Ăn gìCắt giảm hoàn toàn tinh bột khiến não bộ thiếu hụt năng lượng đột ngột, làm suy giảm tốc độ xử lý thông tin, giảm trí nhớ ngắn hạn và gia tăng áp lực tâm lý. Người làm việc trí não nên duy trì lượng tinh bột tốt hợp lý thay vì kiêng khem cực đoan để bảo toàn hiệu suất công việc.
Ăn gìCân nặng tăng 1kg sau khi uống nước hoàn toàn do trọng lượng chất lỏng tạm thời lưu lại trong cơ thể, không phải tích mỡ. Quá trình biến thiên cấp tính này phụ thuộc vào lượng nước nạp vào và cơ chế giữ muối của thận, cơ thể không thể tạo mô mỡ tức thì từ nước.
Ăn gìNhiều người lo ngại thói quen uống nước đá nơi công sở gây hại dạ dày, nhưng khoa học cho thấy nước lạnh chỉ tạm thời làm chậm tần số co bóp và giảm cảm giác thèm ăn ở người khỏe mạnh. Tác hại loét hay rối loạn nặng chỉ xuất hiện khi chịu căng thẳng lạnh cực đoan.
Ăn gìMột ly trà sữa buổi chiều chứa lượng calo lớn từ đường và chất béo bão hòa, có thể triệt tiêu hoàn toàn năng lượng của 45 phút chạy bộ hoặc đòi hỏi hơn 10.000 bước chân mới đốt hết. Hiểu rõ chi phí vận động giúp kiểm soát thói quen tiêu thụ hiệu quả.
Ăn gìUống cà phê ngay khi vừa rời giường là thói quen của nhiều người, nhưng khoa học cho thấy đây không phải thời điểm tối ưu. Nạp caffeine trùng với nhịp đỉnh của hormone cortisol tự nhiên dễ gây quá tải căng thẳng và làm giảm hiệu quả kích thích tỉnh táo vốn có của cơ thể.
Ăn gìCà phê thường bị đồn đoán gây mất nước do caffeine có tác dụng lợi tiểu nhẹ, kích thích thận đào thải bớt natri. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học khẳng định lượng nước trong tách cà phê hoàn toàn bù đắp được lượng hao hụt này, giúp cơ thể duy trì cân bằng dịch tương đương nước lọc khi uống điều độ.
Ăn gìQuan niệm ăn tinh bột buổi tối gây tích tụ mỡ bụng nhanh hơn ban ngày là không chính xác. Khoa học chứng minh mỡ thừa hình thành do tổng lượng calo nạp vào vượt mức tiêu hao và thói quen ăn vặt liên tục, chứ không phụ thuộc vào thời điểm ăn tinh bột.
Ăn gìUống một ly sữa ấm trước khi ngủ mang lại cảm giác thư thái và dễ ngủ chủ yếu nhờ hiệu ứng tâm lý giả dược cùng thói quen sinh hoạt đều đặn. Lượng tryptophan tự nhiên trong sữa quá thấp để tạo ra tác động an thần sinh học tức thì, nhưng hơi ấm và nghi thức thư giãn lại giúp làm dịu tâm trí hiệu quả.
Ăn gìUống nhiều nước không giúp thanh lọc độc tố qua da như nhiều người lầm tưởng, bởi da là hàng rào bảo vệ chứ không phải cơ quan bài tiết chất thải. Vai trò lọc độc tố thuộc về gan và thận; nước uống chỉ giúp duy trì độ ẩm, độ dày và sức căng của lớp biểu bì.
Ăn gìBàn làm việc đứng chỉ đốt thêm khoảng 0,16 kcal mỗi phút so với ngồi, không giúp giảm cân nhanh chóng. Tuy nhiên, việc thường xuyên ngắt quãng thời gian ngồi bằng các đợt đứng ngắn giúp hạ đường huyết sau ăn đáng kể ở người có rối loạn chuyển hóa.
Ăn gìUống 2 lít nước mỗi ngày từ lâu được xem là quy tắc vàng cho sức khỏe, nhưng y học hiện đại khẳng định nhu cầu chất lỏng của cơ thể không hề cố định. Con số thực tế phụ thuộc lớn vào cân nặng, môi trường và lượng nước dồi dào sẵn có từ khẩu phần ăn hàng ngày.
Ăn gìBỏ bữa sáng không làm giảm tỷ lệ trao đổi chất nghỉ ngơi (RMR) hay tổng năng lượng tiêu hao 24 giờ ở người ngồi nhiều. Tuy nhiên, thói quen này kết hợp lối sống thụ động sẽ gây dao động đường huyết bất thường, làm lệch nhịp sinh học và tăng nguy cơ tích tụ mỡ nội tạng nghiêm trọng.