Ăn gìBún tươi là món ăn quen thuộc nhưng liệu vận động viên có nên dùng để nạp carbohydrate? Hiện chưa có nghiên cứu so sánh trực tiếp tốc độ hấp thu glycogen giữa bún tươi, yến mạch và mỳ ống. Vận động viên có thể dùng bún như nguồn tinh bột dễ tiêu hóa, song cần điều chỉnh liều lượng hợp lý theo môn thể thao.
Ăn gìNgười bị gút hoàn toàn có thể uống sữa, đặc biệt là các loại sữa ít béo hoặc tách béo không đường. Nguồn protein chất lượng cao từ sữa đã được nghiên cứu chứng minh có tác dụng hỗ trợ hạ axit uric huyết tương và cải thiện huyết áp, đồng thời hạn chế các nguy cơ tim mạch so với sữa nguyên béo.
Ăn gìNhiều người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) băn khoăn liệu uống cà phê có làm bùng phát cơn đau bụng và rối loạn đại tiện. Bằng chứng khoa học cho thấy caffeine kích thích mạnh nhu động đại tràng, khiến người thuộc thể tiêu chảy (IBS-D) đối mặt nguy cơ tăng nặng triệu chứng cao hơn, trong khi thể táo bón (IBS-C) cũng có thể gặp bất lợi do cơ chế mất nước gián tiếp.
Ăn gìVỏ hạt mã đề là giải pháp nhuận tràng tự nhiên phổ biến, nhưng nếu uống thiếu nước hoặc sai thời điểm, khối chất xơ háo nước này có thể vón cục gây nghẹn thực quản hoặc tắc ruột cấp tính nguy hiểm. Để an toàn, người dùng bắt buộc phải nắm vững tỷ lệ pha nước và cách uống chuẩn xác.
Ăn gìNgười bị trào ngược dạ dày không bắt buộc phải kiêng tuyệt đối cà phê và trà. Nghiên cứu cho thấy tác động của đồ uống chứa caffeine lên cơ thắt thực quản dưới có sự khác biệt giữa các cá nhân, và nguy cơ bùng phát triệu chứng chủ yếu liên quan đến lượng dùng quá nhiều hoặc thói quen uống trà quá đặc.
Ăn gìNhịn ăn gián đoạn không làm suy giảm cơ bắp nếu bạn nạp đủ protein từ 1,4 - 1,6 g/kg/ngày và tập kháng lực đều đặn. Tuy nhiên, khung giờ ăn hẹp gây khó khăn cho việc tối ưu hóa sức mạnh và phì đại cơ cực đại, đòi hỏi việc tính toán thời điểm tập và bữa ăn rất kỹ lưỡng.
Ăn gìNgười mỡ máu cao không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối trứng, bởi cholesterol từ thực phẩm chỉ ảnh hưởng một phần nhỏ đến nồng độ cholesterol máu. Tuy nhiên, do khả năng chuyển hóa và độ nhạy ở mỗi người khác nhau, việc ăn trứng cần được kiểm soát ở mức vừa phải và cá nhân hóa theo từng tình trạng bệnh lý.
Ăn gìBột mass gainer chứa hàm lượng maltodextrin cao giúp tăng tổng trọng lượng cơ thể nhanh chóng, nhưng phần lớn cân nặng gia tăng có thể là mỡ thừa thay vì cơ nạc. Bằng chứng khoa học cho thấy hiệu quả tăng cơ đòi hỏi kích thích từ tập kháng lực, trong khi tinh bột nhanh chỉ nên dùng với lượng vừa phải sát buổi tập.
Ăn gìMuối thay thế giàu kali giúp hạ huyết áp và giảm biến cố tim mạch rõ rệt, nhưng không an toàn cho tất cả mọi người. Người mắc bệnh thận mạn giai đoạn tiến triển hoặc đang dùng thuốc giữ kali tuyệt đối không nên tự ý sử dụng do nguy cơ tăng kali máu dẫn đến loạn nhịp tim và ngừng tim nguy hiểm.
Ăn gìChế độ ăn BRAT (chuối, cơm, sốt táo, bánh mì nướng) từng được dùng rộng rãi khi bị rối loạn tiêu hóa, nhưng y học hiện nay không còn khuyến khích duy trì kéo dài. Do quá nghèo protein và vi chất, BRAT dễ gây thiếu hụt dinh dưỡng; người bệnh cần bù nước sớm và nhanh chóng ăn uống đa dạng trở lại.
Ăn gìThực đơn DASH hoàn toàn có thể giúp giảm cân, giảm chỉ số BMI và thu nhỏ vòng eo chứ không chỉ dừng lại ở tác dụng hạ huyết áp. Hiệu quả giảm mỡ thừa đạt mức tối ưu khi người thực hiện chủ động kiểm soát tổng năng lượng khẩu phần và kết hợp duy trì vận động thể chất thường xuyên.
Ăn gìThịt chín kỹ giảm thiểu vi khuẩn gây bệnh hiệu quả hơn thịt tái, nhưng không bảo đảm an toàn tuyệt đối trước các chủng vi khuẩn chịu nhiệt. Độ an toàn thực tế phụ thuộc vào việc kiểm soát nhiệt độ lõi bằng nhiệt kế, cấu trúc miếng thịt và quy trình chế biến, thay vì phán đoán qua màu sắc thịt.