Cá mòi: Hồ sơ dinh dưỡng và các tính năng tiềm năng

Cá mòi là loài cá nhỏ, sống theo bầy đàn ở các đại dương trên khắp thế giới. Thịt mềm, nhiều dầu nên cá mòi thường được đóng hộp hoặc nướng nhưng có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác như kho, sốt cà chua… Cá mòi đóng hộp được đóng gói trong nước, dầu, nước ép cà chua và các chất lỏng khác trong hộp thiếc. Cá mòi giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, ít calo và được khuyến nghị là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh [1].

Theo dữ liệu USDA FoodData Central, mỗi 100g cá mòi cung cấp khoảng 208 kcal, bao gồm 24.6g đạm, 0g carb, 11.4g béo, 0g chất xơ. Thành phần dinh dưỡng này cho thấy cá mòi là nguồn protein cao đường, đồng thời giàu omega-3 nhưng ai không nên ăn? (2024) [1].

Công dụng sức khỏe tiềm năng

Cá mòi là một trong những loại hải sản thơm ngon, chế biến thành nhiều món kho hấp dẫn. Ngoài ra, loại cá này còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe [2].

Ăn cá mòi giúp xương chắc khỏe vì bạn ăn toàn bộ con cá, bao gồm cả phần xương mềm, nguồn cung cấp canxi quan trọng nhất [2]. Một số nhà nghiên cứu đã lưu ý rằng Nhật Bản có tỷ lệ mắc bệnh loãng xương ít hơn Mỹ mặc dù người Nhật tiêu thụ sữa ít hơn nhiều so với người Mỹ, do mức độ tiêu thụ cá và các nguồn canxi khác [2].

Lưu ý khi sử dụng

Cá mòi giàu omega-3 nhưng ai không nên ăn? (2024) [1]. Cá mòi giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, ít calo và được khuyến nghị là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh [1]. Tuy nhiên, cá mòi đóng hộp được đóng gói trong nước, dầu, nước ép cà chua và các chất lỏng khác trong hộp thiếc, do đó nên lưu ý chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, kiểm soát chất lượng an toàn thực phẩm [1].

Kết luận

Cá mòi cung cấp protein cao đường, ít calo và các khoáng chất như canxi từ xương mềm. Bằng chứng khoa học hiện có ở mức độ sơ bộ, chủ yếu dựa trên phân tích dinh dưỡng và quan sát dân số. Các công dụng sức khỏe cụ thể cần nghiên cứu lâm sàng bổ sung. Người có bệnh nền, dị ứng hải sản hoặc đang dùng thuốc chống đông dược nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn [1][2].