc điều trị tiểu đường.

12 phút đọcBài mới
Ăn gì
Sự thật & hiểu lầm phổ biến

Ăn khoai lang thay cơm trắng có thực sự an toàn tuyệt đối cho đường huyết?

Ăn khoai lang thay cơm trắng không an toàn tuyệt đối cho đường huyết nếu chế biến sai cách. Phương pháp luộc giữ chỉ số GI ở mức thấp an toàn, trong khi nướng lò hoặc nướng vỉ làm bẻ gãy tinh bột, khiến chỉ số đường huyết tăng vọt lên mức nguy hiểm tương đương tinh bột tinh chế.

10 phút đọcBài mới
Ăn gì
Kết hợp/tương tác thực phẩm - dược liệu - thuốc

Uống giấm táo pha loãng trước bữa ăn có làm giảm tăng đường huyết?

Uống giấm táo dạng lỏng pha loãng ngay trong bữa ăn có thể giúp giảm khoảng 20% mức tăng đường huyết sau khi ăn tinh bột phức hợp nhờ tác động của axit axetic. Tuy nhiên, viên giấm nén không mang lại hiệu quả tương tự và người đang dùng insulin cần hết sức thận trọng.

9 phút đọcBài mới