140 bài viết
Giải thích khoa họcCải xoong (Nasturtium officinale) là rau thủy sinh giàu dinh dưỡng, nhưng bằng chứng khoa học về tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch và điều trị bệnh bẩm độn mỡ chủ yếu đến từ nghiên cứu động vật; chưa có nghiên cứu lâm sự trên người để khẳng định hiệu quả cụ thể.
Ăn gìCải ô rô (Cichorium intybus) là cây thuốc truyền thống có lịch sử dùng lâu đời ở Việt Nam với nhiều công dụng như trị ghẻ lở, chảy máu, hỗ trợ điều trị thấp khớp hay đau dạ dày. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện đại còn hạn chế, chủ yếu dựa trên nghiên cứu phòng thí nghiệm hoặc động vật, chưa có chứng minh rõ ràng cho cơ chế hoạt động và hiệu quả lâm sàng trên người.
Giải thích khoa họcCải ô rô (Cichorium intybus) là cây thuốc dân gian có chứa terpenoids và phenolic compounds, với tiềm năng hỗ trợ quản lý tiểu đường và các biến chứng bệnh mạn tính nhờ tác dụng chống viêm, chống oxy hóa. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện còn sơ bộ, chưa đủ mạnh để đưa ra khuyến nghị điều trị y khoa.
Giải thích khoa họcCải ngọt chứa glucosinolates, isothiocyanates, phenol và axit ascorbic với hoạt tính sinh học tiềm năng chống vi khuẩn đất, nhưng bằng chứng lâm sàng về lợi ích trao đổi chất ở con người còn hạn chế và chưa đồng nhất.
Giải thích khoa họcCải dầu (Brassica napus) là cây lai tetraploid (2n=38) giữa B. rapa và B. oleracea, không có dạng hoang tự nhiên. Trồng rộng ở châu Âu, Canada, châu Á, Trung Quảo, Úc, chiếm ~15% sản lượng dầu ăn toàn cầu, dùng cả hạt (40–45% dầu) và meal làm thức ăn. Cây dễ bị bệnh nấm/oomycete/chytrid (ví dụ: Sclerotinia, Alternaria, Puccinia) giảm năng suất và chất lượng hạt.
Giải thích khoa họcCá mòi cung cấp protein cao, omega-3 và canxi từ xương mềm, hỗ trợ xương khỏe, nhưng bằng chứng khoa học còn sơ bộ, cần nghiên cứu lâm sàng bổ sung.
Giải thích khoa họcCá hồi cung cấp 130 kcal/100g với 22.3g đạm, 4.94g chất béo và giàu B12, selen, kẽm. Lợi ích tiềm năng hỗ trợ giảm cơ và miễn dịch nhưng chưa có bằng chứng lâm sàng rõ rệt.
Giải thích khoa họcButterbur (Petasites hybridus) được nghiên cứu chủ yếu cho phòng ngừa đau nửa đầu và giảm viêm mũi dị ứng, nhưng bằng chứng còn hạn chế và các tổ chức y tế đã rút lại khuyến nghị do lo ngại về độ an toàn từ chất độc pyrrolizidine alkaloid (PA).
Ăn gìBưởi (Citrus grandis) đóng vai trò quan trọng trong y học truyền thống với nhiều công dụng được lưu ghi qua sách báo cổ, tuy nhiên bằng chứng khoa học hiện đại về bưởi còn hạn chế và nhiều khẳng định chưa được chứng minh rõ ràng qua nghiên cứu lâm sàng.
Giải thích khoa họcBoswellia (Boswellia serrata) có tiềm năng giảm viêm và đau ở thoái hóa khớp nhưng bằng chứng khoa học còn sơ bộ, cần thêm nghiên cứu lớn chất lượng cao. Không có đủ bằng chứng chứng minh hiệu quả cho hen suyễn, Uncổ hoặc COVID-19.
Giải thích khoa họcBông vải (Gossypium herbaceum L.) là loài bông diploid đã được domesticate từ châu Phi và châu Á, đóng vai trò làm mẫu nghiên cứu cho tổ tiên A-genome của bông polyploid hiện đại. Các nghiên cứu hiện cho thấy sự kiện domesticate trong bông xảy ra độc lập bốn lần ở hai mức độ ploidy khác nhau, bao gồm cả G. herbaceum và G. arboreum.
Giải thích khoa họcBông cải xanh là thực phẩm giàu chất xơ thấp calo (34 kcal/100g), cung cấp vitamin C, folate, kali và chất chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát cân nặng và sức khỏe tim mạch, nhưng chứa goitrogen nên người bệnh tuyến giáp nên luộc hoặc hấp trước khi ăn.