Ăn gìNước diệp lục thường được quảng cáo như một thức uống "thần dược" giúp thanh lọc máu, quét sạch độc tố và làm mát gan tức thì. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy cơ thể người vốn tự thải độc nhờ gan và thận; các chế phẩm diệp lục hiện chỉ cho thấy tác dụng ngăn chặn hấp thu một số độc chất cụ thể trong đường ruột chứ không hề "thải độc" toàn năng như lời đồn.
Ăn gìCây diễm mao (*Callitriche stagnalis*) có đặc tính hấp thụ và tích tụ cực mạnh các nguyên tố độc hại như urani và thạch tín từ môi trường nước ô nhiễm. Việc tự ý thu hái loài cây thủy sinh này ngoài tự nhiên để nấu ăn hoặc sắc uống tiềm ẩn rủi ro ngộ độc kim loại nặng nguy hiểm cho sức khỏe.
Ăn gìNhiều mẹ sau sinh tin dùng diếp dại để chữa viêm tuyến vú và tắc tia sữa, nhưng bằng chứng khoa học hiện tại chưa ghi nhận hiệu quả thực tế của loại thảo dược này. Việc hiểu rõ bản chất bệnh do nhiễm khuẩn giúp sản phụ tránh biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìNước sắc cổ giải thuộc chi Millettia chứa các hợp chất có hoạt tính kháng viêm và giảm đau trong thử nghiệm phòng thí nghiệm, nhưng chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả chữa dứt điểm đau khớp trên người. Người bệnh không nên tự ý dùng thay thế thuốc tây y.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau bài thuốc dùng da voi sao vàng, tán bột để trị dứt điểm viêm loét dạ dày tá tràng. Tuy nhiên, y học hiện đại hoàn toàn chưa có bất kỳ bằng chứng khoa học hay thử nghiệm lâm sàng nào chứng minh da voi có tác dụng chữa lành vết loét đường tiêu hóa ở người.
Ăn gìNhiều người tin rằng ăn củ mài giúp tăng cường nội tiết tố nữ, nhưng khoa học chứng minh diosgenin không thể tự chuyển hóa thành estrogen trong cơ thể người. Sự biến đổi này chỉ diễn ra qua các phản ứng hóa học nhân tạo trong phòng thí nghiệm; tuy nhiên, diosgenin vẫn có thể tạo hiệu ứng sinh học qua thụ thể estrogen.
Ăn gìCủ gấu (hương phụ) từ lâu đã là vị thuốc dân gian quen tộc trị đau bụng và khó tiêu. Các thí nghiệm tiền lâm sàng ghi nhận chiết xuất củ gấu giúp giảm tổn thương loét niêm mạc dạ dày trên động vật nhờ chống oxy hóa và kháng viêm, nhưng hiện vẫn thiếu thử nghiệm lâm sàng xác thực trên người.
Ăn gìCủ nần tự nhiên chứa hàm lượng lớn alkaloid dioscorine – một chất độc có khả năng gây tê liệt hệ thần kinh trung ương và tổn thương tạng cấp tính. Việc ăn sống hoặc chế biến sai cách khiến độc tố ngấm nhanh vào cơ thể, gây buồn nôn, chóng mặt, co giật và nguy cơ tử vong cao.
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng củ nêm có thể chữa đái tháo đường, thay thế thuốc tây. Nghiên cứu phòng thí nghiệm cho thấy dịch chiết củ nêm ức chế enzyme tiêu hóa carbohydrate, hỗ trợ làm chậm hấp thu đường. Tuy nhiên, thảo dược này chưa có thử nghiệm lâm sàng, không thể thay thế insulin hay đơn thuốc của bác sĩ.
Ăn gìNhiều người đun nước cây cổ bình uống hàng ngày để "mát gan" và giải độc. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện nay mới chỉ ghi nhận hoạt tính chống oxy hóa và bảo vệ tế bào gan của thảo dược này trong phòng thí nghiệm và trên động vật, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng khẳng định hiệu quả trên người.
Ăn gìTác dụng "cầm máu thần tốc" của củ nâu thực chất là phản ứng kết tủa protein bề mặt của các hợp chất polyphenol. Việc tự ý đắp bột củ nâu sống lên vết thương hở rất nguy hiểm, dễ gây nhiễm trùng sâu, hoại tử mô và cản trở hoàn toàn quá trình tự lành tự nhiên của da.
Ăn gìQuan niệm uống nước sắc củ dó đất giúp giải độc gan là thiếu căn cứ khoa học. Hiện chi *Balanophora* mới chỉ được ghi nhận có hoạt tính chống oxy hóa và dọn gốc tự do trong phòng thí nghiệm, chưa chứng minh hiệu quả trên người. Việc tự ý sắc uống sai liều tiềm ẩn nguy cơ tổn thương gan cấp tính.